手抓饼的面团怎么做煎了才会脆

做法：

食材用料：面、盐、油等。

1、在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中静置发酵；

2、在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿一个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油；

3、把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起；

4、把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形；

5、把火打开，锅放上锅干放油，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面 待饼蓬松即可。