求教自己做了肉松为什么很硬

馒头皮很硬的原因是个人的操作技术不够好.一个原因是在制作坯子时,有贼风和冷风直接吹向刚做好的馒头坯子短,造成表皮过度失水发硬而变厚.另一个原因是面团过度的发酵,又导致碱的比例严重超低,都会促使馒头的表皮发硬.特别是面团多次重复经馒头机搅拌揉搓的面团,更易使馒头蒸熟后表皮发硬.

使用烤箱制作面点过硬有以下几种原因: 1.烘烤时间过长: 2.和面过程中没有加入适量的食用油: 3.和好的面没有经过发酵,或发酵时间过短: 4.和面过程中纯净水比例过少,面粉比例过高.

微波炉蛋糕的做法: 一.主料: 鸡蛋三个.低筋面粉90克.细砂糖75克. 二.辅料: 植物油21克.黄油少许. 三.步骤: 将鸡蛋打入容器,加入细砂糖,用电动打蛋器打发,至提起打蛋器画出花纹不容易消失即可:将低筋面粉过筛,分三次加入蛋糊里翻拌至无颗粒:再加入植物油,搅拌均匀:在蛋糕模具内刷上黄油,将蛋糕糊倒入模具中:将模具放入微波炉中,高火两分钟,再转中火三分钟:出炉后倒出蛋糕即可食用.

雪花酥做出来之后很硬,可能是因为在炒制棉花糖的时候火候太大了,或者是天气天冷,放的时间过长也会变硬.因此我们在做雪花酥的时候一定要注意火候,在棉花糖刚好融化的时候关火就不会太硬了,同时注意温度不能过低. 雪花酥做起来很硬的原因 雪花酥是一种口感松脆酥软的甜点,做起来也并不困难,一般都是将花生.饼干.杏仁以及蔓越莓干等切碎进行混合,再和加热至融化的棉花糖.黄油搅拌均匀,放到模具中撒上奶粉,然后切块制成的,受到很多年轻人的喜爱. 我们在做雪花酥的时候有时候会遇到做出来的成品很硬这种情况,可能是我们在

1.如果是半成品比萨饼底,通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的,失水太多,再加热就会很硬,建议先解冻后再加工,用高温短时间烘焙,不适合做乳酪太多的披萨: 2.烘焙温度过低,导致烘焙时间过长, 水分被挥发,所以很干,建议烘烤温度定在220~250度,6分钟: 3. 面发酵程度不足导致,发酵不足的话,面团面筋未伸展,形成死面状态,这种情况下,面团哪怕用高温烘焙的话,也很难上色,也很发干发硬,这时要减少烘烤时间,先低温烘出熟坯子,将馅料加工熟了再用,250度3分钟即可.

山地或公路自行车的车座,一般都会设计的又小又硬,主要是为了运动员在骑行中能更好的发力从而来提高车速.专业的山地车座硬是利于发力,如果太软会浪费很多力量在大腿两侧和臀部,因此山地车的车座普遍很硬.

导致芋圆很硬的原因主要是: 1.揉面时揉的不够充分会导致芋圆变硬: 2.做好的芋圆存放太久也会导致芋圆变硬. 制作芋圆的正确方法是: 食材:木薯粉.红薯.糖.水 具体做法: 1.先把红薯洗净并切开,蒸熟: 2.将煮熟的红薯去皮,加糖,捣碎: 3.再加入木薯粉,与红薯的比例约为1:1.加入10g水,如果喜欢糯一点就多放点水和木薯粉. 4.将食材揉匀,搓成长条,切段. 5.在锅里加水煮成型的芋圆.水开一次就加点凉水,加两到三次后,再接着煮一个小时便可以了: 6.出锅后用凉水冲凉,可以加在椰奶里,再加

饺子皮很厚很硬最好的方法就是让它吸水,用一个带笼屉的锅装适量的水烧热直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把又厚又硬的饺子皮放到笼屉上,盖上锅盖让它慢慢的吸收水蒸气大约5分钟,饺子皮就会软了.饺子皮又厚又硬可能是因为饺子皮放在外面太久表面失水导致的.要注意的是做饺子皮的面揉好之后要醒面20-30分钟,醒面的时候上面要盖上湿毛巾防止表面干了,这样最后做出的饺子皮不仅柔软,也薄皮.

用自发粉做馒头不是很松软跟水量.和面时间有关.其实若水加的是否合适,在揉面过程就可以发现,加的过多就会难以成形,加的少在揉面中就会感觉面很硬,揉出来的面不光滑,这时候可以少量加面或加水修正,直到揉出光滑柔软的面,虽然很多自发粉的说明书声称半个小时可以发好,但实际醒面时间是和温度直接相关的,比如目前这样的冬天,醒面时间常常要两三个小时才能发好,有些地方甚至要更久.