芋艿隔水蒸还是下水蒸

40分钟. 用料:高筋面粉230克.牛奶100克.精细玉米粉30克.鸡蛋液60克.玉米油25克.糖30克.盐3克.酵母3克. 1.面包机内放入所有材料,先放液体食材,后放固体粉类,最后放酵母. 2.启动面包机的发面程序,和面半小时后自然发酵. 3.面团取出排气分割成5个小剂子,滚圆. 4.压成长方形,长宽和所用模具一样,紧紧卷起,依次将面卷放进土司盒. 5.发酵约1小时,到2倍大,用保鲜膜盖好. 6.蒸锅烧开水,放入模具,蒸40分钟即可.

隔水蒸带壳鸡蛋蒸15分钟.鸡蛋外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富.一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.含有很高的蛋白质.

隔水蒸虾要10-15分钟,蒸虾时一定要等水完全沸腾后再开始蒸,海虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,10-15分钟即可,蒸太久虾肉就会变老.隔水海虾吃的就是一个鲜字,所以蒸的时间就是关键.

由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白高温加热会导致蛋白质变性所以隔水加热能有效减少营养价值的流失.隔水加热会使热力均匀平衡不粘不焦,口感更好.锅内水沸腾后,再加热20分钟即可.蒸的时间过久那肯定容易造成化水现象.没有进行隔水炖直接放锅内炖煮的燕窝不仅营养流失大也更容易造成化水.

1.洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少.记住洗米不要超过3次. 2.泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时.这样可以让米粒充分的吸收水分.这样蒸出来米饭会粒粒饱满. 3.米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2.有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以. 4.隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1:1.5,浸泡过之后就可以上火蒸了,大家要注意锅中的水不要干了,还有一种古老的方法,这个是用煤

隔水炖和蒸是不一样的.隔水炖是将原料放入陶制的容器内,加盖,再将容器放入装水的锅内,水位在容器口以下,盖上锅盖,用温火长时间加热,把原料炖熟.蒸是指把原料放入器皿,再放到沸腾的锅上,利用水蒸气使食物变熟.隔水炖的温度比蒸的温度要低,若是燕窝用蒸的,时间会很难把握.

瘦肉汤隔水蒸10~20分钟.瘦肉汤蒸的时间要比直接煮的时间长,根据瘦肉的大小.厚度,蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜.蒸瘦肉汤不能使用冷水,要提前备好开水,加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸.瘦肉汤中不宜添加料酒去腥,而应使用白胡椒粉和姜丝去腥.

因为隔水蒸鱼能让蒸笼内温度始终控制在一百度,可以保证鱼的肉质鲜嫩而且水分不流失. 以"清蒸草鱼"为例,做法如下: 主料:草鱼段350克. 辅料:油适量,蒸鱼豆豉油适量,葱2段,姜片3片,红椒1个. 步骤: 1.草鱼表面切段洗净: 2.姜切片,葱白切段,红辣椒切小块或者切丝: 3.将切好的葱丝用凉水浸泡,保持弯曲度和嫩绿: 4.在盘底放置姜片,再放上鱼段,鱼段上放上葱白段和姜片: 5.在锅内将水煮开,放置准备清蒸的鱼段: 6.将草鱼段放入锅中,大火蒸5至6分钟,关火后放在锅里虚蒸3分钟左

1.20分钟. 2.一般来说,用蒸锅隔水蒸米饭的话,大概蒸20分钟左右就会熟了,若是蒸制太长时间,会导致米饭里面的水分消失,吃起来口感变硬,但是要是蒸制时间太短的话,也会无法将米饭蒸熟,中间非常难吃. 3.蒸米饭比较简单,一般我们将它用清水多洗几遍,接着放到蒸锅里面蒸制就可以了.