普通脆皮蛋卷的做法

食材用料:鸡蛋.普通面粉.白糖.黑芝麻.黄油. 脆皮蛋卷的做法: 1.备好各种食材. 2.鸡蛋打入碗里.用打蛋器打散,打的和白糖融合.不用打发. 3.把黄油放微波炉转半分钟. 4.化好的黄油倒鸡蛋液里.拌均匀. 5.面粉倒入,拌均匀备用. 6.调成稀糊,无颗粒状. 7.热锅,盛一小勺蛋糊倒锅里,借助铲子推的薄薄一层. 8.越薄越好. 9.烙制一面成金黄色给翻面,继续烙另一面. 10.两面烙好.出锅,放菜板上. 11.用筷子卷起,出锅马上卷,凉了容易碎.

因为平底锅传递的热量太低,才会导致脆皮蛋卷不脆的.可以使用微波炉来进行制作脆皮蛋卷,这样能够保证做出来的脆皮蛋卷比较脆,而且制作时间也会缩短. 微波炉(microwaveoven/microwave),顾名思义,就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具.微波是一种电磁波.微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成.电源向磁控管提供大约4000伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内.在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来

材料: 鸡蛋3个,糖少许,盐1小匙,葱花,生粉少许. 做法: 1.和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底, 2.用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,將后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅边,锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷, 3.重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型后在切块装盘即可.

所需食材:炼乳适量.罐头50克.鸡蛋150克.小麦面粉1000克.全脂牛奶粉400克.白砂糖200克. 香甜脆皮的做法详细步骤: 1.细白糖.白脱淡炼乳混合打发: 2.蛋分两次加入,充分搅拌: 3.面粉.奶粉筛入原料内混合搅拌: 4.取出调好的面团,用擀面棍擀: 5.将擀平的生料放于模型内,修饰边缘所剩的生料: 6.用叉子将模型中的生料戳洞使其透气,放进微波炉烤箱,用中火烤约20分钟即可.

材料:奶油200公克.糖粉140公克.香草粉四分之一小匙.鸡蛋2个.低筋面粉1杯. 做法: 将奶油用低温加热到溶解,再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀.鸡蛋打散加入拌匀的奶油.糖粉中,再以打蛋器搅拌均匀.加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状.用汤匙舀取少许面糊取好间隔,平均放置於烤盘上.利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状,放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟.待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面.将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成.

能不放黄油,但影响口感,建议放适量黄油. 具体做法如下: 材料:中精面粉100克,红糖40克,白糖40克,鸡蛋两个黄,油60克可省略. 做法: 称量好所有原料,面粉提前过筛,黄油切小块待用.首先将黄油隔水融化,然后加入红糖.红糖可以使成品颜色金黄,并有独特的香味,不建议用白糖代替.此步骤不加黄油可以省略.两个鸡蛋打入盆中,加入白砂糖.用打蛋器高速打发3分钟,至白糖充分至融化,蛋液体积变大.加入红糖和黄油的混合物,充分搅匀.加入香草精搅匀.加入面粉低速搅匀.用

1.用密封袋装好,装进铁盒子中,放在家里比较干燥的位置. 2.用密封袋装好,放进冰箱冷藏中,要吃的时候再取出后迅速密封冷藏. 3.天气太潮时,最好分成几个密封袋来装.每次只打开一小袋,打开就全部吃掉. 4.放进冰箱后,即使天气不潮湿,也只能继续放在冰箱中,否则回温后会受潮.

1.主料:豆腐卷200克,木耳30克,洋葱50克,辅料:花生油15毫升,蚝油10毫升,青椒30克,香菜20克. 2.炒豆卷的做法:准备食材:木耳提前泡发好并用水焯一下,豆卷切条 3.热锅放油,放入洋葱煸炒一会. 4.放入青椒翻炒几下. 5.放入木耳. 6.放入蚝油. 7.放入豆卷. 8.翻炒一会. 9.加入香菜. 10.翻炒均匀即可. 11.很美味的一道家常菜.

脆皮鸭的做法: 1.用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天: 2.煮开一大锅水,用绳子吊起鸭子,一手提鸭子,一手拿大勺,反复舀起开水烫遍鸭身,(如果是整只的鸭子,需要用竹签将刀口封住,绳子吊在鸭头或鸭翅上,先淋刀口,防止漏气:我是烤的半只,就谈不上什么漏不漏气的了,我就干脆提着鸭腿烫了): 3.把淋汁浇在鸭身上,吊在阴凉通风处24小时: 4.在翅尖,腿骨的地方包上锡纸,把鸭子放在烤架上,下面接一个放有热水的大烤盘,(烤鸭会出好多油,不用烤盘接住的话收拾起来就惨了): 5.烤箱开到180℃烘烤40分钟