手撕鱼的做法

手撕猪心做法如下: 准备食材:猪心.盐.鸡精.蒜末.花椒.白糖.生抽.醋.料酒.香油.麻油.辣椒油.葱花.香叶.八角.姜片.香菜.小米椒. 1.猪心清洗干净,用刀拍两下,对半切开. 2.冷水下锅,放入葱姜,花椒,八角,香叶,料酒适量.煮半个小时左右. 3.用手将猪心,撕成小条. 4.放入盐,鸡精,麻油,香油,花椒,白糖,生抽,醋,麻油,辣椒油,蒜末,葱花,香菜叶,还有小米椒. 5.将碗里的食材搅拌均匀. 6.手撕的猪心就做好了.

1.将85克的牛奶,85克的蛋奶油,30克的白沙糖,20克的蛋白,3克盐,2克酵母和300克的高筋面粉和成面团: 2.用后油法将8克的室温软化黄油给面团和在一起:和成光滑的面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏17小时: 3.17小时后把面团拿出用手撕成小块再放入15克的奶粉,30克的白砂糖,20克的蛋白和2克酵母和在一起: 4.还是用后油法将7克的室温软化黄油和面和在一起:和好的面团用保鲜膜包好静止20分钟: 5.静止好的面团分三份: 6.将面团擀成牛舌状:擀好的面片从一头卷起:卷好的面卷再次擀开:再次卷

1.主食材:兔肉800克.配料:五香粉2克.盐3克.料酒2ml.烤肉酱110克 2.兔肉洗净,用清水浸泡2小时,去血水:把兔肉沥干水,放盐.五香粉.料酒腌制10分钟: 3.把腌制的液体倒掉,放入烤肉酱均匀按摩,放入冰箱腌制1小时:PS:广州气温35度所以要放冰箱,防止变质. 4.烤盘垫上铝箔纸,放入腌制好兔肉:烤箱预热,放入兔肉,190度,烤35分钟.PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有不同. 5.烤的兔肉,稍微放凉,带手套,手撕:手撕好兔肉,把烤盘上汁倒入拌均即可.

主料:茄子 辅料:花椒,蒜泥 1.先把茄子洗干净,用刀把带有叶子的一端切掉: 2.大火,水沸腾时,放到锅里蒸熟,大概要20分钟,: 3.取出来之后等温度低一点,把茄子皮剥掉: 4.用手撕成一小条一小条的放在碟子中,不要太粗: 5.然后放入盐,花椒,蒜泥,适量香油: 6.腌制片刻即可食用.

手撕素肉是贵州有名的地方小吃,也叫大方豆干,外皮劲道.内里鲜嫩 豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟 熬制高汤卤水,将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制 挤干卤水后在油锅里炸至金黄 出锅摊凉后拌入辣椒油.盐.花椒粉.孜然粉等调味料即成 总结 豆制素肉用常温水浸泡30-40分钟 熬制高汤卤水,将挤干水份的胚子入高汤卤水里卤制2分钟,低温卤制 挤干卤水后在油锅里炸至金黄 出锅摊凉后拌入辣椒油.盐.花椒粉.孜然粉等调味料即成

用料:卷心菜1个.干辣椒2个.姜3片.蒜1瓣.食盐1/2茶匙.白糖1/2茶匙.酱油1茶匙.陈醋1茶匙.植物油1汤匙. 1.将包菜用手撕成小块,然后洗净沥干. 2.干辣椒切成段,姜.蒜切成片. 3.锅内放油烧热,放干辣椒.姜和蒜爆炒出香味. 4.倒入包菜,翻炒片刻后,加入食盐和白糖. 5.继续翻炒至熟后,加入酱油和陈醋翻炒均匀即可.

材料:黄瓜.柿子.洋葱.青椒.生菜.香菜.水发木耳.熟花生米.辣椒油.香油.盐.大蒜.白糖.米醋.陈醋.生抽酱油. 做法如下: 1.食材备齐洗净: 2.黄瓜斜刀切段,柿子切块: 3.锅加水烧开,下入木耳焯烫1到2分钟,捞出撕成小块,洋葱和青椒用手掰成小块: 4.生菜撕成块,香菜撕成小段,蒜切末: 5.食材放在盆内,加入所有调料: 6.翻拌均匀即可食用.

1.取适量的包菜,将其撕成小块,五花肉切薄片备用. 2.锅中倒油,将干辣椒和花椒倒入煸炒出香味,倒入五花肉. 3.倒入10g生抽翻炒均匀给肉上色,倒入姜丝和蒜片,翻炒均匀,倒入包菜.加入三勺约45g蒸鱼豉油,翻炒至菜叶变软,装盘即可.

先腌制. 食材:猪瘦肉.油.香油.盐.孜然粉.鸡精.耗油.酱油.白糖. 做法: 1.首先将全瘦的猪肉,洗干净,然后切成块状,但不要切太薄,盛在碗中. 2.在碗中再放入油.盐.酱油.耗油.白糖.鸡精进行腌制. 3.准备好一个铺好锡纸的烤盘,然后把腌制好的肉均匀地白方在上边,用大约160度左右的火,烤大概20分钟左右,然后倒掉烤盘中的水,再放回继续烤. 4.继续放入烤箱之后用同样温度的火再烤大约20分钟左右,然后拿出将肉块翻转,然后放进去继续烤,反复几次之后,直到烤干为止. 5.烤干之后就可以出炉,