什么是纯牛奶纯酸奶

纯牛奶制作酸奶流程: 1 .将准备制作酸奶容器及容器的盖子于沸水中冲烫2分钟(起到杀菌消毒的作用) . 2. 将鲜牛奶和酸奶倒入已用抹布擦干的容器中,充分搅拌均匀. 3. 搅拌均匀后将容器盖上盖子,放入酸奶机,插上电源,进行发酵,发酵10个小时左右即可. 4. 发酵好的酸奶室温放凉后直接放入冰箱冷藏24小时. 5. 吃的时候淋上少些蜂蜜拌匀即可.

1.纯牛奶和酸奶都长个子. 2.牛奶含有丰富的矿物质.钙.磷.铁.锌.铜.锰.钼.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.种类复杂,至少有100多种,主要成份有水.脂肪.磷脂.蛋白质.乳糖.无机盐等. 3.酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品.目前市场上酸奶制品多以凝固型.搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多.酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品.

用纯牛奶做酸奶需要煮开.使纯牛奶变酸奶需要准备的材料:酸奶1瓶约200克,纯牛奶1000克,糖,5个装酸奶的瓷瓶,大个的勺子和小个的勺子各一个,食品夹子一个,锅一个.做法: 工具在锅中煮沸:纯牛奶煮开后根据自己的的口味加糖,搅拌均匀,晾至约38度左右,手感微温即可:酸奶先在瓶中搅拌均匀,倒入煮过的牛奶中搅匀,装进干净的瓶子里:把瓶子放入加了热水的大锅里,保温5.6个小时后奶汁凝固,酸奶即可完成. 做好的酸奶封好后放入冰箱保存.做好的酸奶表面应该是凝固的光润的,如果有气泡或奶清过多,即是表面

1.用来发酵酸奶的容器清洗干净,消毒.消毒为了防止引入杂菌,破坏了酸奶的口感. 2.500ml纯牛奶倒入消毒好的容器内. 3.倒入菌包,搅拌1-2分钟,至与纯奶完全融合. 4.盖上容器盖. 5.酸奶机内胆加入适量水,通电,42度发酵6-8小时,或发酵至酸奶呈凝固状即可. 6.酸奶发酵好后,放入冰箱冷藏保存,食用时可添加蜂蜜口味更佳. 7.纯奶制作的酸奶无甜味,放入蜂蜜食用口感比较好.

虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高.酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1.维生素B2.维生素B6.维生素B12等.

将没有发酵成功的纯牛奶煮沸,观察是否可以结块.如若可以结块,说明是酸性的牛奶,则不可以食用.如若没有结块,并且没有不正常的气味,为牛奶正常的气味,则可以食用. 酸奶发酵不成功有以下原因: 1.发酵剂数量太少,或发酵剂已经失效. 2.发酵温度太低,或发酵时间太短. 3.牛奶中有抗菌素,可以将发酵剂中的乳酸菌杀死.

1.首先把酸奶机用热水冲烫干净,准备好纯牛奶或者调好奶粉,取出一小袋乳酸菌,准备好白糖或者冰糖: 2.然后先倒入适量的纯牛奶,然后再倒入三分之一的乳酸菌和少量白糖并不停的搅拌,以防粘连到底部,并确保充分搅拌均匀: 3.最后酸奶机调试到恒温8到12个小时之后,热腾腾的酸奶即可食用,也可以放冰箱后食用.

1.质地:酸奶一般更粘稠一些,而且酸奶有固体类型的. 2.制作工艺:纯牛奶一般只通过高温灭菌处理即可,而酸奶还要通过乳酸发酵得到. 3.营养成分:纯牛奶的成分含量相对比酸奶更高些,因为酸奶是进过乳酸菌发酵的,乳酸菌会消耗一部分的蛋白质脂肪.

一: 鲜牛奶:每百克鲜牛奶的热量是54.00千卡,脂肪含量是3.20克. 二: 酸奶:每百克酸奶的热量是72.00千卡,脂肪含量是2.70克. 酸奶和鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收.