什么叫僵尸肉

僵尸肉指的是多年储存的冷冻肉,一般都是走私的未经检验的肉,可能含有多种细菌,而且在多年储存后品质也会变差,所以在再次加工的时候往往会大量添加食用香料,这些对人体都会产生不良影响. 出于战略储备和稳定价格的需要,世界各国都会主动将大量物资作为战略资源进行储备,大到石油矿产,小到粮食.肉类,国家都会进行储备.而且也有相应的管理办法,并会定期进行调整轮换.这其中的资金投入也是来自国家财政拨款.

"僵尸肉"指冰冻多年销往市场的冻肉,"僵尸肉"多为走私品,质量安全不能保证.用化学药剂加工调味品后变成"卖相"极佳的"美味佳肴".走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品,如果进食携带禽流感.口蹄疫.疯牛病等细菌.病毒的冻肉,或会危及生命.源头国内走私的冻肉多由中国香港.越南等地入境,与其临近的中国香港.越南临近的广西.广东均成为走私冻肉"重灾区".广西已成为冻肉走私最集中的区域,而广东则是国内最大的走私冻肉散

冷冻肉不是僵尸肉,保鲜室对于肉类来说只有三天的保存时间,一旦超过时间,肉类就已经有些变质,不能食用了,尤其在室温较高的夏天,肉类尽量不要放在保鲜室. 冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在-18℃以下储存,深层肉温达-6℃以下的肉品.优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻.

僵尸肉指的是冷冻时间超过三年以上的肉,冷冻时间过长会对猪肉的口感.营养价值造成影响,并不会有细菌生成.正规渠道购买的"僵尸肉",倒也不会冷冻数十年,根据国家规定,是要一年三次轮换的.加上储存手段.杀菌技术的先进,正规方式存储的冷冻肉是可以吃的. 非法渠道的僵尸肉则不然,一些走私冻肉包装上的生产日期显示"肉龄"长达三四十年.走私肉运输条件恶劣,不断解冻等过程中容易滋生各种细菌,甚至是开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量不堪想象,食用后对人体有很大危害.

1.指冷冻年限长达数十年的陈年走私冻肉.别称:"70后"冻肉,1967年冻肉.该词首次出现在<走私"僵尸肉"窜上餐桌,谁之过?>这篇新闻中.其后,大量媒体平台发布或转发的新闻中描述"僵尸肉"时会使用类似的描述:""70后"猪蹄."80后"鸡翅--有的比一些年轻人年纪还大的"僵尸肉"通过走私入境--". 2.指冷冻时间超过保质期的走私冻肉,冻龄一般为几年.

"僵尸肉"指冰冻多年销往市场的冻肉,"僵尸肉"多为走私品,它是放了许多年的死的东西,是动物或人的尸体,质量安全不能保证.走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品,一些走私冻肉包装上的生产日期显示"肉龄"长达三四十年.这些肉有的来自疫区,有的严重过期,用化学药剂加工调味品后重新供人食用.

"僵尸肉"指冰冻多年销往市场的冻肉,"僵尸肉"多为走私品,质量安全不能保证.用化学药剂加工调味品后变成"卖相"极 佳的"美味佳肴". 多年的冻肉品质上比鲜肉会差,但只要冷冻过程中没有发生解冻现象,从外观和口感上很难区别.但是走私肉运输条件恶劣,不断解冻等过程中容易滋生各种细菌,甚至是开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量不堪想象.这些来历不明的肉品通过批发市场,进入大排档.餐馆,甚至是正规超市.随着生鲜电商的风生水起,一些网

猪肉在冰箱保存可以放3个月,这3个月之内,营养物质会随着流失.因此,建议还是现吃现买比较好,千万别储存.据研究所知,冷冻的肉哪怕保质期还在,但是通过冷冻,大量的冰晶压迫,会造成肌细胞破损,从而使解冻时肉汁大量流失,营养成分减少,风味改变.都说冷冻的时间久点就变成僵尸肉了,为了不让自己吃僵尸肉还是买新鲜的猪肉比较好.

1.腊肉如果需要长时间保存,可先将腊肉进一步烤干.晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放12个月.尽管如此,还是建议大家尽早食用,毕竟肉类保存时间越长,营养损失越大.由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合久放在冰箱冷藏室中保存.冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变. 2.腊肉放冷藏室可以保存3个月左右,放冷冻室可以保存12个月左右.因为平时生活经常开关冰箱门,温度波动比较大,一般肉制品(包括鲜肉)在冰箱冷藏室内存储的时间最好不要超过3个月.而且,只有在严