云南烧饵块的做法

云南饵块主料:饵块,火腿,小白菜,豌豆夹,白糖,鸡蛋,豆瓣酱,调和油: 步骤如下: 1.油倒入锅中,小火加热: 2.油热后加入火腿和豆瓣酱进行翻炒: 3.把打开的蛋液倒入搅碎,再依次加入饵块.白糖.小白菜.腌菜.继续翻炒: 4.等至饵块变软,快出锅时加入豌豆尖即可.

1.将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小,削去剩余瓜瓤和外层绿皮,然后把薄片浸在盐里,3-4小时后取出捏干,切成细丝,放50克酱油.50克白糖,热炒10分钟,沥干后曝晒1-2天,即成美味的蜜饯. 2.桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字,这样在煮的时候能帮助快速入味,水.冰糖放入锅中煮至冰糖融化,把桔子放入锅中,小火煮至桔子变软,外皮呈透明状,用筷子夹起沥干水份,放到盘子中,然后放到微波炉中加热5分钟,然后拿出来翻面,然后再微波炉加热5分钟,不断重复即可.

1.将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧3小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用. 2.将生鸡脯肉.猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中.乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘.豆腐皮用冷水浸软切成丝,在沸水中烫2分钟后,漂在冷水中待用.韭菜洗净,用沸水烫熟,取出改刀待用)葱头.芫荽用水洗净,切成0.5厘米长的小段,分别盛在小盘中. 3.稻米经浸泡.磨成细粉.蒸熟,压成粉丝.再用沸水烫二三分钟成形,最

1.食材准备:嫩光鸡1只(约重1000克),火腿125克,冬菇6个,冬笋片100克,姜25克,绍酒15克,精盐2．5克. 2.光鸡洗净,切成小块.冬菇先放人水中浸发,去蒂,一切两爿.冬笋片洗净. 3.汽锅洗净,放入鸡块,铺上火腿片.冬笋片.冬菇片.姜片,加绍酒.盐,盖好锅盖,将汽锅置于蒸锅上,蒸两三小时即成.如用于食疗,可分别加进一定数量的虫草.人参或田七蒸制.

砂锅内放入咸盐5克,鸡精10克,鲜香料10克.加入鲜高汤适量,并开火将其烧开.先放入荤菜,根据个人喜欢的荤菜选择加入.再放入煮好的米线.煮2分钟后放入素菜,根据个人喜好加入素菜.最后加酱料,香菜,香葱.为了使口味更加多样化,备好醋,麻油,油泼辣子供调兑.

1.肉类(香肠,鸡肉,猪肉,牛肉等等)将肉切成丁: 2.葱蒜切末,姜切片: 3.肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀,放20分钟: 4.油锅下油,多一点油较好(如果肉馅较肥,可以少量): 5.锅内放葱花.郫县豆瓣.花椒.大料.肉蔻.桂皮翻炒,炒出香味后加入肉馅大火炒: 6.炒至肉馅焦黄,肉香出来加盐,再炒少许时间即可.

两亩地是一道地地道道的云南菜,它用青毛豆和云南特有的水果甜玉米为主料,经过炒制,香甜可口,是一道深受云南喜爱的地道云南家常菜. 做法: 1.先把带壳毛豆去壳,玉米剥成玉米粒,如果动手能力不强的童鞋,可以直接买现成的毛豆粒与玉米粒,把剥好的毛豆与玉米粒洗净备用. 2.然后烧开水,把毛豆与玉米粒放进开水中焯2分钟,然后用露勺把它盛起,放进凉水中再冲洗一下.此过程是为了不让毛豆与玉米变色,能保持其原色.炒出来会更好看一些. 3.锅烧热,下油,起烟后把毛豆与玉米粒放到锅中进行翻炒,翻炒过程中可以加一点点

云南傣味柠檬烤鱼的做法为: 1.柠檬烤鱼的原料:新鲜草鱼一千克 .柠檬汁50毫升.大蒜4瓣.姜3片.小米椒4根.柠檬草适量.盐10克.白糖5克.黑胡椒5克. 2.将草鱼洗净后平分成两半,注意鱼头也要切成两半,然后在鱼背上划几刀,再放入盐用手揉捏均匀,腌制20分钟. 3.放入其他的调料,拌匀后腌制3个小时,腌制期间要注意搅拌以便入味均匀. 4.将腌好的鱼取出沥干,并把腌制调料挑出来,然后在鱼身上涂上一层芝麻油. 5.将烤箱提前预热到180摄氏度,然后在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒并放入烤箱中. 6.

云南风味面酱鱼做法: 1.准备食材:鲤鱼.西红柿.甜面酱.葱.姜蒜.黄酒.盐.糖: 2.鲤鱼去鳞和内脏洗净,在两面鱼身各斜切五刀,用盐.黄酒腌20分钟: 3.葱.姜.蒜切末,西红柿洗净去皮,切成丁: 4.炒锅内放油,把腌好的鱼滑下,两面煎至金黄,捞出控油: 5.炒锅内留底油,爆香葱姜蒜末,放甜面酱炒出香味,放入西红柿丁煸炒,加少许糖炒出汁: 6.把炸好的鱼再放进去,使其入味,然后改大火收汁即可.