扬州炒饭是不是扬州的

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃.原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一. 欧美.日本.香港等地的扬州风味菜馆,也纷纷挂牌售此美食,颇受欢迎. 2015年10月23日,扬州4192公斤"最大份炒饭"刷新吉尼斯世界纪录,但随即曝出炒饭被当做厨

扬州炒饭里面有主料米饭.鸡蛋,配料有水发海参.鸡腿肉.火腿肉.水发干贝.上浆湖虾仁.水发花菇.净鲜笋.青豌豆,调料有香葱末.湖虾籽.精盐.绍酒.鸡清汤.色拉油等. 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃,原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的"选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味"的特色,终于发展成为淮扬风味有名的主食之一.

扬州的特产有高邮湖大闸蟹.广洋湖青虾.江都方酥.牛皮糖.高邮鸭蛋.扬州炒饭等. 高邮湖大闸蟹: 高邮湖大闸蟹个大.肉嫩.味鲜美.营养丰富.吃起来口感紧实,蟹膏肥.脂腴.馥郁.肉嫩.香甜可口. 广洋湖青虾: 广洋湖青虾是经济价值很高的淡水虾类之一.它生长快.个体大.繁殖快,肉质细嫩鲜美,营养丰富. 江都方酥: 江都方酥是传统扬式糕点之一,上层芝麻粒粒饱满,晶莹透亮.体内层层相叠,薄如蝉翼,酥脆而不硬,绵软而不粘,入口即化,香甜怡人. 牛皮糖: 牛皮糖是江苏扬州传统名点之一,号称扬州一绝.口味香甜,

扬州特产有:扬州炒饭.扬州酱菜.三丁包子.千层油糕.翡翠烧卖.双麻酥饼.高邮鸭蛋.宝应莲藕.高邮湖大闸蟹.邵伯菱.黄珏老鹅.馋神风鹅.高邮湖龙虾等. 扬州炒饭是江苏扬州经典的美食,选料严谨.制作精细.加工讲究,主要食材有米饭.火腿.鸡蛋.虾仁等. 扬州酱菜是一道特色传统酱菜类美食.是宴席上的调味佳品,也是日常生活中佐餐的美味,具有鲜.甜.脆.嫩的四大特点. 三丁包子是一道传统特色小吃,江苏扬州名点.发酵所用面粉"洁白如雪",面软而带韧,食不粘牙.鲜.香.脆.嫩俱备,肥而不腻. 千层油糕

扬州的特产有高邮湖大闸蟹.广洋湖青虾.江都方酥.牛皮糖.高邮鸭蛋.扬州炒饭等. 高邮湖大闸蟹: 高邮湖大闸蟹个大.肉嫩.味鲜美.营养丰富.吃起来口感紧实,蟹膏肥.脂腴.馥郁.肉嫩.香甜可口. 广洋湖青虾: 广洋湖青虾是经济价值很高的淡水虾类之一.它生长快.个体大.繁殖快,肉质细嫩鲜美,营养丰富. 江都方酥: 江都方酥是传统扬式糕点之一,上层芝麻粒粒饱满,晶莹透亮.体内层层相叠,薄如蝉翼,酥脆而不硬,绵软而不粘,入口即化,香甜怡人. 牛皮糖: 牛皮糖是江苏扬州传统名点之一,号称扬州一绝.口味香甜,

扬州炒饭:关于蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖.扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的<食经>就有"越国食碎金饭",即是扬州蛋炒饭的前身.相传隋炀帝巡游扬州时将"碎金饭"传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载. 扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶. 伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府.此人政声很好,不仅精通诗赋书法,还是美食家.盛传如今流传于粤港一带的&qu

扬州炒饭有主料米饭.鸡蛋,配料有水发海参.鸡腿肉.火腿肉.水发干贝.上浆湖虾仁.水发花菇.净鲜笋.青豌豆,调料有香葱末.湖虾籽.精盐.绍酒.鸡清汤.色拉油等. 扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃.主要食材有米饭.火腿.鸡蛋.虾仁等.腹胀.尿失禁患者忌食.扬州炒饭选料严谨.制作精细.加工讲究,而且注重配色.炒制完成后,颗粒分明.粒粒松散.软硬有度.色彩调和.光泽饱满.配料多样.鲜嫩滑爽.香糯可口.

小扬州是淮扬菜系.维扬菜系以扬州为中心做工精细,口味南北皆宜,乃淮扬菜的重要组成部分.维扬菜系的代表菜:有金葱高邮麻鸭.水晶猪蹄.盐水虾.扬州老鹅.油港龙虾.仪征紫菜.天香荷藕.佛手芽姜.宝塔酱菜.蟹粉狮头.紫檀虎尾.大煮干丝.扬州炒饭等.

淮扬菜系传统的有三头宴:砂锅鱼头.蟹粉狮子头.趴烧整猪头.其他的扬州炒饭.大煮干丝.将军过桥等等,面点:三丁包.野鸭菜包.蟹黄汤包.千层糕.翡翠烧卖等等. 扬州菜肴名扬天下,为全国四大菜系之一.扬州菜亦称淮扬菜,是淮扬菜的一部分,迄今已有1600年的历史.扬州地入运河和长江的交汇地域,长期以来为南北交通的要冲,其腹地又是鱼米之乡,物产丰盛.这些优越的条件,使得扬州在历史上曾是繁荣一时的商业中心,当地的烹调技艺也因此得到了较好的发展,逐渐形成独具特色的风味菜--扬州菜.