怎样才能熬出好喝又清淡的排骨汤

煮豆浆前倒出半碗豆浆,往这半碗豆浆里加小半勺小麦面粉,搅拌均匀,等豆浆开锅后倒进去再搅拌,或者往豆浆里加入大米一起煮,这样熬出的豆浆就会又香又浓. 此外,补充豆浆的做法: 1.把黄豆中的坏豆子挑出,用水浸泡6至16个小时. 2.把豆子和水按照1比3的比例磨好,在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上,延煮4至5分钟即可食用.

清淡排骨汤的做法如下: 用料:猪小排,冬瓜,生姜,香菜,香葱,盐,鸡精,生抽. 步骤: 1.冬瓜切片备用,生姜切大片放入锅中,水煮开: 2.小排骨放入滚水中去血腥: 3.将血水倒掉,再重新用清水去一遍血腥: 4.重新换新水,放入新的生姜片和香葱,把小排放入,加入调味料,一点盐和糖,用大火煮15分钟左右: 5.然后加入冬瓜片,改用小火焖煮30分钟左右: 6.快出锅之前,根据口味加入调味料即可.

选用有胚芽的粳米.用紫砂煲用最低档熬煮,熬5个小时.要时刻关注粥油,防止外溢.不然辛苦熬得粥油可就撒在外面了.其次很多人在熬粥油的时候发现水放少了,会去加水.中途切记不可加水,会减弱粥油的浓稠感.最重要的一点就是,选择的大米一定要是新米,最好选择优质的大米.淘洗米时不要用手搓,会搓掉米表皮含有的营养物质.熬粥油不要冷水下锅,冷水下锅米粒易沉底,会出现糊锅的现象.熬粥大火煮开后,要改用小火慢熬,这样熬出来的粥油汤汁浓稠,味道更香.在熬米粥的时候,千万不要往粥里加任何碱面以免破坏小米本省含有的营养物

八宝粥味道较好,主要是因为食材入口即化非常软烂.熬制八宝粥的方法如下: 1.把豆类食材如红小豆.红芸豆.花生米.莲子要去芯.红枣等用凉水泡透后煮熟: 2.如果时间较紧急,可以使用高压锅,于锅中加工10分钟,待没有压力时开盖即可: 3.将其他的米类,如大米.江米.大麦米等放入熬煮好的谷类食材中,一起熬制: 4.煮熟后加入桂圆肉即可.

食品名:白果支竹粥. 材料:30粒白果,支竹,大米,腐竹. 1.先将白果去掉外层的薄膜,对半切,去掉内里的苦心备用. 2.将腐竹洗净,用水泡上半个小时. 3.将大米淘净后,把白果跟大米放入锅里用大火煮. 4.等锅煮开后,转小火,中间要经常用勺子搅拌,避免糊锅,用小火煮半个小时,再加入腐竹,继续搅拌,等到腐竹融入粥里便可以出锅.

食材在进行炖煮前,先进行简单的煎炒:待食材表面轻微变色后,加凉水,一次性加够水,然后开始炖:火候一定要注意,先大火,再中火,再小火,时间根据食材不同而不同:炖煮时间最好超过一个小时:炖汤时选用砂锅最好.

腊八粥的做法很有技巧性,要按照一定的方法和步骤才能熬出好喝的腊八粥.下面是腊八粥的用料及基本做法: 用料:糯米.百合.薏米.莲子.核桃.红枣.小米.山药. 基本做法: 1.将食材准备好,偏硬的食材应提前一晚泡好: 2.所有的食材放到一起,用水洗干净: 3.将腊八食材放入锅中,加入适量的水,应为腊八中部分食材吸水,所以要比平时煮粥放的水多一些: 4.大火煮开,煮开的过程中,锅中会有泡沫,用汤勺将泡沫滤掉.煮开之后,调到小火慢熬,注意要经常搅拌,避免粥溢出锅外: 5.大概半小时之后,粥做好了,将粥盛

羊骨头和羊肉洗净.羊骨头需要锯开,羊肉切成小方块,要将羊骨和羊肉过水一次.重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入. 骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖,然后换成中大火煮2至3个小时.放入适量的枸杞.要保持锅内高温.避免揭开锅盖,让热气散走. 不要担心锅内水烧干而不停的加水,如果想加水,可加入烧开水,不可以直接加冷水.如果认为火大,可改成中火.熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白,熬汤一般中途不加水,熬完以后,原本的水成为半锅乳白色浓汤.关掉火

1.选择新鲜的排骨.鲜味十足的汤都是由新鲜的食材炖出来的,特别是作为主食材的排骨.采用新鲜优质的排骨所炖出汤,才能熬出骨头的精髓. 2.少用香料.原汁原味的汤品主要由其鲜美而受大众喜爱,过多的香料将会掩盖住食材原有的鲜美.不要加入太多的味道刺激浓厚的香料也是炖好排骨汤的秘诀. 3.大火烧开,小火慢炖.开始炖排骨汤时,用大火烧开可以去除排骨的原有的腥味.后转小火慢炖,不仅味道更加鲜甜浓郁,而且营养也不会流失. 4.出锅前加盐.太早加入食盐,会导致排骨的无法被分解.最后放盐时,可减少盐的用量,减少食