快手酱爆鱿鱼怎么做

1.将茄子去两头,手掰成块.青椒切片.姜块拍碎.生抽和老抽按照3:1的比例,调和成混合酱油备用. 2.热锅倒入食用油.中火,放入姜块,煸出香味后,捞出.倒入茄子翻炒,炒至茄子变软加入糖.加入青椒,继续煸炒.倒入混合酱油翻炒均匀.酱爆茄子就做好了.

酱爆汁是以酱的香味为主味调出的新口味,常用于山东菜的烹制,也称黹爆味型.制作酱爆汁的原料有:黄酱五十克,姜汁.葱花.白糖.酱油.花生油各适量.制作方法: 1.将黄酱.酱油.姜汁调成酱汁. 2.炒锅注油烧热,下入葱花.酱汁炒至浓稠,加入白糖即可. 特点:酱香浓郁,甜咸微辣.

调料配料:红黄彩椒,葱花,姜沫,蒜,东北大酱,生抽1勺,花椒粉,蚝油,鸡精. 步骤: 1.鱿鱼切开洗净备用. 2.将鱿鱼改刀,身子部分切方块,浅交叉打上花刀,别切透. 3.准备葱姜蒜沫,彩椒切块,调酱汁,1勺大酱,1勺生抽,花椒粉,鸡精,蚝油适量,1勺水搅拌均匀备用. 4.将鱿鱼焯水,鱿鱼打卷立刻捞起冲凉水,时间长就老不好吃. 5.热锅烧油,放入葱姜蒜沫爆香,加入彩椒块翻炒. 6.倒入酱汁翻炒,至彩椒块段断开. 7.将鱿鱼倒入,大火翻炒均匀出锅.

1.处理好鱿鱼 2.配菜备用 3.鱿鱼汆水 4.翻炒 经验步骤: 1 处理好鱿鱼鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角 2 配菜备用将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用 3 鱿鱼汆水水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出放入冷水拔凉备用 4 翻炒热油锅将姜蒜和朝天椒爆香,放入适量的郫县豆瓣炒香放入鱿鱼翻炒,加少许料酒放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量

材料:大白菜.干辣椒.葱.姜.面酱.植物油. 做法: 1.将大白菜切成3公分左右块状备用. 2.锅中倒入油,加入葱姜爆香. 3.倒入半袋面酱,炒1分钟盛出备用. 4.锅中倒入油,红辣椒炝锅,倒入切好的洋白菜,将大白菜炒软即可. 5.倒入炒好的酱,将菜与大白菜搅拌均匀即可出锅.

制作步骤: 1.将虾用清水洗干净,去头部的刺,从背部切开,清理虾肠. 2.用容器装好处理完的虾,放入1条匙料酒.适量的生粉.1条匙酱油.少量的盐和糖腌制. 3.将蒜头拍碎切成小粒作准备.(可以先用油热锅,然后把虾炸一下,这样虾壳吃起来会更脆)如果不喜欢油炸的话,就直接加入少量的油来爆一爆蒜头,然后将虾倒入直接翻炒,待虾变色的时候加入适量的清水,再加入1条匙的泰式甜辣酱和拌面酱. 4.待酱汁变得浓稠的时候,加入少量的生粉水(半条匙的生粉加入凉开水搅拌)勾芡,最后加入切碎的葱粒翻炒几下即可上碟.

材料:鱿鱼一条,大葱,香菜,干红辣椒,大蒜,孜然粒: 调料:花生油,盐,料酒,生抽,味精: 做法: 1.鱿鱼去其内脏,洗净控干,葱和香菜梗切寸段: 2.取鱿鱼身,去其表面一层薄膜: 3.鱿鱼身一分为二,打上花刀: 4.热锅冷油,油温热时下入姜丝.蒜片红椒段.孜然粒,小火炒出香味: 5.下如鱿鱼,大火爆炒: 6.烹入料酒和生抽: 7.炒至鱿鱼打卷儿,下入葱段和香菜段: 8.调入盐和味精,大火翻炒几下,即可出锅.

材料:草虾.葱.姜.生抽.老抽.冰糖. 做法:1.将虾洗净,剪须,滤干待用. 2.锅中放入油,油热后,放入葱白爆香. 3.锅中放入虾,爆炒,加料酒.姜丝. 4.待虾变红后,加一点生抽,老抽着色,盐.糖.鸡精调味,淋一点料酒,盖锅焖至入味. 5.收汁后,撒一把葱段,翻炒一下,出锅即可.

用料:适量排骨,适量姜片,适量葱花,适量油,生粉一勺,料酒一勺,辣椒酱一勺,耗油一勺,酱油1.5勺,盐半勺. 制作步骤: 1.排骨切段洗净,备好姜片和葱花: 2.排骨放入碗内,依次加入盐.料酒.酱油.辣椒酱.蚝油.生粉,搅拌均匀,静置腌制至少半小时: 3.起锅热油,将腌制好的排骨沥干水分,倒入油锅中爆,盖上锅盖,中火; 4.小心晃动锅底,避免粘锅,油量以没过排骨2分之1为佳; 5.约5分钟后用锅铲将排骨翻面,转小火爆至熟,沥干油份盛盘,撒上葱花即可.