陕西浆水怎么做

陕西小吃浆水鱼鱼的浆水制作方法如下: 1.盛装浆水的器皿清洗干净: 2.香芹切下上半段,洗净: 3.锅中加水烧开,放入原料菜,翻动使其均匀受热.原料焯水至刚断生即可,沥干. 4.焯水后的原料菜盛入干净器物中,冷水冲凉,用手挤干水分,抖散,放入盛器中: 5.倒掉焯菜的水,重新加水烧开: 6.取面粉适量放入碗中,加少许凉水搅成糊状: 7.将准备好的面糊加入锅中,边倒边搅,防止形成面疙瘩,烧开关火: 8.待面汤完全凉后倒入盛器中,加盖: 9.等待三天左右: 10.菜变黄,汤变清时,浆水即制作完成.

1.食材:面条300g,西芹100g,生姜1个,盐适量,蒜1个,醋适量. 2.醋,用来做引子的.要很酸的醋,这样才可以让浆水变酸. 3.面汤,让锅里的面汤沉淀一会,并且变温.过一会把面汤上面清汤的部分捞出来放到碗里,下面混浊的就不要了.做浆水不需要太烫的面汤,差不多热热的就好了.然后加醋,把加好醋的面汤和刚才准备的那些青菜,配料一起倒入坛子里. 4.不要密封坛子,在坛口盖上纱布或者毛巾.把坛子放在阴凉的地方.每天用干净的筷子搅拌搅拌,加速发酵,不能带油,有一点油星进去就容易失败. 5.23天后.

1.首先准备蔬菜,取来一把芹菜. 2.芹菜切成芹菜段. 3.芹菜叶子也留着,味道也很鲜美. 4.切下一块甘蓝. 5.也把这块甘蓝切成段. 6.把芹菜段和甘蓝段放入盆中备用. 7.在碗中加入面粉. 8.加入水. 9.用打蛋器将面粉打散,做成面粉水. 10.锅烧开水后,加入芹菜段和甘蓝段进行焯水. 11.焯完水后,将芹菜段,甘蓝段捞出来备用. 12.倒入面粉水. 13.烧开关火即可. 14.找一个大玻璃罐子,先把焯好水的蔬菜夹到里面. 15.倒入冷却好的面粉水. 16.倒入醪糟汁. 17.密封2天.

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1.先将洗干净的圆白菜,芹菜切成条或者用开水焯一下,这样过不了很久菜就容易变软了,可以根据口感来选用: 2.然后放在很干净的坛子里,没有盛过任何荤腥的东西的: 3.再烧一锅开水,把面粉一点点撒下去,一边用筷子搅拌,不能结成小块: 4.准备一碗已经做好的浆水倒进去,煮一小会,倒进装有菜的坛子,最后盖上盖子放在太阳下晒一天,每隔一天可以将凉好的白开水加进去,经过两三天的发酵,汤就开始边酸.

原料:自制浆水.方便面.白菜.生姜.蒜. 步骤: 准备生姜.蒜切片:准备自制浆水:准备方便面:锅中放油,7成热,放入生姜.蒜:放入浆水菜:翻炒片刻,加入浆水:烧开放入方便面和白菜:盖着锅盖煮4分钟左右即可.

安康浆水酸菜的做法: 1.将青菜摊开凉蔫,摘掉黄叶子,在清水中淘洗干净: 2.把大汤锅洗净,将水烧开,把洗好的青菜放进开水中搅动,迅速捞出: 3.将青菜放入洗净的罐子中,加入面汤,面汤要淹没过青菜: 4.在罐子里加入一些浆,加速青菜的发酵: 5.在第三天青菜变黄时,倒掉一部分汁水,重新加入一些新鲜面汤搅拌: 6.在第五天,酸菜已经完全发酵成功,将酸菜装起来放进冰箱保存即可.

陕西浆水面的做法: 1.准备食材:香芹.面汤.陶制容器.醋: 2.面汤只取其上面的清的部分,放温倒入陶制容器中: 3.香芹洗干净,放温的面汤里,倒入醋做引子: 4.把陶器放在凉快的地方,盖上盖子,但不要盖的太严实: 5.每天用干净的筷子搅拌进行搅拌,3至5天即可制作完成. 注意事项: 1.一定是香芹,不是芹菜: 2.面汤的温度不要太高,手伸进去感觉有些烫即可: 3.做好的浆水面里面不要加醋,否则容易使口感发涩: 4.面汤不能油,带油容易使浆水变质,尽量用手擀面面汤或者外面机器切面的面汤.

1.没有引子也能把浆水做酸.先把芹菜,萝卜,莲花菜洗净,如果有时间,挖点野菜会很好,把芹菜和莲花菜,切成丝,萝卜用擦子擦成细丝,找个干净陶器坛,洗干净,用开水烫一下,不能粘油. 2.锅里放水烧开,把三种菜倒入锅里打个滚,捞起放入坛里,在烧一锅开水,锅里撒点面,用筷子搅,等水开了,凉一会到入.碗里放入一点酵母,用温水化开,放入搅匀即可. 3.如果没有,就要先行制作酵母.其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊,然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡,闻有酸味即可,一般倒入引子后,放置三天,有酸有好吃的浆