磞砂的简介

由面粉拌和猪油.南乳.白糖等配料制成的传统食品,形似金黄色蝴蝶,当地俗称为"崩砂"(顺德称蝴蝶为"崩砂") 大良磞砂--同样有相当知名度,与盲公饼.西樵大饼一起可称三大佛山"手信"特产为面粉拌和猪油.南乳.白糖等配料油炸而成的食品,形似金黄色蝴蝶,顺德人俗称蝴蝶为磞砂,故名.始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺,初为脆硬薄片,后来经李禧记改进,风味甘香酥化,咸甜适度,品种有蚝油.虾蓉.榄仁.南乳等.现时制作的多为南乳磞砂. 制法:以普通面粉为主料

硼砂的主要成分是硼酸钠,在明令禁止使用前,在食品加工上运用的相当广泛. 硼砂具有增加食物韧性.脆度及改善食物保水性及保存度等等功能,为食品加工习惯使用的药品.但硼砂经由食品摄取后,可与胃酸作用产生硼酸,硼酸不易被排出具有积存性,连续摄取后,会在体内蓄积,妨碍消化酵素作用,引起食欲减退.消化不良.抑制营养素之吸收.促进脂肪分解因而体重减轻.其中毒症状为呕吐.腹泻.红斑.循环系统障碍.休克及昏迷等硼酸症症状,而且有致死量,大人约20公克.小孩约为5公克. 单就食品品质上的改良功能来说,硼砂确实是用途

磞砂是广东省传统的特色小吃.由面粉拌和猪油.南乳.白糖等配料制成的传统食品,形似金黄色蝴蝶,当地俗称为"崩砂"(顺德称蝴蝶为"崩砂".始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺,初为脆硬薄片,后来经李禧记改进,风味甘香酥化,咸甜适度,品种有蚝油.虾蓉.榄仁.南乳等.现时制作的多为南乳磞砂.

南乳酱是用红曲发酵制成的豆腐乳,又叫红腐乳.它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味.以南乳酱做出的美味之中,顺德特产的大良磞砂最为脍炙人口,它是由面粉拌和南乳酱.猪油.白糖等配料制成的传统食品.

佛山特产有佛山盲公饼.西樵大饼.九江煎堆.大良磞砂.大良炒鲜奶.海天豉油,盐步秋茄,平洲金丝柚,平洲石硖龙眼,高明合水西瓜,官窑石碣西瓜,九江双蒸酒,佛山秋色,石湾公仔,官窑马蹄,石湾米酒,高明香荔,顺德炖双皮牛奶,大良炒鲜奶.乐平雪梨瓜.三水黑皮冬瓜.佛山金榜牛乳饼.柱侯酱等.

1.南宁黄皮酱 2.新会亚陀霉姜 3.台山虾羔 4.大良磞砂 5.大良膏煎 6.佛山扎蹄 7.西樵大饼 8.肉丸 9.肇庆裹蒸 10.潮州腐乳饼 11.湛江威化饼(华夫饼.维夫饼) 12.佛山盲公饼 13.东莞腊肠 等等...

广东特产适合做零食的有很多,比如西关鸡仔饼,猪油糕,沙河香米饼,从化荔枝干,沙湾姜埋奶,杏仁饼,鸡仔饼,鲍鱼酥,姜埋奶,东莞腊肠,东莞米粉,泮塘马蹄糕等. 还有南宁黄皮酱,新会亚陀霉姜,台山虾羔,大良磞砂大良膏煎,佛山扎蹄,西樵大饼,肉丸,肇庆裹蒸,潮州腐乳饼,湛江威化饼(华夫饼.维夫饼),佛山盲公饼等.

顺德大良的特产有: 1.磞砂.磞砂是以糖盐面团制片,折卷后切捏成蝴蝶形,油炸而成.磞砂形似蝴蝶,色泽金黄,甘香酥脆. 2.双皮奶.大良双皮奶是一种甜品.主要由水牛奶.蛋清和糖等混合炖制而成,含有双层奶皮,第一层奶皮甘香,第二层奶皮清香.其营养价值高,双皮奶是一种营养丰富.全面.消化吸收率较高的优质奶品,富含人体必需的铁.锌.钙等微量元素及维生素.蛋白质.氨基酸.脂肪.乳糖等有益成分. 3.牛乳.大良牛乳是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品.牛乳形状为圆片,原产大良金榜村,故也称金榜

熬姜汤用砂锅. 砂锅简介: 砂锅是一种炊具.传统砂锅是由不易传热的石英.长石.粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点.由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧.针对传统砂锅这一问题,近十年经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使砂锅可承受数百度高温干烧而不裂,提高了砂锅的实用性.