用酸奶发面有窍门吗

1.不能发面,过期的酸奶不能食用.酸奶过期之后,其中的活菌数量及其活性都会降低,甚至会完全死亡,从这个意义上讲,酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽了. 2.擦拭复合木地板:过期发酸的牛奶要用清水稀释后,再洒到复合木地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新.因为牛奶过期后味道会变酸,增加了牛奶中的乳酸含量.而乳酸是一种天然的去污剂,可以清理木地板. 3.擦拭皮鞋:清除鞋面上的污垢,用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上,干了以后再用干布擦拭,鞋面就可以光亮如新了,而且还有一个作用就是防止皮面干裂.

酸奶确实可以用来制作天然酵母,不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌. 直接使用是不行的,那里面主要是乳酸菌.不如用自发面粉,就是你不加酸奶他也能发起来,不过加酸奶味道有点酸奶味而且酸奶里面有乳酸菌,可能要比平常快一点吧.

1.容器里放适量面粉和平常在超市购买的原味酸奶. 2.用酸奶一点点加入面粉中搅拌,把面粉和成雪花片状,然后再用力揉在一起,成面团状. 3.和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖干燥处2至4小时发酵,等面团中间呈蜂窝状即可. 4.松弛面团并揉成小团,再揉成馒头胚. 5.放入蒸锅中蒸20分钟后虚蒸三分钟即可.

一.酸奶发面的方法如下: 1.容器里放进适量的面粉,酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就行. 2.用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌,把面粉和成雪花片状,让后再用力揉在一起,成面团状. 3.和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖干燥处2至4小时发酵,等面团中间呈蜂窝状就可以. 4.因为没有使用酵母粉,发酵时间比较长些,需要耐心等待.发酵好的面团,就可以蒸制面食. 二.安琪酵母发面方法如下: 1.面粉备好,安琪一袋. 2.安琪5克放进去4克即可. 3.把面粉和安琪拌匀放入温水. 4.倒水开始和面,反复多揉几次

安慕希酸奶可以用来发面,因为酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的,里面含有大量的乳酸菌:而且酸奶发酵出来的面松软而且有一股奶香,口感细腻饱满. 酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌:经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品,而且酸奶能促进消化液的分泌,增加胃酸.

发面饼含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用,深受大众喜爱.但想要把发面饼做得松软可口,充满香味,还得掌握一定的技巧. 发面饼的做法窍门: 1.面粉选用中筋面粉(既非高筋,也非低筋).因加工程序不同,面粉的柔韧度也不同,按强度由高到低分为高筋.中筋.低筋. 2.发酵时间和放酵母的多少因环境温度的不同而不同,酵母放得多,环境温度高就发酵得越快,夏天一般需要发酵半小时左右.发酵完成后可以用手指戳面团,面团不回缩不塌陷则说明面团发酵得非常成功

1.在发面的时候多加一点白糖或者酸奶,白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵,起到加快面团发酵的作用.加了白糖和酸奶蒸出来的馒头,吃起来也会更加鲜香香甜. 2.发面的时候最好用温水,冷水发酵速度特别慢,热水因为高温的缘故,容易烫死酵母中的发酵菌. 3.面团发酵好以后,倒在面板上排空空气以后,尽可能地把面团多揉一会,因为面团揉的时间越久,蒸出来的馒头吃起来就会感觉特别有劲道有嚼劲. 4.馒头揉好以后千万不要着急上锅蒸,记得放在一旁,盖上笼布醒发15-20分钟,因为这样做可以让馒头蒸出来是蓬松暄软的.醒发的

不能.酸奶的发酵剂主要成分是乳酸菌,而面粉的发酵剂主要成分是酵母菌.所以酸奶用的发酵剂不可以用来发面. 乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢.革兰氏染色阳性细菌的总称.乳酸菌的应用历史非常悠久,远在古代,人类就在食品酿造与加工上不自觉地应用了乳酸菌.随着现代食品科学技术的发展,利用天然的或经筛选的乳酸菌来发酵生产,已经有多种不同类型的发酵乳制品如酸牛奶.发酵酸奶油.酸性酪乳.干酪.酸性稀奶油.双歧杆菌乳.嗜酸菌乳.酸牛奶酒和活性乳酸菌饮料等. 酵母菌是一些单细胞真菌,可在缺氧环境中生存,人

如果酸奶过期的时间很长,建议不要使用.如果只是过期了一段时间是可以来发面的. 酸奶在发面中的作用:相当于酵母,这是因为酸奶本身就有含有乳酸,有发酵的作用.用酸奶作为酵母蒸出的馒头.面包香甜可口,带着浓浓的奶香,口感比普通酵母更加优质. 做馒头的方法:主料:普通粉400克,玉米粉60克,酸奶180克,辅料:水适量,面碱适量,温水适量,小苏打适量. 步骤: 1.准备普通粉.玉米粉.过期酸奶备用: 2.粉类加过期酸奶和适量清水揉成稍硬面团,放温暖处发酵至两倍大: 3.取适量面碱用温水化开并倒入面团中揉