炒白菜时调味料怎么放多少

炒鸡蛋时可以放葱姜蒜. 原料:鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克.盐半茶匙,酱油.香油各适量,胡椒粉少许.做法:1.把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀,把洋葱去皮.洗净,切成粒,将火腿冲干净,切成细丝或末待用.2.炒锅里放少量油,烧热后,下洋葱粒炒片刻,铲出,晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中,拌匀.3.把混合液分成两份,每份用2汤匙油炒熟上盘,倒入适量酱油.香油即可.炒蛋时,注意油要热,若想火腿香一点,可与洋葱粒一起先炒.

酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽.适合红烧及制作卤味. 蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度. 沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点. 麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味.腌制食物时,亦可加入以增添香味. 米酒:烹调鱼.肉类时添加少许的酒,可去腥味. 辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红黏稠状,又称辣酱.可增添辣味,并增加菜肴色泽. 甜面酱:本身味咸.用油以小火炒过可去酱酸味.亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳. 辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸.以油

1.炒白菜要油多火大,急火快炒,把洗好的白菜切成3厘米左右的段,用菜框沥干水,油锅烧热后下锅快速煸炒,看成色有些软后盐和味精调味就可装盘出锅了. 2.快起锅时放盐,放早了会使白菜内部的营养过早泄出. 3.因白菜自身含有水分,在煸炒时会有水分控出,所以在炒的时候不用添水.

炒饭越炒越粘应该放点佐料进去. 做法如下: 1.炒饭时米不粘锅.米饭粒粒分明,要先用油润锅,干锅烧热后,放油,烧至冒烟后再倒出,炒锅吃油后,米饭就不会粘锅. 2.胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁.胡萝卜.玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出:鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟. 3.加白饭.胡萝卜丁.豌豆仁.玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可.

炒白菜的具体步骤如下: 1.首先将买回来的大白菜清洗干净,将表面的烂叶去除,然后再把大白菜掰成一瓣一瓣的,然后将菜梆和菜叶分开,菜梆切成块状,菜叶也撕成块状,洗干净备用,再将小米椒切段.蒜切末.生姜切片. 2.就是要多做的,就是焯水,在锅中倒入适量的清水,大火烧开,然后放入几滴食用油,再将切好的菜梆进行焯水,不要太久,1分钟就可以把菜梆沥干水分捞起了. 3.然后再将锅烧干,放入大勺的猪油,猪油炒出来的青菜会更加的香,更加的有味道,猪油融化之后,再将蒜末.生姜片.小米椒放进去炒香,再将沥干了水分的

1.准备材料:大白菜,金针菇,红萝卜丝,黑木耳丝适量:虾皮,姜末,蒜末各二十克,米酒1大匙,盐一小匙,鸡粉一小匙,胡椒粉少许,细砂糖少许. 2.大白菜洗净切片:金针菇去尾端,切段备用. 3.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末和姜末,放入虾皮炒香,加入红萝卜丝,大白菜片拌炒,再加入金针菇段和黑木耳丝拌炒均匀,盖上锅盖焖煮约1分钟. 4.打开锅盖,加入所有调味料拌炒入味. 5.翻炒均匀即可出锅.

沙姜做调味料的食谱如下: 食材如下:三黄鸡.沙姜.蒜.白酒.酱油.食盐.清水. 制作方法如下: 1.首先将鸡洗净切块,并沙姜去皮洗净,拍扁后剁碎,再在炒锅内放油与蒜头爆香,并将沙姜倒进锅内,大火爆香翻炒片刻. 2.然后将鸡块倒进锅中大火翻炒,并加入一大匙黄酒炒匀,再加入小半碗清水,盖上锅盖,转中火焖5分钟左右. 3.最后在锅中加入一大匙酱油,再翻炒1分钟左右即可完成制作.

材料:白菜帮.橘子皮.猪外脊肉.姜.香葱.盐.白糖.黄酒.淀粉. 步骤: 1.白菜洗净取菜帮部分,顺刀切成细丝,橘子皮洗净切成细丝,肉切细丝,加黄酒.淀粉抓匀,姜切丝,葱切末: 2.炒勺内放油,油烧到4成热,爆香姜丝,放入肉丝煸炒至白色: 3.放入白菜丝翻炒,随后放入橘皮丝一起翻炒,加盐.白糖调味: 4.煸炒至稍微出一点汤汁,使橘子皮和白菜的味更好的融合即可.

主料:白菜.辣椒: 配料:油.鸡粉.盐.酱油: 步骤: 1.白菜洗净,锅里烧热,先不要放油,煸炒白菜: 2.大火,把白菜的水分煸炒出来,放在盆里,待用: 3.锅里放油,把切好的辣椒段.葱花,放进去煸炒: 4.放点鸡粉.酱油,继续翻炒几下: 5.放进去之前煸炒好的白菜,一起翻炒: 6.大火翻炒,放盐巴,大约3分钟,出锅即可.