溪滑鱼的做法怎么样清蒸

滑鱼的做法: 食材: 鱼肉. 清水.蛋清. 湿淀粉.精盐 . 葱姜汁.味精.熟猪油: 步骤: 鱼肉50剁成鱼泥,加清水,精盐,葱姜汁,顺着一个方向搅匀:搅至有粘性,手试挤一个鱼丸,放入冷水,能浮起,加入搅打成泡沫状蛋清.湿淀粉.味精.熟猪油,顺一个方向搅匀,成鱼丸料子:手将料子挤成直径3厘米鱼丸放入冷水锅中,上火煮开撇去浮沫,漏勺将鱼丸捞出.

用料: 沙丁鱼.香葱 .香菜.盐.姜.蒜. 清蒸沙丁鱼的做法: 1.把杀好的沙丁鱼进行清洗,摆盘: 2.把葱蒜姜.香菜都切好,切片切碎看个人爱好,鱼身撒点盐,然后把蒜和姜铺上放锅里蒸: 3.蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去,盖一分钟便可以出锅,最后可看个人喜号要不要放辣椒增加颜色.

1.生蚝清洗干净. 2.小香葱和蒜蓉剁碎. 3.锅内加入色拉油,油温3至4成热时放小香葱碎和蒜蓉炸香. 4.加入蒸鱼豉油和料酒,盛出放小碗中待用. 5.把生蚝放入笼屉中,大火蒸制5分钟即可 6.把生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上少量的蒜蓉剁椒即可.

步骤如下: 准备材料,三文鱼一块,柠檬半个,芦笋适量,少量红酒,少量盐和黑胡椒.将三文鱼自然化冻.柠檬半个,直接在三文鱼上挤出新鲜汁,加入红酒,腌10分钟.芦笋摘洗干净,用水冲3遍.煮一锅水,水开后加一茶勺的盐,随即放入芦笋,滚开后煮2分钟,即捞出,过冷水.另一个锅做开水后,将腌好的三文鱼放入,隔水蒸15分钟摆盘,撒上盐和黑胡椒,配上烤好得面包.并在芦笋上浇一点甜酸酱酱汁即可.

主料:鱼. 配料:清蒸鼓油,植物油,料酒,盐,葱,姜. 步骤: 1.在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟. 2.腌制好的鱼,摆在盘子上,放入蒸锅,蒸15分钟.3.蒸好的鱼取出后铺上葱丝.姜丝,淋上蒸鱼豉油. 4.烧热一勺油,浇在鱼身上即可.

鳜鱼,鲈鱼,蒸莲鱼,草鱼. 清蒸对鱼的要求比较高,除了没有土腥味,还要求肉质嫩滑,肉老肉厚之鱼,用来清蒸味同嚼蜡,所以清蒸的鱼选择最好是含水量比较大,肉质稍为细腻,土腥味较小点的鱼. 鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握,将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀油,再沾少许白酒(根据个人口味爱好),将自己喜欢得配料放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满,蒸锅水开后,再将鱼入锅,蒸5分钟即关火,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温

清蒸鱼糕鱼丸具体做法如下: 准备食材:鱼糕.鱼丸.猪肉.青椒.红椒.木耳.葱白.姜.蒜.食盐:鱼糕切片,猪肉.青椒.红椒.木耳切丝,葱段.姜末.蒜片备用:将鱼糕.鱼丸蒸熟备用:锅内油烧热,倒入葱段.姜末.蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟,再倒入木耳.青椒.红椒丝炒熟:蒸透的鱼糕从蒸锅取出,炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上,再将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周,清蒸鱼糕鱼丸就完成了.

黑鱼含有丰富的蛋白质和较低的脂肪,人们在减肥的过程中,要多吃高蛋白低脂肪的食物,所以鱼类非常适合人们作为减肥食品,但是用油来烹饪的话,会大大降低减肥效果,所以最好的方法就是做蒸鱼,今天介绍清蒸黑鱼的做法. 将黑鱼整理干净备用. 将姜去皮洗净切好备用. 调好味料,用食盐.酱油.料酒.蚝油.蒸鱼豉油搅拌均匀,调制成调料. 将调料均匀地抹在黑鱼两面. 加入姜片和白胡椒粉,腌一小时. 将调好味的黑鱼放入蒸锅中. 盖上锅盖,蒸12分钟,就可以起锅享用了,鲜嫩无比,大家不妨一试.

1.小葱洗净,生姜切丝备用.新鲜鲫鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜.用刀在鱼身上划几道口子,方便入味.把鱼周身,里里外外都抹一层盐.摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右.小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团,盖好盖,按下蒸饭档.淋上香油,撒上小葱花. 2.清蒸鱼的好处: 清蒸鲫鱼--有益气健脾.利水消肿.清热解毒.通络下乳等功能.腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳.鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度