炖大公鸡的做法

铁锅炖大鹅的做法步骤: 1.大鹅褪去羽毛,除去部分内脏,留鹅肝,鹅心,鹅胗清洗干净,剁小块: 2.铁锅烧热,放入鹅肉块煸炒出血污及多余水份,控干水分备用: 3.加入酱油,葱花,姜片,蒜翻炒均匀: 4.加入没过鹅肉的清水大火烧开锅,转小火炖煮两个小时加入适量盐炖煮十分钟: 5.美味肥美的铁锅炖大鹅,鲜香美味,风味独特,百分之百保留了大鹅的原汁原味,唇齿留香: 6.喜欢吃土豆可以在炖煮一个半小时的时候加入土豆,大火收干汤汁: 7.吸饱了汤汁的土豆吃起来更佳美味,这样就做好了.

1.将鹅切成小块,用清水浸泡. 2.锅中倒入花生油再加入荤油,两种油混合后,加入八角.姜.白糖,熬出颜色. 3.倒入大鹅,翻炒至变色,加入干辣椒,倒入鲜酱油,再加入黄酒.加水漫过大鹅,加入白芷.葱段,盖上锅盖,炖两个小时.挑出葱段,加少许盐调味,搅拌均匀即可.

1.热锅倒入花生油,加八角香叶,爆香后,倒入燎过水的大鹅翻炒,炒大约十分钟,放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后,加水猛炖,大火烧开后可改为文火注意:水要多一些,至少没过大鹅2公分,因为大鹅很难炖烂,中间需要添水的话,一定添开水). 2.感觉差不多时,捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口,最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟! 3.如果汤多了,就敞开锅盖大火收汁,汤汁少点的,味道更浓一些的.

1.将鹅冷水下锅大火烧开,撇开浮沫. 2.锅中热油下入姜.锅内油烧热,下入葱.姜爆香,下入大鹅爆炒,蒜炒香,放入调料,倒入鹅肉翻炒. 3.加调料调味,再加入水没过大鹅,移入压力锅内,添水,放入八角.香叶.盐盖上盖焖鹅肉,上气后20分钟关火.

烧开水,放入棒子骨,焯水几分钟后捞出备用.锅中放冷水.姜片,再放焯好的棒子骨. 放入胡椒粉,加几滴白醋,搅拌均匀盖盖,大火煮3分钟,再改小火炖30分钟. 焖到高压锅中不出气再开盖,将汤内的浮油捞出,汤装在保鲜盒放入冰箱,随用随取.

主料:鹅肉 .辅料:陈皮.花椒.大料.桂皮.香叶.葱.姜 做法:1.将鹅肉块凉水入锅,烧开后撇去浮沫.并将鹅肉用清水冲洗干净:2.将花生油倒入铁锅内烧热,放入大料.桂皮.花椒用小火炒出香味:3.然后放入陈皮.香叶.葱段.姜片炒香:4.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀:5.烹入料酒:6.加老抽煸炒均匀:7.加生抽.盐.糖调味.加水烧开后,转小火焖制1小时以上.然后用大火收汁即可.

铁锅炖大鹅熟得快,是因为铁锅受热面积大,受热均匀,铁锅导热快,所以铁锅炖大鹅熟得快. 铁锅炖大鹅的做法: 材料:大鹅一只,八角,香叶,酱油,花生油,食盐,糖,鸡精,料酒,土豆,葱姜. 步骤: 大鹅洗净斩成滚刀块,鹅油留出备用.将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油,炼出的鹅油装入碗中,留少许低油.葱切段,姜拍一下,花椒,八角,加入锅内爆香,倒入鹅肉炒至断血,加料酒,酱油,糖炒透炒香.加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末,小火炖至1小时.炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中,即可食用.

主料:大公鸡一只.山药一根.枸杞一把 辅料:葱姜适量.料酒适量.盐适量 1.鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结: 2.切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫: 3.加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟: 4.山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟: 5.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可.

1.准备食材:大公鸡.花椒.香叶.桂皮.干辣椒.盐.糖.酱油.葱.香菜.姜.蒜. 2.大公鸡切块洗净,冷水下锅焯水,捞出洗净备用. 3.锅中加油烧至七成热,下姜.蒜.鸡块一同炒香. 4.加水没过鸡肉,放干辣椒.花椒.桂皮.香叶中小火焖煮. 5.待汤汁煮至半干,放盐.糖.酱油翻匀继续焖煮10分钟即可.