如何做清炒豌豆尖

1.冬瓜刨成细丝:蟹柳也撕成丝:虾皮冲一下擦干水分:姜切碎,葱切段:接着放蟹柳丝,炒一会,加少许水.盐.鸡粉.冬瓜丝炒软熟:加入葱段,少许生粉埋芡即可出锅. 2.冬瓜营养价值:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津.清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾.糖转化为热能,而不变成脂肪.因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜.同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美.此外冬瓜还有良好的清热解暑功效.夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑.利尿.

1.食材:山药.青红椒.盐.鸡精.鸡汤.白糖.白醋.葱.姜. 2.将山药去皮洗净切成片,青红椒.葱.姜洗净切成丝. 3.坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝.青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分. 4.将鸡汤.盐.鸡精.白糖.白醋.葱姜丝放到锅中调成汁. 5.坐锅点火放入油,油热倒入山药丝.青红椒丝.倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用.

1.主料:竹笋250克. 2.调料:大葱5克.姜3克.盐1克.酱油1克.味精1克.植物油15克. 3.先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝. 4.然后素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量. 5.焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成.

材料:莲藕,糖少许,盐少许,葱碎,辣椒碎. 做法: 1.将莲藕切薄片,浸在水中,防止氧化: 2.锅中坐油见热,倒入漓好水的藕片: 3.翻炒,开始时要放点凉水,以免粘锅: 4.放入少许糖,继续翻炒,放水的过程需要2,3次: 5.莲藕完全熟透,放入少许盐,葱碎,辣椒碎: 6.翻炒均匀即可.

1.准备食材:油麦菜.蒜.植物油.盐.鸡粉. 2.油麦菜洗净切段. 3.蒜切末. 4.锅热放油,将蒜末炒香. 5.放入油麦菜大火翻炒两分钟. 6.加盐.鸡粉翻炒均匀即可.

清炒秋葵:黄秋葵去蒂,洗干净备用.将黄秋葵斜切成片.青椒切成圈,大蒜,姜切成末.将黄秋葵在开水锅里炤一下.炤好的黄秋葵捞出来沥干水备用.开大火,将锅烧热,放入油,油七八成热后放入蒜末,姜末炝锅,炒出蒜香味.倒入黄秋葵进行翻炒几下.然后放入蚝油,青椒,盐继续翻炒.将黄秋葵的粘液炒掉一部分就可以了.

清炒芥蓝头的材料:芥蓝头500克,橄榄油适量,鱼露适量,清水适量,蒜头适量. 清炒芥蓝头的步骤: 将芥蓝头去皮并且切片.将锅内放入橄榄油适量,待油热了爆香蒜头.放入芥蓝头,进行翻炒.盖上锅盖,焖煮两分钟.两分钟后揭盖,并倒入适量的鱼露.炒匀即可关火出锅.

清炒笋丝: 主料:笋200克.红椒绿椒少许.香菇5个: 调料:胡椒粉少许.盐.味精: 做法: 1.准备好食材,全部切丝,笋丝焯水沥干: 2.锅底爆油少许,放入香菇丝翻炒,加入红绿椒丝,淋一勺开水翻炒盛出: 3.锅底倒入少许油翻炒笋丝,调入盐.味精.胡椒粉: 4.加入爆炒过的香菇丝: 5.炒均装盘.

食材:香麦菜500克.油适量.蚝油适量.蒜适量.白糖2克. 步骤: 1.香麦菜洗净沥干水分. 2.干锅煎香蒜头,加入油烧开. 3.加入香麦菜,加少许白糖,慢慢翻炒. 4.至菜煎至五成熟.翻炒一下至八成熟. 5.加入适量的蚝油,炒匀. 6.出锅装碟.好吃的清炒香麦菜就好了.