不用平底锅怎么摊鸡蛋饼

用电饼铛摊鸡蛋饼,首先把面粉倒在碗中,打入鸡蛋.加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀.小葱洗干净切碎,剩下的2个鸡蛋打散备用.电饼铛倒入少许油,烧热后转小火.倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固.电饼铛是一个烹饪食物的工具,单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的.

煎饼时把面糊摊匀的工具有几种,最常用的一种叫耙子或竹蜻蜓,是用竹子做的,形状类似竹蜻蜓,斜口设计,可用来摊开鸡蛋.煎饼等,可拆卸安装,清洗时较方便.鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋.优质面粉.淀粉.食用盐.鸡精.葱.油.等精制而成.口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火.

中筋面粉.做出来的鸡蛋饼酥脆可口,如果面粉包装没有写明是高筋还是低筋,那就属于普通的中筋面粉.中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的面粉,中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%左右,用途最广,大多数面食都可以用它来做,比如煎饼.包子.馒头.面条.花卷等. 鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋.优质面粉.淀粉.食用盐.鸡精.葱.油.等精制而成.口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品,不上火.鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质.对人而言,鸡蛋饼的蛋白质营养丰富,品质最佳,

1.准备食材:面粉80克.牛奶120克.鸡蛋4个.小葱2根.食盐适量.猪油少量: 2.用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊.加入盐.葱末: 3.取平底锅,取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍: 4.取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底: 5.待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面,再略烘一下便可起锅.

1.面粉中加入鸡蛋.花椒粉.盐.葱花,搅拌均匀. 2.平底锅中倒入食用油,用刷子刷匀,倒入面糊. 3.小火煎至两面金黄时盛出,切成三角即可食用.

原料:普通面粉250克.鸡蛋4个. 步骤: 1.准备面粉和鸡蛋: 2.将鸡蛋打入面粉里: 3.加入适量的清水: 4.拌匀后,加入盐: 5.拌至面粉完全溶化,无颗粒状: 6.面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀: 7.不粘锅内刷上一层油,烧热: 8.用勺子盛1勺面糊倒入锅中: 9.然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底: 10.然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅.

用平底锅撒一薄层油,淋一薄层鸡蛋液小心煎就好. 材料:玉米 一穗.大片紫菜若干片.大米饭2碗.胡萝卜半根.香肠少许.鸡蛋1枚.盐少许.鸡精少许.香油少许.竹帘. 做法: 1.先准备好材料,把玉米搓成玉米粒. 2.把玉米粒倒入米饭里加入盐.鸡精和香油拌匀. 3.鸡蛋打散,起锅到少量的油,摊鸡蛋饼. 4.把胡萝卜.鸡蛋饼.香肠切成长条备用. 5.把整片紫菜放在竹帘上,把拌好的饭均匀的铺在紫菜上,在紫菜的一段放上切好的胡萝

鸡蛋饼翻面容易烂的话,可以在摊鸡蛋饼之前在锅上刷层油,一定是刷油,不要出现多余的油在锅底上,然后等到鸡蛋饼变成微黄色时,再向锅中加入油即可避免变烂.同时需要注意要两面翻着煎,等到鸡蛋饼呈现焦黄色再出锅,这样口感会更好.

鸡蛋饼一翻就散是因为没有在热锅的时候刷上一层油.在摊鸡蛋饼时,锅上只需要刷上一层薄薄的油,不要出现多余的油在锅底上,因为这会直接影响鸡蛋饼的完整度. 等到鸡蛋饼变成微黄色时,就可以向锅中加油了,鸡蛋饼成形时倒油就没有关系了,不会影响它的完整度.