云南水性杨花是什么菜

云南的是滇菜.滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系.滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化的显著特征,是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物. 滇菜较有特色的是沾益辣子鸡.三七汽锅鸡.虫草汽锅鸡.曲靖羊肉火锅.菠萝饭.辣炒野生菌.金钱云腿等.其他有云南风味荞丝,椰香泡椒煎牛柳,红烧鸡棕菌,芫爆松茸菌,傣味香茅草烤鱼,原汁原味的傣味菠萝饭,怒江金沙大虾,高黎贡山烩双宝,大理夹沙乳扇,滇味凉米线,云南春卷,曲靖蒸饵丝等.

云南的招牌菜有:烧豆腐.汽锅鸡.野生菌类.菠萝饭.竹筒饭.包烧肉等. 云南菜选料广,风味多,以烹制山珍.水鲜见长.其口味特点是鲜嫩.清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆.糯.重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真.

举例: 1.汽锅鸡:是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩.汤汁鲜美.原汁原味.富于营养,在国内外均享盛誉.早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,跑今已有200来年.有补虚养身.补血.健脾开胃的功效. 2.宣威火腿:云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名.形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中.切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润.其品质优良,足以代表云南火腿,故常称"云腿". 3.云南

北京前门大街美食有很多如: 1.四季民福烤鸭店前门大栅栏店,推荐菜有香酥烤鸭.贝勒烤肉.老北京炸酱面等. 2.铃木食堂前门店,推荐菜有日本牛肉火锅.杏仁豆腐.咖喱鸡肉饭等. 3.北京全聚德前门店,推荐菜有招牌烤鸭.北京烤鸭.芥末鸭掌等. 4.花马天堂云南餐厅,推荐菜有云南凉拌椒麻鸡.云南野菜饼.虾泥春卷等. 5.都一处烧麦馆,推荐菜有三鲜馅烧卖.招牌乾隆白菜.猪肉烧卖等.

云南菜的窍门有:讲究鲜嫩,酸辣为主,技法多样,可分为汉族的蒸.炸.熘.卤.氽.炖,少数民族的烤.春.悟.腌.隔器盐(火局)等. 云南,简称云(滇),省会昆明,位于中国西南的边陲,是人类文明重要发祥地之一.生活在距今170万年前的云南元谋人,云南历史文化悠久,自然风光绚丽,拥有丽江古城.三江并流.石林.哈尼梯田.大理古城.崇圣寺三塔.玉龙雪山.洱海.滇池.抚仙湖.梅里雪山.普达措国家公园.噶丹松赞林寺.西双版纳热带雨林等旅游景点.

云南菜也叫滇菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系.滇菜是具有鲜明的多民族菜系特色.又具有突出地方菜系特点的菜种,其造型.色泽.烹饪方法.香味及滋补功效别具一格,体现在食材丰富.饮食风俗多彩.烹调方法多样.口味独特多变等方面.

云南名菜有汽锅鸡.大救驾.大理沙锅鱼.宜良烤鸭.黑三剁.香茅草烤鱼.水性杨花和纳西烤肉等. 汽锅鸡是一道云南名菜,因用汽锅蒸制而得名.汽锅鸡主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,具有补虚养身.补血.健脾开胃的功效.

云南菜的特点都包括选料广.风味多,以烹制山珍.水鲜见长.而且口味鲜嫩.清香回甜.酸辣适中.熟而不烂.嫩而不生.偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味.云南菜较有特色的是三七汽锅鸡和虫草汽锅鸡.汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它的烹制方法特殊,鸡肉细嫩.汤汁鲜美.原汁原味.富于营养,在国内外均享盛誉.早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,跑今已有200来年.

云南菜属于滇菜.云南菜独特,神秘,多元的民族文化,壮丽的自然景观,大自然赋予了云南永恒的魅力.由三个地区的菜点特色构成.滇东北地区:因接近内地,交通较为便利,与中原交往较多,与四川接壤,其烹调.口味与川菜相似. 云南特色菜有:云南春卷.彝乡锅仔.酿雪梨.沙爹鲜鱿.烧云腿.过桥米线.腾冲坛子鸡.虎掌金丝面.什锦凉米线.炸洋葱.砂锅焖狗肉.三七汽锅鸡.鳝鱼凉米线.三丝干巴菌.丽江粑粑.滇味炒面.竹筒鸡等.