如何红烧方子肉

过年的方子肉红烧涂均匀蜂蜜做成梅菜扣肉才好吃. 制作过程: 1.准备好新鲜的方子肉,八角.盐.蜂蜜等调料用品: 2.将方子肉,放上盐.八角等调料在水里面煮20分钟左右: 3.取出方子肉,沥干水分.在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜,注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀: 4.锅里面的花生油升温至一百度后,用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟: 5.炸好后立马放在盆子里的冷水里面,这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡: 6.将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺,蒸煮后将汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里: 7.滗出的原汤用水淀

做红烧兔子肉需要准备兔肉,盐,大葱,料酒,酱油,兔肉切片洗净,加料酒,酱油腌制入味:然后将大葱,生姜切丝,将盐,料酒,白糖,淀粉拌匀,勾兑成汁:炒锅放油,将兔肉放油内炸至金黄色,放入姜丝,葱丝炒香,烹入芡汁,炒匀顺锅边淋入醋即可. 红烧兔肉是可供所有人食用的肉食.孕妇.老人.妇女更适合,亦是肥胖者和心血管病.肝病.糖尿病患者的理想肉食.由于兔肉性凉,吃兔肉的最好季节是夏季,寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉.兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以有"百味肉"的之说.有四肢怕冷等明显

红烧梅花肉的做法如下: 1. 梅花肉洗干净切大块. 2. 焯水,冷水下锅,加入料酒水,水开后去白沫煮两分钟后盛出待用. 3. 热锅下油将梅花肉炒至微黄后盛出待用. 4. 炒糖色.利用炒肉的余油烧热,加入冰糖炒至糖色. 5. 上糖色.将梅花肉倒入炒好的糖色快速翻炒. 6. 加入老抽,少量盐,生抽,耗油快速翻炒片刻,加水煮开. 7. 水开后加入党参和蒜米转至炖锅中火炖煮30分钟. 8. 30分钟后加入枸杞大火收汁后盛出即可.

食材:猪肉,葱,姜,蒜,盐,生抽,老抽,煮肉料包. 步骤: 先将方子肉刮净余毛,洗净.再在锅里倒入水,放入洗干净的肉块儿.然后用大火烧,待表面出现较多的沫沫后,用勺子撇出白沫.再放上葱段,姜片和煮肉料包.加入生抽,老抽和酱油.最后加入糖,盖锅盖,小火炖30分钟即可.

食材:带皮后臀尖1000克.酱油适量.香叶适量.葱段适量.老姜适量.八角适量.花椒适量. 步骤: 1.整块肉放锅里,所有材料都放锅里,填少量水,与肉平齐即可,大火烧开后,转小火慢炖,大约要两个小时左右: 2.时间差不多后,不要着急出锅,在锅里浸泡半日,做出的肉会很入味: 3.凉透后,切片,可以准备好蒜酱油,蘸着吃.

用料: 五花猪肉.梅菜.植物油.大油.鸡汤.湿淀粉.白糖.酱油.蒜茸: 步骤: 1.将肉用汤煲在文火上煮到6至7成熟,取出用酱油涂抹上色: 2.炒勺倒入植物油,烧到7至8成热,把煮好的肉放入,炸到大红色,捞出后随即放进清水中漂透: 3.将肉切成长10厘米.厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块摆在碗里: 4.将梅菜洗干净切碎,炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜.白糖炸匀,取出来放在肉上面: 5.用鸡汤.酱油调成汁,

1.主料:兔肉1000克,辅料:青蒜5克.调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克. 2.将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次:葱切块,姜拍松,青蒜切成末. 3.中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒.酱油.精盐.葱.姜.白糖.桂皮.八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱.姜.八角.桂皮等,放入味精.青蒜末,撒上少许胡椒粉

1.鸡腿洗干净,沥干水分. 2.鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用. 3.用生抽.料酒.柱侯酱.砂糖调成酱汁待用. 4.鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁.姜片.辣椒翻炒. 5.加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火. 6.煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟.

材料: 一.主料:牛腩1000g.牛筋500g 二.辅料:洋葱1/3个 三.调料:卤水1盒.蒜半头.姜1块.香叶3片.八角3个.草果1个.桂皮1小块.水2杯.料酒2大匙.生抽1大匙.老抽1/2大匙.冰糖8粒.植物油3汤匙 步骤: 一.准备好所需食材 : 二.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,然后用温水冲洗干净: 三.牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火,自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净: 四.将洋葱.生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味: 五.倒入老卤和清水,香叶.