豆腐怎么去水分

豆腐.豆腐干.豆腐皮等豆制品常常含有一股豆腥味,吃起来不太可口. 可将这些带有腥味的豆制品放在盐开水(一般500克豆腐用50克盐)中浸泡,这样不仅可以去除豆腥味,还可以使豆制品变得色白质韧,烹调时不易碎,更延长豆腐的保质期.

1.将豆腐切成小块,放入加盐的沸水中焯2-3分钟. 2.捞出后豆腐即可变得滑嫩无豆腥味. 其他方法: 1.热水泡豆腐除豆腥味:在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5-10分钟,能除掉异味.在热水中加点盐还能让豆腐更紧致,不易破碎. 2.盐水浸泡豆腐除豆腥味:用一个大碗装半碗冷水,撒入一小撮食盐,搅匀,然后再把豆腐切块放进去浸泡,泡十分钟左右后,换清水再泡一次,即可去掉豆腥味.

1.香菜洗净在清水中浸泡5分钟 2.豆腐改小块,上锅蒸12分钟 3.蒸豆腐的时候准备葱姜,都切末 4.香菜控干水分切碎 5.蒸好的豆腐晾凉后,用棉布包好,挤去水分 6.把豆腐,香菜,葱姜末全部倒入一个盆中 7.先用芝麻油拌匀,再倒入鸡精,胡椒粉,盐,蚝油调味 8.用筷子拌匀备用 9.面粉中加一勺盐,用温水和成面团,包上保鲜膜醒发20分钟 10.发好的面团搓成长条,切成小剂子 11.撒少许面粉,擀成皮 12.放上调好的馅儿,从左向右依次折 13.全部包好,就可以烧水了 14.水开后,倒入包好的饺子

1.材料:冬笋.水发香菇.胡萝卜.平菇.豆腐.大豆拉丝蛋白丝,准备的调味料:酱油.醋.胡椒粉.淀粉. 2.将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分:水发香菇.冬笋和平菇洗净切成丝.豆腐切丝,将准备好的材料放入浸泡香菇的水中,放适量的色拉油. 3.放入适量的酱油,煮开后,放入大豆拉丝蛋白丝,放入豆腐丝:几滴醋,煮开后,慢慢的放入温水泡好的淀粉勾芡,等一会就可以起锅了.

1.主料:豆腐,猪大肠.调料:酱油10克),料酒15克,盐6克),味精3克,植物油30克. 2.将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段:豆腐切成厚片: 3.嫩青菜心用水洗净后控去水分:锅置火上,放油烧至八成热: 4.入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油:将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水: 5.锅置火上,放入鲜汤.大肠段.豆腐片.泡椒段.酱油.料酒和嫩青菜心烧沸: 6.撇去浮沫,改用小火炖至熟透入味,撒入精盐和味精即成.

做豆腐一斤黄豆要七斤水,豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.相传为汉朝淮南王刘安发明.主要的生产过程:一将大豆制成豆浆:二凝固成形,豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体.豆腐的做法是:先将豆腐改成对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分:猪肉剁末:大蒜切段:豆瓣辣酱剁碎:将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出:另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香:再加入豆腐.盐.味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内即可.

1.黄豆洗干净后,浸泡8个小时,可以看到黄豆已经被浸泡得有两倍大了. 2.黄豆泡发,浸泡完成后,将黄豆捞出来,放入破壁机里打成豆浆. 3.用一块大纱布过滤豆浆,反复过来四次,出来的豆浆就足够细腻了. 4.过滤豆浆:将豆浆倒进锅中,中火煮开.煮开后用勺子撇去泡沫,再煮2分钟后关火,倒进500g的水,降低豆浆的温度.如果家里有测温计的,可以测试一下豆浆的温度,大概降到80度左右即可. 5.烧开豆浆:准备30g的醋加5g的盐,再加上100g的水,搅拌成醋盐水. 6.一边搅动一边下醋盐水. 7.用勺子将

当归可以和豆腐可以做一道:鱼头当归豆腐汤,功效:增加皮肤弹性,补水养颜. 一.原料: 鱼头.老豆腐一块. 二.调料: 当归5克.葱.姜适量.大料5克.料酒2勺,盐少许. 三.制作方法: 1.将鱼头洗净后从中间剖开,控去水分: 2.豆腐洗净,在开水中焯一下,以去豆腥,后用凉水浸透: 3.炒锅烧热,加花生油,至八九成热入鱼头,煎至两面黄后加热水,一定要盖过鱼头而且要一次加够: 4.放葱,姜,料酒等,大火煮10分钟后改用砂汤锅或普通砂锅小火煮30分后改大火加入豆腐,待汤开后改中火加盐再煮5分钟,即食之

猪肉豆腐豆芽炖菜做法: 1.原料:五花肉200克.嫩豆腐200克.豆芽50克.鸡蛋1个.淀粉5克.姜2克.盐5克.味精1克.胡椒1克.香菜2克: 2.用纱布将豆腐包好,挤去水分,捣碎放入大碗中: 3.将五花肉切细,放入豆腐中,加鸡蛋清.味精.姜.盐.淀粉拌匀,做成如荔枝大的丸子: 4.放入烧沸的肉汤中煮15分钟,放入豆芽再煮3分钟撤人胡椒粉及香菜叶即可出锅.