柴鱼干能做什么菜式

一.沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省.广东省等地的一种混合型调味品.色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜.洋葱.花生米等特殊的复合香味.虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜.辣味.沙茶在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲.原是印度尼西亚的一种风味食品.其原义是烤肉串,多用羊肉.鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入潮汕地区后,只取其辛辣的特点调成一种调味品,称为沙茶酱. 二.沙茶酱可以做的菜式: 1.沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳.沙茶鸭脯等佳肴. 2.配制港式新潮沙咖汁美

主料:豆腐干. 辅料:蒜蓉适量.生姜适量.香菜适量.油适量.盐适量.鸡精适量.辣椒粉适量.生抽适量.醋适量. 步骤:1.将洗净的豆腐干放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味. 2.将豆干捞出沥干,切片放倒碗中.将上述调料中的盐.鸡精.辣椒粉.花椒粉和蒜末洒到豆腐干上. 3.锅中放少许油烧热,淋到步骤2中,再倒入香油.生抽.老醋和香菜拌匀即可.

材料:鱼块两片,番茄酱两大匙,食盐适量,蜂蜜一大匙,清油适量. 做法:1.把番茄在开水里烫熟去皮后捣碎,再加适量食盐和一匙蜂蜜,拌匀,即为新鲜自制番茄酱: 2.鱼块先抹少许食盐,注意掌握份量,微量即可,腌十五分钟,然后冲洗干净,抹干水份: 3.把平底不沾锅烧热,倒少许清油,油热后放入鱼块,两面各煎三分钟: 4.煎至八成熟时加入两大匙新鲜自制番酱,加盖焖两分钟,即可完成. 注意事项:由于鱼块已用盐腌过,且番茄也用盐和蜂蜜入过味,所以在煎时不用再加其它调料.

一.酸辣土豆丝: 原料:土豆,小辣椒,花椒,蒜瓣. 做法: 1.把土豆去皮切丝,把青红椒切丝,蒜瓣切粒: 2.土豆丝切好,过冷水去淀粉: 3.准备好盐和白醋,开火.坐炒锅.添油,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味: 4.掂锅翻炒几下,倒白醋,放盐. 二.番茄土豆丝: 原料:番茄.土豆.青椒.木耳.小泡椒.葱.盐.醋.蘑菇精或鸡精.油. 做法: 1.木耳提前泡发,其他蔬菜洗净,番茄和土豆去皮备用: 2.在土豆一侧横切一刀,将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片: 3.

郫县豆瓣酱为一调料名,是川菜的主要调料之一.由四川郫县人陈守信始创于清朝康熙年间.产于郫县的唐昌.郫筒.犀浦等十九个乡镇.因其在川菜中的重要性,有"川菜之魂"的称号.四川那边都特别推荐鹃城牌郫县豆瓣酱,尤其做鱼香肉丝,大多数饭店厨房做饭时旁边也会备几桶. 郫县豆瓣酱可以做很多菜式如:水煮肉,水煮鱼,鱼香肉丝,蚂蚁上树,麻辣香锅,宫保鸡丁,麻婆豆腐等,一般家常炒菜都可以放点.

四川人过年所做的菜式有: 1.夹沙肉,夹沙肉是一道四川的地方传统名菜,属于传统甜菜,选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌,成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱: 2.坛子肉,坛子肉也叫罐肉,或全家福,是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜,多种食材一坛收,意为全家欢合家福: 3.樟茶鸭,樟茶鸭属熏鸭的一种,制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省经典的传统名肴之一: 4.麻辣香肠,麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种,其色.香.味.形等均与其它香肠

面粉能做一下菜式: 1.炸南瓜丸子: 2.萝卜丝早餐饼: 3.葱花鸡蛋软饼: 4.清新黄瓜饼: 5.食饼筒: 6.鸡蛋南瓜饼: 7.肉末烧饼: 8.香葱鸡蛋饼: 9.炸酱面: 10.土家酱香饼: 11.阳春面: 12.韩式鸡蛋卷: 13.小猪南瓜馒头: 14.三鲜烧卖.

1.甜辣酱可以做的菜包括:甜辣酱茄子.泰式甜辣酱烧排骨.韩式甜辣酱炸鸡.甜辣酱银鱼干.甜辣酱烧鱼.泰式甜辣虾.柠檬甜辣虾等等.很多食材都可以与甜辣酱进行很好的搭配与制作. 2.甜辣酱茄子的做法: (1)茄子切成你想要的形状. (2)锅中倒油,下入茄子翻炒. (3)当茄子把油份吸收后,加适量的水. (4)翻炒均匀后,待水梢干后再加入些水. (5)之后水干后就保持中大火,这个时候的茄子满是水和油,就不会糊锅. (6)待到茄子出现焦边后,加入青红椒炒匀. (7)最后放入甜辣酱,盐,糖和蒜即可.

食堂主要是学生就餐,就要菜式多一些,做的精致些,重要是卫生,不要油腻,味道要好,且要经常推出新品,不能太单调. 可以做鱼香茄条.地三鲜.炸茄盒.蒸茄子.蒜蓉茄子.四季豆回锅肉.手撕包菜.包菜孜然肉片.包菜切丝.清炒包菜丝.红烧肉白菜炖粉条.西红柿炒蛋.凉拌西红柿.牛肉炖柿子.醋溜土豆丝.酸辣土豆丝.干煸土豆丝.土豆丝炒胡萝卜.蒜蓉青椒土豆丝.土豆丝炒肉.炒土豆片.土豆片炒鸡.土豆红烧肉.土豆块烧鸡.