云吞面汤底绝密配方

1、猪骨入滚水中飞水,过冷河。

2、虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香

3、锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火,不能大概小火煮3-5小时,时间越久,味道越好。然后加盐、鸡粉调味,味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐,半勺鸡粉用大火,因为有鱼在里面,大火煮的话,汤底会变白。

4、竹升面煮8成熟,过冷河。在碗里加入云吞,一勺耗油,一勺猪油,没有猪油可以用花生油代替。把云吞面汤底倒进碗里,撒上韭黄段。完成

时间: 2024-12-21 14:35:46

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正宗香港云吞面汤底的全部配方

猪骨入滚水中过一下,然后冷水中过一下:虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香:锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪.虾米.大地鱼粉加进去. 全程都是小火,不能用大火,因为有鱼在里面,大火煮的话,汤底会变白:大概小火煮3-5小时,时间越久,味道越好. 然后加盐.鸡粉调味:竹升面煮8成熟,过冷水. 在碗里加入云吞,一勺耗油,一勺猪油. 把云吞面汤底倒进碗里,撒上韭黄段,完成.

港式云吞面汤底简易做法怎么做

用料:新鲜猪骨500克.虾米50克.大地鱼粉50克.盐半勺.鸡粉半勺.耗油一勺.矿泉水5升.猪油半勺.韭黄适量并切段. 步骤1:猪骨入滚水中飞水,过冷水. 步骤2:虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香. 步骤3:锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪.虾米.大地鱼粉加进去. 全程都是小火,不能用大火,因为有鱼在里面,大火煮的话,汤底会变白. 步骤4:大概小火煮3-5小时,时间越久,味道越好. 然后加盐.鸡粉调味. 步骤5:竹升面煮8成熟,过冷河. 在碗里加入云吞,一勺耗油

港式云吞面汤底怎么做

1.猪骨入滚水中飞水,过冷河. 2.虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香 3.锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪.虾米.大地鱼粉加进去.全程都是小火,不能大概小火煮3-5小时,时间越久,味道越好.然后加盐.鸡粉调味,味道的话看个人喜欢.我一锅水是放半勺盐,半勺鸡粉用大火,因为有鱼在里面,大火煮的话,汤底会变白. 4.竹升面煮8成熟,过冷河.在碗里加入云吞,一勺耗油,一勺猪油,没有猪油可以用花生油代替.把云吞面汤底倒进碗里,撒上韭黄段,完成.

广式云吞面汤底的做法

一.材料:新鲜猪骨500克.虾米50克.大地鱼粉50克.盐三勺.鸡粉半勺.鸡粉半勺.鸡粉一勺.活水5升.半勺猪油 .韭黄适量 二.做法: 1.猪骨入滚水中飞水,过冷水,捞出. 2.虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香. 3.锅内放入5升水,大火煮滚. 4.二十分钟后转小火,把猪.虾米.大地鱼粉加进去. 5.小火煮3至5小时,加盐,鸡粉 调味.即可出锅.

云吞汤底用什么做最好吃

云吞汤底用猪骨熬煮的汤做最好吃. 制作方法: 1.猪骨入开水中熬煮. 2.虾米浸泡一段时间后,热锅不放油,把虾米的水分逼出来,炒香. 3.锅内放入5升水,大火煮滚,然后转小火,把猪.虾米.大地鱼粉加进去.全程都是小火,不能大概小火煮3至5小时,时间越久,味道越好.然后加盐.鸡粉调味. 4.汤熬煮成熟,把云吞面汤底倒进碗里,加上云吞,撒上韭黄段.这样就完成.

云吞汤底放什么料

云吞汤底放的材料有:新鲜猪头骨.鸡架.虾壳.虾头.白胡椒粒.姜等,云吞又称扁食,是两广地区的特色传统小吃的一种,属于粤菜系.不同于大部分南方地区的"馄饨",初期被归类为饼类之中.之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞. 两广(又称两广地带),又称两粤,是广东.广西两地名的合称.该合称始于明代宗景泰三年,名臣于谦奏请设两广总督,明宪宗成化六年成定制,治所设位处两广交界之梧州(今属广西),嘉靖四十三年(1564年)迁肇庆.

绝密配方在哪里

在魔兽世界怀旧服中,玩家在做绝密配方任务的时候,需要玩家获得工头玛托留斯偷走的绝密配方,相信很多玩家还不清楚具体在哪里吧,接下来就由来告诉大家. 在魔兽世界怀旧服中,绝密配方就是[秘密设计图:炽热助熔剂],[秘密设计图:炽热助熔剂]的位置位于灼热峡谷,具体的位置坐标为(40.4,35.7). 任务接取/完成:大铁匠博恩奈特[灼热峡谷(38.8,28.5)] 任务需求:在大熔炉的熔渣之池中的某个地方,你可以找到工头玛托留斯偷走的秘密设计图:炽热助熔剂.找到这些设计图,把它们还给灼热峡谷的大铁匠博恩

传统竹升面汤底配料是什么

1.传统竹升面汤底配料是大地鱼.虾子.鱼露.猪骨熬成的汤底,再放入韭黄提味: 2.沥干熟了的竹升面放入碟中伴炸酱,配一碗大地鱼.虾子.鱼露.猪骨熬成的汤: 3.沥干熟了的竹升面放入碟中伴卤水猪脚,配一碗大地鱼.虾子.鱼露.猪骨熬成的汤.

砂锅的香料底料配方

砂锅的香料底料配方: 1.香料配方比例. 香叶1.桂皮1.八角1.小茴香1.白扣0.5.甘草0.3和草果0.3. 注意:小茴香可以不用粉碎,其余的香料粉碎成黄豆大小. 2.配料. 辣椒3斤.精制牛油7斤.色拉油3斤.郫县豆瓣4两.白酒3两.老姜3两.大蒜4两.花椒一把和专用豆母子2两. 3.辅料. 醪槽少量.冰糖少量.火锅鸡精120克.白酒少许.姜片4片.盐少许.高汤3斤.红油5斤.辣椒段10个和花椒少许.