为什么铁锅炖的猪蹄汤发黑

电饭煲炖黄豆猪蹄汤黄豆要泡2-3小时. 1.黄豆提前一夜泡好: 2.猪蹄焯水,洗净: 3.玉米切段,不要太厚: 4.玉米.黄豆.猪蹄一并放入电饭锅内,放入姜片,加水没过猪蹄: 5.按下煮饭键,煮至2小时,猪蹄可以轻易被筷子戳破,黄豆炖烂为止: 6.加点盐.鸡精,出锅装盘即可.

1.先把猪蹄用热水冲洗一边,再把猪蹄放入温水里,慢慢地把猪蹄上的残余的猪毛.猪脚膜清理干净.最后把猪蹄块放入盆里面,加上适量温水浸泡30分钟,把血水泡出来. 2.把大葱.老姜清洗干净,大葱切成段.老姜拍破对半切开.冬瓜把皮刮掉洗净,切成大块. 3.起锅放入适量清水,放入浸泡过的猪蹄,放入大葱段.老姜.干红花椒一把,再加入适量料酒.少许白醋煮沸,煮3分钟左右,把猪蹄用漏勺捞出来,冲洗干净. 4.再次起锅,先把锅烘干,加入少许植物油,把猪蹄放入锅中翻炒一下,把猪蹄上面的水分炒干. 5.炖锅里加入一大

炖猪蹄汤放黄豆有以下原因: 1.加黄豆可以去油腻: 2.黄豆还会有点甜味能让味道更好: 3.荤素搭配能更好的均衡营养,还能增加汤汁的鲜美: 4.黄豆营养价值高. 猪蹄汤,即以猪蹄为主要材料熬制的汤,猪蹄即猪的四蹄,又名猪手或者猪脚.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱.增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品,尤其还是一种美容抗衰老食品.

准备原材料猪蹄250克,大豆250克,黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克,花生100克,大枣10枚:猪蹄用沸水烫后拔毛刮去浮皮去甲,大枣花生黄豆提前浸泡1小时备用:锅中清水烧开下猪蹄,大火煮出血沫捞出过冷水:姜洗净切片,大葱切段:将处理好的猪蹄放入砂锅中,加浸泡好的黄豆,葱姜盐,加入适量的水,文火炖至猪蹄软烂:打开锅盖倒入黄酒大枣花生,大火炖煮沸腾出锅.

东北人最爱炖菜.以灶台为餐桌.以铁锅为餐具,铁锅炖种类非常多,有各种鱼.排骨.牛尾.鸡.鹅等!大家伙就围着坐下,锅里热气腾腾,炖好的菜汤汁浓郁,色香味俱全,吃起来氛围也贼热闹.特色铁锅炖用火最讲究的是柴火.如今大家多半使用燃气或者电磁炉,口感就要差点儿了.传统大铁锅炖出来的菜确实是一般比不了的,毕竟越咕嘟久才会越入味."铁锅炖"这三个字,承载的也不仅仅是一锅能让人有溢出来的满足感的食物,更是一种东北情怀与东北味道,或者可以说是一种东北人难以摆脱的骨子里的地域文化.特制大铁锅,炖啥啥好吃

手术后猪蹄汤的做法:先将猪蹄清洗干净后出水,黄豆提前浸泡3个小时左右,再将猪蹄放在砂罐中,加入泡好的黄豆和清水.料酒.盐等,炖一小时到一个半小时,用筷子戳猪蹄,戳得动就说明煮好了. 猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调做法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.人们把猪蹄称为"美容食品"和"类似于熊掌的美味佳肴".

食材明细:羊棒骨 250g.酸菜一包.葱一节.姜一块.八角半个.桂皮5g.白酒一瓶盖.盐少许. 做法步骤: 1.将羊棒骨凉水下锅,煮开后关火洗净: 2.砂锅加入足量的水,加入姜块,大葱一节,桂皮八角半个,白酒一瓶盖,飞过水的羊棒骨煮三个小时: 3.大火将水烧开,开盖后中火烧半小时,后盖上砂锅盖,炖两个半小时: 4.将北方酸菜洗后,用手拧干,锅里放一点点油,将酸菜倒入锅里慢慢炒干: 5.将已经炖了两个半小时的羊汤倒入铁炒锅,中火炖20分钟以上,出锅前十分钟加盐. 小窍门: 1.羊骨加酒.桂皮.八角

1.猪蹄中含有大量胶原蛋白,是美容的主要成分.在炖猪蹄汤时加醋可以使胶原蛋白分解,更容易被人体吸收利用. 2.醋可以让猪蹄中的脂肪加快分解,使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化,不仅有利于人体健康,还能让猪蹄鲜嫩不腻: 3.醋可以去除猪蹄的腥味: 4.醋可以缩短猪蹄炖烂的时间,炖猪蹄汤时放醋的最佳时间是开始炖就放,如果放晚了,醋味挥发的不彻底,肉就有酸涩之味.

两道菜中没有相克成分,一同食用可均衡营养素. 猪蹄汤做法如下: 材料:猪蹄.大枣.黄豆.黄芪.当归.枸杞.姜片.盐.鸡精. 步骤: 1.猪蹄洗净后切块,黄豆泡发: 2.砂锅中倒入适量水,烧至沸腾: 3.将枸杞.黄芪.当归.黄豆.姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅: 4.大火炖煮五分钟,转小火慢炖一小时左右: 5.加入盐和鸡精,再炖煮5分钟左右,即可出锅食用. 炒菠菜做法如下: 材料: 菠菜.大蒜.盐.油. 步骤: 1.大蒜拍扁后切末,菠菜洗净后沥干水分: 2.锅中放油,油热后,放入大蒜爆香: 3.倒