怎么炖出来好吃的鸡蛋羹

锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以,口感最好,时间长了,鸡蛋羹就蒸老了,影响口感. 好吃的鸡蛋羹做法: 用料: 鸡蛋3个相克食物盐1/4小匙 料酒几滴凉开水180-200克 香油香醋相克食物 生抽 做法: 1.蛋打散,加盐和几滴料酒搅匀,再倒入凉开水搅匀 2.用细筛网过滤掉杂质和泡沫 3.过滤好的蛋液倒入蒸碗 4.蒸碗上包上耐高温保鲜膜或盖上盖子,入蒸锅.大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火后略焖.吃前淋上调味汁

蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1比2或1比3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水.用三十到四十摄氏度的温水做会更好吃. 鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩.鸡蛋含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和铁.钙.钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用.

肉末鸡蛋羹好吃的做法: 1.准备肉末.鸡蛋.葱: 2.鸡蛋磕入碗中,打散,葱切末: 3.加入等量的冷开水,适量的盐,搅拌均匀: 4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中: 5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜: 6.放在蒸架上,盖上盖子蒸5到6分钟左右: 7.炒锅内加入少许油后,然后放入肉末煸炒变色,加入适量的生抽,翻炒入味: 8.将炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上,撒上葱花即可完成.

15至20分钟. 隔水炖鸡蛋羹做法: 用料:鸡蛋4个.温水300克.盐5克.料酒2毫升. 步骤: 1.将鸡蛋打散放入玻璃器皿中: 2.加入温水.料酒.盐,充分搅拌均匀: 3.过筛到电炖锅的内胆里,过滤气泡和鸡蛋筋: 4.等电炖锅底座水烧开,放入内胆,菜单选择自设定,水开后蒸15至20分钟.

鸡和蘑菇一起炖比较好吃.做法如下: 用料:小仔鸡一只,宽粉条适量. 蘑菇一斤,豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量. 做法步骤: 1.把豆油倒在锅里,大火烧热: 2.再把切好的鸡块放入翻炒, 炒到鸡肉无血丝.缩成团.有香味为止: 3.再添加花椒面.酱油.盐,再翻炒几下: 4.放入蘑菇,翻炒几下: 5.把宽粉放在鸡肉上,添加温水没过鸡肉开炖: 6.十分钟左右,只要宽粉炖透即可出锅.

鸡蛋羹炖老了还能吃,防止鸡蛋羹炖老的方法如下: 1.蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水:蒸鸡蛋羹应该用凉开水,使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑.口感鲜美: 2.控制搅拌时间和力度:打蛋应沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水.搅拌到用筷子轻打至蛋液上会出现1厘米高的气泡即可: 3.水开放蛋液更鲜嫩:水烧开再放入蛋液,锅盖留一个指头粗的缝隙: 4.蒸制时间忌过长:由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损.蒸气太大就会使

1.鸡蛋两只洗净,另准备半碗温水. 2.鸡蛋打散,加温水用筷子完全打散.鸡蛋与水的比例1:1.5. 3.用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉. 4.碗上盖上一层保鲜膜,上面用牙签扎两三个小孔.冷水入锅,中火蒸15分钟.一定要不用大火,大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结,而中间不熟的现象,也简单起蜂窝. 5.然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油.米醋.香油后用勺子在上面划十字道,让蛋羹入味.接下来就可以美美的享受了.

1.鸡蛋三个,打到碗里:开始往里加水:呵呵,这里同时推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便),加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 2.沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止 3.依据个人口味加入盐,我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到,李锦记的就不错),这样蒸出来的蛋羹味道好.注重:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏 4.放入蒸

鸡蛋羹配馒头.米饭和包子味道好,但是鸡蛋不易下面几种搭配.吃完鸡蛋后不要立即吃糖,会形成不易被人体吸收的物质,对健康会产生不良作用:吃完鸡蛋后不要立即吃柿子,轻则食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石:吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆,豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值:吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉.兔肉,兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻:吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药,鸡蛋富含