西餐主菜有什么

1.扒类别:牛排,羊排,猪排,鸡排,鱼排. 2.粉类别:意粉,烤千层皮面食. 3.烤类别:烤牛肉,烤猪肉,烤羊肉,烤鸡,法式烤派. 4.油炸类别:炸鱼,炸虾,炸面包糠牛肉. 5.西式煎蛋饼. 6.蔬菜类:以西兰花,椰菜花,土豆,红罗卜等为主.

砂锅最常见的种类:白砂锅.紫砂锅.石锅.粗砂锅.铁砂锅.新型材料砂锅等. 1.白砂锅:是一种具有耐高热稳定性的烹调白砂锅,砂质很细但锅体的强度很高,可用于各种火源下的炖.煮.炒.炸,并且相对于一般传统粗砂锅,它的耐热.防裂的效果都很好,一般由于这种砂锅体积较大,适合烹制多汤类的食物,像煲汤.炖煮等. 2.紫砂锅:紫砂是一种含铁的黏土质粉砂岩.紫砂富含人体所需的多种元素,氧化铁的含量最高可达8%左右,硅.锰等微量元素的含量也比较高,有保健功能,是人体所需的重要元素.紫砂具有微透气结构,保温性能好.

意大利面可以搭配肉类或海鲜作为主菜,主菜等于第二道菜,意大利面为第一道菜. 意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点.意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉.

西餐刀叉用法:右手持刀或汤匙,左手拿叉,刀叉轻握尾端,食指按在柄上,汤匙则用握笔的方式拿即可. 西餐是西方国家的餐食,西方国家指欧洲世界文化圈,准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮.西餐的主要特点是主料突出.形色美观.口味鲜美.营养丰富等.其菜式料理一般使用橄榄油.黄油.番茄酱.沙拉酱等调味料,正规西餐应包括了餐汤.前菜.主菜.餐后甜品及饮品,它大致可分为法式.英式.意式.俄式.美式等多种不同风格的菜肴.而为了应付城市的草根劳动者的需要,西餐在二十世纪出现了快餐.

1.正式的全套餐点上菜顺序是:前菜和汤:鱼:水果:肉类:乳酪:甜点和咖啡:水果,还有餐前酒和餐酒.没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤. 2.一主六配--西餐点菜法,西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同.以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富.而西餐虽然看着有6.7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种.

西餐厅里烤面包片上有干香芹,干香芹是我们平时吃的香菜,烘干以后制成的粉末. 西餐是西方国家的餐食,西方国家指欧洲世界文化圈,准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮. 西餐的主要特点是主料突出.形色美观.口味鲜美.营养丰富等.其菜式料理一般使用橄榄油.黄油.番茄酱.沙拉酱等调味料,正规西餐应包括了餐汤.前菜.主菜.餐后甜品及饮品,它大致可分为法式.英式.意式.俄式.美式等多种不同风格的菜肴.而为了应付城市的草根劳动者的需要,西餐在二十世纪出现了快餐.

吃西餐时,勺子应该摆在就餐者盘子的右边,而叉子和刀应该摆在盘子的左边.西餐是西方国家的餐食,西方国家指欧洲世界文化圈,准确称呼应为欧洲美食或欧式餐饮.西餐的主要特点是主料突出.形色美观.口味鲜美.营养丰富等.其菜式料理一般使用橄榄油.黄油.番茄酱.沙拉酱等调味料,正规西餐应包括了餐汤.前菜.主菜.餐后甜品及饮品,它大致可分为法式.英式.意式.俄式.美式等多种不同风格的菜肴.而为了应付城市的草根劳动者的需要,西餐在二十世纪出现了快餐.

西方人是很注重餐桌文化.所以会形成一个这样的风气. 上菜的顺序一般是:面包,冷菜,汤类,主菜,甜点,咖啡或水果.冷菜是开胃菜.汤有海鲜汤和奶油汤.主菜有鸡,鱼,牛肉,猪肉等.最后是饮料或水果. 在西餐中,蔬菜菜肴被称为沙拉.与主菜同时供应的色拉称为生蔬菜色拉,通常由生菜,西红柿,黄瓜,芦笋等制成.色拉的主要来源是醋汁,法国汁,干岛汁和奶酪色拉调料.

西餐是分道上菜的,按上菜的顺序吃,分别是: 第一道头盘,吃头盘一般就用沙拉叉和沙拉刀,头盘可以搭配开胃酒或者起泡葡萄酒:第二道是汤,喝汤用圆头的汤勺:第三道主菜,主菜是鱼就会用鱼刀,牛排羊排用牛排刀,面和烩饭用面勺,吃主菜一般用主餐叉和主餐刀,主菜是红肉的可以搭配红葡萄酒,主菜是海鲜可以搭配白葡萄酒:第四道是甜品,吃甜品一般用甜品叉和甜品勺,餐后甜点搭配餐后甜酒或者甜白葡萄酒或者咖啡:注意刀叉的使用,左手拿叉右手拿刀,根据上菜的顺序餐具会从两侧向中间依次摆开,拿餐具时从两侧开始面包盘和黄油刀会放