枣糕烤出来中间发粘怎么办

这种情况是没有发酵完全造成的.也有原因是烤不熟里边导致里边是生的. 解决方法:加两个鸡蛋和适量泡打粉,用温水调静态发酵30分钟就可以解决问题. 枣糕为"满汉全席"十大糕点之一.枣糕原是清朝宫廷御用糕点, 曾有宫廷第一糕点之美称, 其味香远,入口丝甜,含有维生素C.蛋白质.钙.铁.维生素等营养成分,既能补脾和胃.益气生津:还有保护肝脏.增加肌力.养颜防衰之功效.此外,枣糕还具有减肥.防止脱发.养颜.通便等特殊功效,是难得的四季养生佳品.红枣味甘性温.健脾养胃.补充益气.养血安神

发粘的原因: 1.烘烤的时间不够: 2.炉温太低: 3.面包体积大时间不够中间难以烤熟. 面包制作的过程: 一.揉面: 1.混合除了酵母之外的所有干性材料: 2.加入蛋液和汤种,稍微搅拌使面结团: 3.把酵母完全溶于水里,加入面团: 4.揉面团.这一步的重点在不断折叠.挤压面团,直至面团筋性出现,不再有颗粒感: 5.分次加入黄油,继续摔打揉面.等面团有了油份会慢慢变得很光滑,不再粘手. 二.基本发酵: 三.分割松弛: 四.最后发酵的条件为温度38度: 五.烘烤.

醒发不充分: 烤的面包里面出现发黏的情况时,可能是因为面团没有充分醒发造成的,没有醒发的面团内部会非常紧密,在烤制过程中即便是外面一层烤熟了,里面也不会完全烤熟,因此面包里面就会出现黏黏的感觉. 温度太高: 烤的面包里面出现发黏的情况时,可能是因为面团没有充分醒发造成的,没有醒发的面团内部会非常紧密,在烤制过程中即便是外面一层烤熟了,里面也不会完全烤熟,因此面包里面就会出现黏黏的感觉. 烘烤时间太短: 若面包放入烤箱内烤制的时间太短,也会出现面包里面发黏的情况.因为烤制的时间仅仅会将面包的外层烤

1.大枣用水泡开,洗干净. 2.用刀切开,去核. 3.切成小丁. 4.把枣泡在牛奶里. 5.4个鸡蛋打入蛋盆里,红糖称好. 6.把红糖加入鸡蛋里,用打蛋器打发. 7.打至蛋液浓稠,提起.打蛋器,滴落的蛋糊不能马上消失. 8.加入枣丁搅打均匀,再加入植物油,搅打均匀. 9.低粉加泡打粉,混合过筛后加入蛋糊中. 10.上下翻拌均匀,没有刮刀,就用木铲拌. 11.8寸方模用油纸垫好,把蛋糕糊倒入模具中,大力震几下,震出大气泡. 12.烤箱预热190度,烤30分钟即可. 13.趁热脱模,撕去油纸即可.

1.全蛋打发,要比打发蛋白难一些,时间要长一点,全蛋打发在40度左右比较容易打发,打蛋的时候需要在热水上打发: 2.蛋糕如果翻拌得不好,很容易消泡,做出来的蛋糕就不够松软,所以面糊不要画圈搅拌,一定要从底部向上翻拌: 3.倒入玉米油后,要耐心地数次翻拌,才能让油与面糊完全混合均匀,不要画圈搅拌.电烤箱烤糊是因为蛋没打均匀,面没发好.

发粘大部分是由于在加工过程中面包未完全烤熟,留有生心所导致,发硬是由于面包长时期地存放在水分过低的空气环境中,而造成水分散失导致的.轻度发硬或发粘的面包属于次质面包,严重的发硬或发粘则属于劣质面包.

枣糕发不起来是因为没有发酵完全或者没有烤熟.枣糕为"满汉全席"十大糕点之一.枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,其味香远.入口丝甜是难得的四季养生佳品,以红枣.蜂蜜.红糖和面粉为主要原料.

因为酵母放的不够多.酵母和面粉的比例是1:30.红枣糕是将干红枣清净上锅蒸熟,捣成枣泥与面粉.鸡蛋.绵糖.干酵母和好发酵完全后,放入烤箱中烤熟即可食用.红枣糕的枣香扑鼻,口感绵软,营养丰富,特别适合早餐食用.因为红枣糕价格合适,而且营养丰富,所以广受现代消费群体的喜爱,在民间有"常品红枣糕,体健精神爽"和"一日食三枣,百岁不显老"的说法.

1.材料中的红枣先水煮沸,煮透煮烂. 2.煮好的红枣一个个去核,因为煮过所以很好去核的. 3.倒入纯净水用料理机打碎末,没有料理机就用刀切. 4.鸡蛋加入红糖搅拌均匀. 5.加入食用油继续搅拌. 6.加入前面弄好的红枣碎,继续搅拌均匀. 7.加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀,这个就是最终搅拌好的样子,不干不水,流动性强. 8.烤盘上垫一张油纸,把面粉糊糊倒进去铺平. 9.上面撒一层白芝麻. 10.烤箱先预热好,然后165摄氏度,30分钟,上下火,因为用了两倍量,所以厚一点,时间久一点,时间自