水豆腐是什么

1.主料:内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克, 2.调料:盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许 3.将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分钟定型. 4.放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可. 5.鲜嫩的水豆腐开汤,拌以葱叶.生姜等佐料,色.香.味俱全,尤以鲜.香为著,入口生津,落肚口有余香.用净化后的泥鳅拌鲜豆腐,锅内温度升高后,泥鳅钻进豆腐里,吃起来又鲜又甜,别有风味.鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴,它以新鲜鲤鱼拌豆腐.白辣椒煮熟,冷

1.食材:水豆腐300g,鲜红椒半颗,姜少量,小香葱适量,茶油适量,盐适量. 2.方法:买回来的水豆腐放凉,滗干水分: 3.鲜红椒洗净.去籽.切成米粒丁:姜切成米粒丁:小香葱切成末: 4.坐锅放底油,加辣椒丁.姜丁,小火煸出香味后加水,转大火煮: 5.水煮开后,加入水豆腐,轻轻把水豆腐稍微弄碎,大火煮开,然后转小火,加盐调味即可出锅: 6.豆腐汤出锅后,撒上香葱末,用汤勺搅拌均匀即可开吃. 7.注意事项:姜是不能少的,不然影响口感.油可以用菜油.玉米油等植物油脂,不能用动物油脂.葱一定要用小香葱

水豆腐不是嫩豆腐,嫩豆腐是水豆腐的一种.水豆腐是最常见的豆制品,通常所说的豆腐就是指水豆腐.水豆腐因其含水量高得名,又白又嫩.可以用来做菜. 水豆腐的生产过程主要是先将大豆制成豆浆,再将豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即水豆腐.南豆腐俗称水豆腐,内无水纹.无杂质.晶白细嫩的为优质:内有水纹.有气泡.有细微颗粒.颜色微黄的为劣质豆腐.

建水豆腐的做法: 食材:建水豆腐,辣椒面,腐乳. 做法: 将建水豆腐晾干水分:晾干的建水豆腐放进一个相对封闭的容器里发酵.这个过程需要至少2天.期间要将建水豆腐翻面,否则建水豆腐容易粘连,发酵好了的建水豆腐表面会泛黄色:小火慢煎发酵好的建水豆腐,需要不停的翻面,直到两面金黄.豆腐外酥里嫩,呈金黄色,即可出锅:制作干料调料和潮料调料,干料为辣椒面,潮料为腐乳汁:煎好的建水豆腐蘸调料食用.

姜水豆腐的做法: 材料:豆腐.盐.豆豉.豆瓣酱.青蒜.姜.牛肉馅.辣椒粉.酱油.糖.淀粉.花椒面. 步骤: 1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡: 2.豆豉.豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末: 3.炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散: 4待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒: 5.放入豆豉.姜末.辣椒粉同炒至牛肉上色: 6.下肉汤煮沸: 7.放入豆腐煮3分钟: 8.加酱油.青蒜段.糖,用盐调味,用湿淀粉勾芡,盛出后撒上花椒面即可.

1.过水豆腐是由主料豆腐400克,豌豆150克,辅料洋葱1个,泡红椒2个,野山椒10,朝天椒6个,色拉油,食盐,鸡精,生抽,鲜味汁1匙,老抽半匙,蒜5瓣泡姜5片等制作: 2.制作方法: (1)豆腐切成四方块,青豆洗净沥干水份: (2)洋葱.蒜.泡姜切成片,泡椒.朝天椒.野山椒.葱头切成粒,香菜切成段: (3)锅下油,爆香洋葱.蒜.泡姜.泡椒.朝天椒.野山椒.葱头: (4)倒入泡椒水: (5)淋上鲜味汁.生抽.老抽.盐: (6)倒入豆腐和青豆炒匀: (7)盖上锅盖,煮5分钟: (8)煮至青豆软绵.

红糖和水豆腐能在一起吃. 红糖.水豆腐两者可以制作成豆腐红糖汤.由此证明红糖和水豆腐能在一起吃. 豆腐红糖汤是一款汤类菜品,主要材料是豆腐,红糖.所需食材:否福.水.红糖.食用盐.制作方法:将豆腐切成小条块,水煮后加入红糖,再沸而成.注意:豆腐与芹菜.豆腐不可与黄瓜同吃.豆腐与茭白,同吃易形成结石.豆腐与蜂蜜,蜂蜜与豆腐同食易腹泻.豆腐与橘子,严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿等.

胆水豆腐就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐. 胆水平常叫卤水.学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁.硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体,直接食用对人体是有毒的.卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分离出来,制成豆腐.

1.水豆腐要焯一下淡盐水. 2.准备好原材料,并洗净切好. 3.瘦肉洗净切片用盐.酱油,胡椒粉.淀粉调匀腌制5分钟. 4.热锅放油,放豆腐煎制. 5.小心翻面,煎制四面金黄后,出锅备用. 6.锅里再倒少许油,放入肉片. 7.放入葱姜蒜炒香. 8.放入豆腐翻炒. 9.加盐.酱油.辣椒面炒匀即可.