晒干的秋葵有营养吗

事实上,把蔬菜做成干,确实会损失一些敏感的营养素,如维生素C和部分多酚物质.但是随着水分的蒸发,蔬菜中膳食纤维.矿物质.不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩.因此,要想换个口味,把蔬菜晒成干吃也是不错的选择. 需要注意的是,并不是所有蔬菜都适合晒成干.最好选择含水量不是很高的,这样蔬菜能迅速晾干,不易长霉,食用更安全.适合晒成蔬菜干的有白菜.芥菜.笋.豇豆.胡萝卜.白萝卜.雪里蕻等.其中胡萝卜切开后,最好先在开水里焯一下,而白菜.芥菜.雪里蕻则不需要焯水.由于含水量稍高,白萝卜切成条后,需要在表

1.玉米须晒干后并不会使其中的营养物质流失,反而晒干后的玉米须营养比新鲜玉米须更强,只是干玉米须煮水时间要更长,才能使其营养充分溶解到水中.玉米须,中药名.为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头.全国大部分地均产.夏.秋果实成孰时收集,除去杂质.鲜用或晒干生用. 2.玉米须常集结成疏松团簇,花柱线状或须状,完整者长至30厘米,直径0.5毫米,淡绿色.黄绿色至棕红色,有光泽,略透明,柱头2裂,叉开,质柔软,气无,味淡.以柔软.有光泽者为佳.

可以.秋葵的食用口感清脆,营养价值高,在新鲜秋葵中含有丰富的黏液蛋白.维生素.矿物质.碳水化合物等营养成分,老了的秋葵中也含有这些成分,不过秋葵表面的纤维比较老,吃起来很粗糙,因此老秋葵不适宜直接烹饪料理,为了避免浪费,可以将老秋葵晒干之后煲汤.泡水喝.

萝卜晒干了还有营养的,因为萝卜晒干的只是水分,胡萝卜细胞的结构虽然被破坏了,但其中的营养成分还是存在的.而且晒干的萝卜越久越有用,老萝卜干内含有糖化脢.胆咸等益菌,经常食用可解毒,对于糖尿病.心脏不适.气喘.胆固醇过高.血糖过高.开脾.便秘等均有良好的食疗奇效.

干制松茸具有营养价值,只是比起新鲜松茸来说,其流失的营养比较多,像新鲜松茸所包含的营养成分有百分百,而经过干制后,松茸的营养成分会流失百分之20,但是比起其他的普通干货食材来说,干松茸的营养价值更高. 不过晒干的过程中存在着很多不特定因素,而干制的过程就是其营养价值流失的关键,在进行干制前,要先清理干净,在这个过程中也会流失一些营养成分.

新鲜秋葵放在沸水中快速的过一遍,沥干后放在太阳下晒干即可. 秋葵是锦葵科秋葵属,素有蔬菜王之称:原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区.其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛.其花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形,花萼钟形,密被星状短绒毛.其花黄色,内面基部紫色,花期5-9月.其蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹.它喜温暖,怕严寒,耐热力强,对土壤适应性较广,不择地力,但以土层深厚.疏松肥沃.排水良好的壤土或砂壤土较宜.

步骤如下: 1.采摘新鲜红.黄秋葵,一般应摘8到10厘米左右的嫩荚,清洗干净: 2.锅中烧开水,放少许细盐,将秋葵放入,煮沸3到5分钟: 3.将秋葵捞出,放入冷水中冲洗一下: 4.把秋葵拿出去,平铺在太阳光线足的地方晒,晚上需收起,否则会返潮,连续晒3到4天,直至晒干即可.

有.红薯叶晒干之后维生素C.胡萝卜素等营养会受到一定损失,但其中含有纤维素以及多种矿物质还是存在,也是有一定营养.红薯叶的营养非常丰富,比菠菜.芹菜等蔬菜更有营养,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍.红薯叶中含有丰富的叶绿素.维生素A.维生素C.维生素E以及膳食纤维等成分.

把蔬菜做成干,会损失一些敏感的营养素,如维生素C和部分多酚物质.但是随着水分的蒸发,蔬菜中膳食纤维.矿物质.不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩保留下来,因此,干的蔬菜中还存在营养价值.并不是所有蔬菜都适合晒干,最好选择含水量不是很高的,这样蔬菜能迅速晾干,不易长霉,食用更安全.适合晒成蔬菜干的有白菜.芥菜.笋.豇豆.胡萝卜.白萝卜.雪里蕻等.由于含水量稍高,白萝卜切成条后,需要在表面撒上一层盐,晒几天后再撒盐,以除去更多的水分.另外,在白萝卜干晾晒或风干的时候,还可以加入辣椒油等调料增加风味.