查干湖头鱼是一条还是一网

查干湖头鱼指的是吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产,是中国国家地理标志产品,查干湖胖头鱼体质健壮,无污染,肥满度高,其味道鲜美纯正,肉质细嫩,个大体肥,肥而不腻. 查干湖头鱼的鱼体富含人体所需的蛋白质.氨基酸.高不饱和脂肪酸和多种微量元素.查干湖胖头鱼生活在水体中上层,性情温驯,行动延缓,以浮游动物为主要食物,一般4龄方始成熟.

第一网捞出的最大的鱼,在第一网拉上岸后还要对网内鱼进行挑选,不仅要看个头,还要看身形和颜色,头鱼寓意着吉祥和鱼跃龙门之意.查干湖冬捕或称渔猎,是吉林省松原市前郭尔罗斯蒙古族自治县一种传统的渔业生产习俗.早在辽金时期,查干湖冬捕就享有盛名.祭湖.醒网.凿冰.撒网,数万斤鲜鱼脱冰而出,极富民族特色.虽然岁月更迭,查干湖冬捕的神奇.神秘与神圣依旧.历史上,习惯称这种捕鱼方式叫"钩鱼".另外,在查干湖冬季捕鱼易于保存运输,所以,这一古老的冬捕方式延续至今.

查干湖冬捕当天出网的第一尾鱼.水域面积420平方公里的查干湖位于松原市的前郭尔罗斯蒙古族自治县,夏天绿波荡漾,冬季则一片雪原,湖中凿冰捕鱼是富有当地特色的传统习俗.鱼网撒下冰窟窿里,最少都有上万公斤的鲜鱼跃出冰面,最大的鱼有35公斤以上,偌大的冰面上鲜鱼跳动,鱼堆如山,场面奇特壮观.

头鱼意思是第一条鱼,一般是大型钓鱼.捕鱼活动中钓(捕)到的第一条鱼.每年,查干淖尔渔夫进行冬网捕鱼前都要举行这一传统仪式,祭祀天父.地母.湖神.保佑万物生灵永续繁衍,百姓生活吉祥安康,感激大自然对百姓的恩泽. 仪式场面盛大.神秘壮观.震天的锣鼓,轰鸣的法号骤然响起,吹着海螺或牛角号的喇嘛.带领数十名族人的首领.手托哈达的蒙古族少女.带领数十名同样装扮得渔工的鱼把头.舞者们,刹是威武地进入祭湖醒网的场地. 捕鱼部落的族人们在场地围绕祭坛顺时针绕三圈后,九名喇嘛合掌站立在供桌前诵起祝福的经文:之后走

调料: 绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量. 喜头鱼豆腐汤的做法如下: 1.喜头鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒: 2.豆腐切块备用: 3.葱姜切细备用: 4.热锅热油,煎鱼,要小火慢煎: 5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄: 6.两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝: 7.大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖:

麒麟鱼与血鹦鹉具有血缘关系,却是个完全不同的新品种,唇部厚实,嘴形有圆嘴,平嘴基三角嘴,体色不乏红,黄,铜,金等色,部分鱼只头部较圆润头有隆起,眼睛全是红眼,后三鳍大包尾,目前体型最大可长到20公分. 麒麟鹦鹉鱼是由罗汉鱼和鹦鹉鱼杂交培育而来的.麒麟鹦鹉鱼可以多条一起养,因为个性相当温驯.也可以与七彩神仙,龙鱼等混养等混养,又适合在水温25至32度,ph值6到8的水质,弱酸性,弱酸性,水质接受度相当高相当容易饲养,饲主只须维持少量换水,换水频率越高颜色越艳丽.

喜头鱼的营养价值:它所含的蛋白质质优.齐全.易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎.肾炎.高血压.心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用.喜头鱼也就是鲫鱼,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属.鲫鱼常见于欧亚地区,中国引进的外来鲫鱼品种只有原产于日本琵琶湖的白鲫,是一种大型鲫鱼.鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居.

1.将喜头鱼刮鳞,去腮,去内脏,洗净,在鱼的两侧身体各划上3-4刀,用于入味. 2.在鱼身上倒入料酒5g,抹上盐2g,酱油10ml,腌制30分钟. 3.炒锅烧热后,倒入油,烧至7成熟(筷子伸入有微量气泡),并加入,姜.蒜.红辣椒末.肉末,在油锅中稍稍干煸. 4.喜头鱼下锅,加入料酒.酱油.盐,开小火. 5.当鱼肉成熟后,将鱼盛入盘中. 6.再重置炒锅,将油烧至辣,将醋.芝麻油淋入鱼身上,在表面形成焦黄.

翘头鱼又叫白鱼或翘嘴鱼,学名翘嘴红鲌. 翘头鱼简介: 翘头鱼,鲤科红鲌属的一种鱼类.体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形.头背面平直,头后背部隆起.口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直.眼大而圆.鳞小.翘嘴红鲌属中.上层大型淡水经济鱼类,行动迅猛,善于跳跃,性情暴躁,容易受惊.其生长迅速,是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类,苗期以浮游生物及水生昆虫为主食,50克以上主要吞食小鱼小虾,也吞食少量幼嫩植物,具有较高的经济价值.