突然尝不出苦味可能是因为外界条件(如药物、食物)导致,而苦味也是属于味觉之一,味觉还是构成了各种不相同的味觉感,包括有甜、酸、苦、辣、咸等。食物中的天然苦味化合物,植物来源的主要是生物碱、萜类、糖苷类等,动物性的主要是胆汁,咖啡碱、茶碱和可可碱都是嘌呤类衍生物,是食品中重要的生物碱类苦味物质。
时间: 2024-10-16 09:04:41
突然尝不出苦味可能是因为外界条件(如药物、食物)导致,而苦味也是属于味觉之一,味觉还是构成了各种不相同的味觉感,包括有甜、酸、苦、辣、咸等。食物中的天然苦味化合物,植物来源的主要是生物碱、萜类、糖苷类等,动物性的主要是胆汁,咖啡碱、茶碱和可可碱都是嘌呤类衍生物,是食品中重要的生物碱类苦味物质。