香脆芝麻的做法

1、用料。主料：蛋白120克，细砂糖85克，低筋面粉120克，芝麻80克，黄油120克。辅料：盐3克

2、准备好所有材料和工具；黄油室温软化至可以轻松按下去有个坑即可使用；把黄油打至羽毛状态加入蛋白，继续打发。

3、天气冷不好打发用70至80度的热水隔着打发；把至两都都混合在一起。

4、加入细砂糖，继续打发；加入芝麻；加入低粉面粉混合均匀；预热烤箱200度10分钟。

5、装进裱花袋；挤在烤盘上；或者用模具整成自己喜欢的造型用抹刀抹平即可。

6、送进预热好的风炉130度20分钟；上色非常的均匀；出炉揭开放在晾架网上晾凉。