芋头怎么削皮

芋头削皮不痒可以把多个芋头放在一个袋子中,然后把袋子口扎紧,再把袋子拿起来,上下晃动让里面的芋头之间产生摩擦,这时过五六分钟,里面芋头的表皮就会全部去掉,取出来用清水冲一下就可以.芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培:而且芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品,芋头还可以用于制醋.酿酒.分离蛋白质.提取生物碱等.

芋头削皮时戴上手套手不会痒,皮肤会刺痒会手痒是因为芋头的黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒.芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培.头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品:而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的十分之一,其消化率可达98%以上.

芋头去皮之前先用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分.自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下.经过这样的处理,再弄芋头时就能免去手痒的苦恼.为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉,在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则.在削芋头皮之前手最好不要弄到水.芋头先不要洗,因为湿了的芋头容易使手痒,因此芋头越干越好.如果碰到水,那样会加剧发痒程度.

芋头削皮后可以放7天.一般剥了皮的都是可以放在冰箱里冰着保存,通常保存期为七天,把它放在急冻层保存可以放个几十天,如果去皮后真空保存最多可以保存三个月. 但是芋头去皮后,如果没有经过任何处理最好不要放在冰箱中,冰箱中的低温不适合芋头的贮存,可能会使芋头受到冷害,从而降低芋头的食用价值.鲜芋头购买之后尽快食用,并且尽量不要放入冰箱,当气温低于7℃度时,应存放于室内较温暖.通风处保存.

芋头削皮后有点绿色还能吃.芋头中含有丰富的淀粉,与土豆一样,芋头去皮后与空气中的氧气直接接触,很容易就会使芋头氧化变色,但并没有产生有害物质,只是会影响芋头的美观. 芋头去皮可以放在淡盐水中保存,这样可以使芋头保存一段时间不会变色,另外也可以在水中加点小苏打粉:如果有控温的仪器,那么可以设置温度为10-15度,在此温度范围内保存芋头为好,但去皮后的芋头一般都只能短暂的保存.

荔浦芋头削皮需要把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟后直接用手剥去外皮.去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳.荔浦芋属天南星科,又叫魁芋.槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史.

发生了氧化反应.雪莲果的外皮削开之后其果肉易变成黑褐色,这是由于雪莲果发生了氧化反应.因雪莲果当中含有丰富的鞣质成分,这种成分与氧气接触,里面的酚类就会产生醌的聚合物,从而形成黑褐色色素.这是一种正常现象,像苹果削皮之后也会出现这种发黑的情况.因此这种刚削皮的雪莲果有点发黑可以继续食用.

莲藕没削皮是不能吃的,毕竟莲藕的表皮附带很多细菌,可能还有寄生虫的卵或寄生虫,皮还很涩.如果不削皮很难煮熟.莲藕中含有一种化学成分,即单宁,又称鞣质.莲藕被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色.变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素.为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色.所以煮莲藕时切忌用铁锅,用砂锅为宜,切藕时最好用不锈钢刀.

将削皮的苹果侵泡在凉开水里,也可以将苹果放在盐水里泡几分钟再拿出来.苹果氧化后变色了,会影响口感,只要将削了皮的苹果侵泡在凉开水中,就可以有效地防止氧化,还能保持原有的色泽,口感也一样清脆香甜.