云南正宗过桥米线怎么做

原料:鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。

制法:

1、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

2、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

5、食时先将肉片烫至白色,下绿

时间: 2024-09-08 08:10:58

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云南正宗香灵草对身体有害吗

云南正宗香灵草具有香气浓郁.叶成青绿色将其晒干,打成粉碎,装入包中,放在室内,可以驱蚊虫. 功效:补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药.用于脾胃虚弱,倦怠乏力,心悸气短,咳嗽痰多,脘腹.四肢挛急疼痛,痈肿疮毒,缓解药物毒性.烈性.

江湖悠悠过桥米线怎么做

江湖悠悠过桥米线怎么做 在江湖悠悠手游中,过桥米线的食谱为:黄瓜+黄瓜+稻谷+玉米. 玩家可以通过院子中间的田来种植获得黄瓜.稻谷.玉米. 过桥米线可以用来携带出行,或者进行售卖获得铜币.

正宗拍青瓜做法和配料

正宗拍青瓜做法和配料: 1.准备材料:黄瓜1根.盐3克.白醋5克.生抽3克.辣椒油适量.蒜末5克.辣椒末适量.芝麻适量. 2.黄瓜一根拍扁. 3.斜切成段. 4.加盐.白醋.生抽.辣椒油.辣椒末.蒜末. 5.搅拌均匀. 6.撒上适量白芝麻即可.

在昆明过桥米线哪家做的最正宗

昆明过桥米线做的最正宗的店家有:云牵一线新世界过桥米线.大福婚礼宫和王记菊花过桥米线: 1.云牵一线新世界过桥米线:在圆通街圆通动物园正门旁,店面装潢挺有特色,可能更被当地人所熟悉,还有鲜花饼.石屏豆腐: 2.大福婚礼宫:在海埂观景大坝旁,环境比其他米线店更好,庭院有喷泉有秋千和草坪,虽然店名叫婚礼宫,但也是吃云南小吃的地方,尤其是过桥米线: 3.王记菊花过桥米线:这家店是蒙自风味的米线,蒙自市是云南省红河州下辖市之一,也是以米线著称,店里的特色是菊花瓣,米线套餐

哪里有正宗过桥米线

"过桥米线"是云南滇南区域特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明.现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料掩盖有一层滚油:二是佐料,有油辣子.味精.胡椒.盐:三是主料,有生的猪里脊肉片.鸡脯肉片.乌鱼片,以及用水过五老练的猪腰片.肚头片.水发鱿鱼片:辅料有来过的豌豆尖.韭菜,以及芫荽.葱丝.草芽丝.姜丝.玉兰片.氽过的豆腐皮:四是主食,即用水略烫过的米线.鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气.

云南昆明过桥米线那里好吃

1.康辉私宴过桥米线:永安路49号康辉停车场内: 2.上坐传统过桥米线:前卫西路公园1903金格奥特莱斯A座A205室: 3.云过桥正气面菊花过桥米线:机场高速昆明长水机场航站楼B2层地铁出站口东侧,兴航益美食汇内: 4.汇桥园希望路店:希望路理想小镇3至5号商铺: 5.本味之源云南过桥米线:南强街巷3至5商铺.

云南老式包子的做法和配方

云南老式包子的做法: 1.把123放入盆中和成面团进行发酵至两倍. 2.把45放入盆中和成油酥. 3.来做馅料,猪肉放入锅中加入适量料酒和姜片煮熟,煮熟后放凉切成小丁,云腿切成小丁,小香葱切成小丁,香菇洗净切成小丁,拌入白糖.酱油.盐调味. 4.发酵好的面团揉光滑,分成大小均匀的剂子 5.油酥分成大小均匀的剂子. 6.取一个面团用手按扁包入油酥. 7.包好后收口朝下放,按扁. 8.擀成如图形状.

正宗鱼香茄子怎么做

正宗鱼香茄子的做法: 1.茄子切成条,葱姜蒜末,蒜末要多一些,青红椒切条. 2.准备豆瓣酱,和各种调味料. 3.茄子条加干淀粉拌匀. 4.入八成热油锅炸一下,变软即可捞出控油. 5.锅内少许油,热后加入葱姜蒜末爆香. 6.再加入豆瓣酱炒出红油. 7.再下入控好油的茄子条和青红椒条. 8.开始调味:加入盐,料酒,鸡精,3小汤勺的醋,3小汤勺的糖(也可以2勺). 9.出锅前淋入少许香油和辣椒油(红油)即可. 10.酸甜可口的鱼香茄子做好了.

正宗三杯鸡怎么做

正宗三杯鸡的做法先将鸡切成小鸡块,加入少许生姜一起冷水入锅焯水变色后捞出.净锅倒入小杯猪油加热,放入葱段.生姜和大蒜炒香,再倒入鸡块翻炒至颜色微黄,改小火带入米酒.酱油和冰糖翻炒均匀,盖上锅盖闷至收汁,撒盐和香菜调味即可出锅.