松饼可以用高筋面粉做吗

松饼不可以用高筋面粉做，没有低筋面粉，把高筋面粉里加入淀粉就可以。按80克高筋面粉加入20克淀粉就可以。松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂。

先将鸡蛋打成均匀的蛋液。

再加入牛奶，最后放自发粉，面粉加入后会有很多小颗粒，用小勺不断地把颗粒捣碎。这一步很重要，也需要很大的耐心，要混合充分。也可以选择搅拌器，但因为量不是很多，用搅拌机很容易飞的到处都是，加入适量的糖，可以边加边尝下，按照自己口味来，有甜味又不会太甜为佳。

平底锅，中火，不要放油，讲调好的浆倒入锅中，厚度适中就行，太多则容易糊，太少松饼就不松软了。松饼的厚度由浆的薄厚决定，手转动锅把饼摊均匀，等基本成型，表面有气孔在冒泡的时候，就可以翻面了。