做茶叶蛋的水能重复利用吗

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳.一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味,茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃产生一定刺激,对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利. 而用红茶煮出来的鸡蛋不仅色泽鲜艳,而且香而不涩,因此做茶叶蛋选择原料时最好用红茶.

一般来说,茶叶蛋的汤可以放置较长时间,在常温下一般可以存放1至2天,如果放在冰箱的冷藏室里面,可以存放3天,如果在此过程中重新加热的话,又可以放大概三天的时间,但是如果不是有特殊的需要的话,最好还是时间越短越好. 茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一.是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站.街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉.

茶叶蛋的做法: 1.准备老抽.姜.葱.茶叶各20g,八角50g,鸡蛋4个,盐10g. 2.鸡蛋用清水洗浄,葱切片,姜切片,锅中加水,放入老抽.姜.葱.茶叶.八角.鸡蛋.盐. 3.调至小火,将鸡蛋煮熟盛出,再用勺子轻轻将鸡蛋敲上裂纹,继续煮30分钟,即可装盘食用.

1.先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净. 2.锅内加水,冷水放入鸡蛋,盖上锅盖,大火烧开后一般煮6-8分钟左右,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎. 3.放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,加入八角.桂皮.香叶各1g,红茶10g,花椒粉2g,大火煮2分钟. 4.水烧开后,转成小火慢煮半小时左右,当香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色时,就可以关火了,刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,

不能 原因: 1.过期茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,于鸡蛋里的铁元素结合,这种结合体,对胃有强烈的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康: 2.过期茶叶中的生物碱同鸡蛋中的钙结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松.

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通常做茶叶蛋用红茶.红茶是发酵烘制而成,减少了茶多酚的含量,可以减低茶多酚对人体胃肠道的刺激,而且红茶煮茶叶蛋味道会更好,颜色也会更漂亮. 茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃.是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,可以做餐点,闲暇时又可当零食.

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳:绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病.体弱者及孕妇食用.红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿.车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量.

普洱茶可以煮茶叶蛋,用普洱茶来做茶叶蛋味道是最好的,因为普洱味道厚重,茶气渗透力极强,用普洱茶做出来的茶叶蛋茶香味十足.清香可口.但是添加香料的比例跟普洱茶要放对,还有做茶叶蛋要用普洱生茶才行,熟茶温和润滑,效果或许没有生茶的浸透力强.