茄子如何挑选

茄子挑选嫩的: 1.首先看:茄蒂发暗不新鲜不要买,挑选绿色比较新鲜的. 2.然后摸:茄子表面发软发蔫不要买,挑选表皮比较饱满的茄子. 3.最后捏:捏茄蒂发软,没有弹性不要买,正常的茄子蒂发硬,饱满.

1.首先要看一看茄子的颜色.通常来说茄子都是紫色的,而茄子的颜色越深就说明它越老.因此大家在挑选茄子的时候,可以挑选淡紫色的,而不要挑选生吃着的. 2.其次大家可以摸一摸茄子的手感,新鲜的茄子摸起来特别的有弹性,而比较老的茄子摸起来就会特别硬. 3.最后大家还可以看一看茄子的形状,在成长过程中.没有出现缺水状况的茄子长的就会比较直.而那种弯弯的茄子就说明他在成长过程中出现了缺水的情况,这样的茄子吃起来味道就不太好. 茄子不仅味道鲜美,而且营养价值也非常的高,多吃茄子对身体非常有好处.通过以上的方

嫩圆茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口.腐烂.锈皮.斑点.皮薄.子少.肉厚.细嫩的为佳品.同时,嫩茄子手握有粘滞感,发硬的茄子是老茄子.外观亮泽表示新鲜程度高,表皮皱缩.光泽黯淡说明已经不新

1.黄瓜:黄瓜可以炒着吃,不仅清热解火,还可以用来敷面膜.挑选黄瓜时选择瓜身自然弯曲.瓜体饱满硬实.表皮浓绿的瓜. 2.茄子:挑选茄子时选择表面有光泽.结实.敲起来"碰碰"响的茄子为佳. 3.卷心菜:卷心菜也叫莲花白.包菜,因卷心菜是一层包一层,炒制时通常都会一层一层剥开洗净,也可以切成小块以后再进行清洗,炒制后清热可口,还可用来煮汤. 4.丝瓜:选购丝瓜时挑选形状规整.外形匀称.颜色为嫩绿色.纹理细小均匀的瓜为佳. 5.四季豆:四季豆又叫菜豆.芸扁豆.四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,

1.外表:一般果形均匀.周正,老嫩适度,外表有光泽,无裂口.腐烂.锈皮.斑点,皮薄,籽少,肉厚,细嫩的茄子较好. 2.看"眼睛":在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这一环带被称为茄子的"眼睛".一般来说,当环带呈白色或淡紫色,居中而且较宽.较明显时,说明茄子肉质细嫩.当环带不太明显,变小时,说明茄子已经开始变老. 3.选时间:一般来说,茄子的最佳消费期为5月-6月,此时挑选,质量最好. 4.手感:嫩的茄子手握时有黏滞感,发硬的茄子是老茄子.

1.在菜市场中,在青茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的"眼睛",挑选嫩的青茄子要看青茄子眼睛的大小,眼睛越大,表示青茄子越嫩,眼睛越小,表示青茄子越老: 2.在菜市场中挑选嫩的青茄子要看茄子的颜色是否深,嫩的青茄子一般皮薄肉松,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分离,花萼下面有一片绿白色的皮: 3.在菜市场中挑选出青茄子要选果形均匀周正,以皮薄.籽少.肉厚.细嫩及无裂口.腐烂.斑点的为佳.

1.看色调:新鮮的嫩茄子应该是暗紫色或是是黑紫色的,也有光泽度,没什么光泽度就表明茄子年纪大了,换句话说里面早已坏掉了,千万不要选购. 2.看花萼:花萼那有一个带条状环,越大越显著,茄子的口味就越嫩越美味. 3.看外型:好茄子不破皮,不裂开,没黑斑,没皱褶,大小匀称. 4.看触感:摸上去非常硬的便是年纪大了,皮很软就表明置放时间长不足新鮮了,仅有这些硬软适度的比较好.选购时,用手指稍用劲按一下茄子表层,若手指头放宽后茄子指痕没反跳,表明此茄子已年纪大了.

1.看颜色:好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好.相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买. 2.找花萼:在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃.反之,茄子就比较老了,口味.品质就差了很多. 3.看外观:好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口.尤其要注意有没有腐坏的地方.对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了.

挑茄子的方法如下: 1.挑时间:5月份是茄子的高产期,购买茄子宜在夏秋季节: 2.看表皮:表皮没有斑点,圆润有紫色光泽的,说明是新鲜的茄子: 3.看表面:新鲜的茄子表面有弹性,按进去能够迅速回弹回来,相反按下去成坑无回弹的茄子不新鲜: 4.掂重量:选择实心茄子,用手掂重量,空心茄子较轻,选择分量重的茄子: 5.看颜色:紫色的蔬菜里面含有维生素花青素等等对人体有好处,所以应选颜色深的黑紫色茄子: 6.看整体:选择较直的,没有腐烂的位置的茄子.