夏季发面需要多久

发面一般需要1-3小时,不过具体还是根据不同的温度来决定发酵时间.在夏季室外温度比较高的情况下,用凉水发面需要1-2小时,冬季则需要2-4小时.可以适当加一些40℃以下的温水加速发酵,还可以将面团放入烤箱发酵. 发面一般发1-3小时 发面一般需要发1-3小时,但是具体温度不同也会导致发面的时间不同.如果是夏季发面的话,夏季常温通常都是在20℃-30℃左右,用凉水发面需要1-2小时;冬季的气温普遍都在10℃以下,用温水发面也需要发2-4小时. 由此可以看出发面的时间和温度有密切关系,如果发面的时间

需要1-2小时.发面一般需要发1-3小时,但是具体温度不同也会导致发面的时间不同.如果是夏季发面的话,夏季常温通常都是在20℃-30℃左右,用凉水发面需要1-2小时:冬季的气温普遍都在10℃以下,用温水发面也需要发2-4小时.由此可以看出发面的时间和温度有密切关系,如果发面的时间不够的话,可以适当加入一些温水发面,并且把面团放置在温暖的地方就可以加速发面.一般温水的温度不要超过40℃,否则也会把酵母菌烫死,不利于面团发酵.还可以将面团放置在烤箱里,用40℃烘烤30分钟就可以完成面团的发酵,这样的

用酵母发面所需的发酵时间和温度有关,温度越高面团发酵的时间就会越快.一般夏季的时候气温比较高,将搓揉好的面团放在常温下1-2小时就可以发好面,如果在冬季则需要2-4小时来发面.

冬天14度用酵母发面,如果使用烤箱的发酵功能,60分钟即可,如果没有烤箱,则需要2-3个小时.冬天温度较低,酵母为纯天然的微生物,一种活的机体,需要在适当的环境下(温度,湿度等)才能达到最好的发酵结果.一般酵母的发酵温度最好控制在10-40℃,此时酵母的活性是最好的,这也是为什么发酵时我们要时刻保持温度.

1.做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时. 2.放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可. 3.包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端. 4.在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子.(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好. 5.蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖

冬天发酵粉发面大概在2小时左右,可以适当增加酵母量,并置于较温暖的环境发酵可加速发酵.冬天温度较低,酵母为纯天然的微生物,一种活的机体,需要在适当的环境下才能达到最好的发酵结果.一般酵母的发酵温度最好控制在10-40℃,此时酵母的活性是最好的,这也是为什么发酵时我们要时刻保持温度.

1.包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时. 2.面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉.如果用自己家打的面粉更好啦. 3.温水和面,在揉面过程中分次加水.传统中式面点的面一般按照500克面粉加50%左右温水.放1%的酵母的比例来,可以加入少量白糖. 4.揉面的时候要慢慢揉搓,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了.做到"三

10-15分钟.泡打粉做油条的过程中需要发面,也叫做醒面,经过醒面的油条无论是口感还是膨胀度都比较好,食用起来酥软.味道香,而发面的时间需要控制,不宜过长也不宜过短,过长油条膨胀度过高,容易炸糊,而时间过短油条易干瘪.发软,因此发面时间控制在10-15分钟为佳.另外揉面时不宜用力过大,以免面筋断裂,影响油条膨胀效果.

夏天用酵母粉发面需要三十至四十五分钟.酵母质量好活性强,放入的量稍多,和合面时的水温高,环境温度也高发面的时间相对的要短一些,反之则长一些. 酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少:目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉.酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛.