在家怎么做蛋糕

在家做蛋糕不用放泡打粉.做蛋糕的原料有电饭锅.筷子.盘子.糖.牛奶.盐.油.鸡蛋和面粉.把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离.搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀,然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油.把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来.闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可.

电饭锅做蛋糕可以使用核桃奶,但是在制作时要减少糖放入的量,因为核桃奶本身甜度较高.电饭锅做蛋糕,是一种糕点主食,口味香甜可口.主要材料有面粉.鸡蛋.它的制作过程简单,在家即可操作. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

1.在做蛋糕时,打蛋青要加酸性类的东西如:塔塔粉,蛋青稳定剂,柠檬汁,白醋等等.都是为了平衡蛋清的PH值,加快蛋清的充气和稳定蛋清的充气. 2.一般在家做的时候可能没有专业的原料,大多都用白醋或柠檬汁来代替. 3.白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮.酸味醇正.除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分.以蒸馏过的酒发酵制成,或直接用食品级别的醋酸兑制.无色,味道单纯.用于烹调,腌制酸辣菜.酸萝卜等风味小吃,也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢.

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉.低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为百分之十三点八,而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等. 如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话,那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例调和作为面粉原材料,回当然如果想更低筋的话,那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了.而如果在家里只有高筋面粉的话,那么需要以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,这两种的原理都是把非低

做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉.低筋面粉的简称是低粉,又叫蛋糕粉,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为百分之十三点八,而粗蛋白质在百分之九点五以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕.饼干.小西饼点心.酥皮类点心等. 如果在家中实在找不到低筋面粉而又想做蛋糕的话,那么可以选择使用度中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例调和作为面粉原材料,回当然如果想更低筋的话,那么提高一些玉米淀粉的比例就可以了.而如果在家里只有高筋面粉的话,那么需要以1:1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配,这两种的原理都是把非低

1.高筋面粉可以用来做蛋糕.高筋面粉因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包.在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼.在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用. 2.通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉.高筋面粉颜色较深,本身较有活性知且光滑,手抓不易成团状. 3.高筋面粉一般都是用来制作面包的,制作而成的面包食用口感组织细腻,体积蓬松因为高筋面粉制作蛋糕很容易起筋,做出来的蛋糕并不松软,食用口感很差,尽量用低筋面粉制作蛋糕.

做蛋糕卷没有油纸用锡纸代替,锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸,多为银白色,金属成分其实是铝,而非锡,锡纸主要用于厨房煮食.盛载食物,或用来制作一些可以简单清洁的物料.

在家自己做肉松,要将瘦肉洗净,切2cm厚的块.锅中下水,放入姜片,料酒等.待水开,放瘦肉.煮熟后捞出,沥干水分晾凉.擀平瘦肉,并将其撕细,撕碎.肉松有很多吃法,平时喝牛奶的时候可以加点肉松,别有一番滋味,相传成吉思汗当年出征时,就是这样食用的.肉松也可以单吃,当做零食,休闲时吃一点,鲜.香.甜,原汁原味,最能品尝出肉松的香嫩.

1.学做蛋糕,需要从最简单的和面,到成型,打蛋器的使用,以及裱花.翻糖.烤制等技巧,先从最简单的做起,一步一步的熟练就能学好蛋糕. 2.准备食材:鸡蛋.柠檬.糖.奶油.蛋糕袋.纸杯. (1)首先在碗里打三个鸡蛋,用搅拌器打散,在另一个装奶油的器具里加入适量的柠檬汁,同要用搅拌器搅拌. (2)按后将打好的奶油放在搅拌好的鸡蛋里面,搅拌均匀后放在蛋糕专用的袋子里面. (3)最后将奶油分别挤进准备好的纸杯里面,用180度左右的火烤15分钟,取出来蛋糕就可以吃了.