蒙自香酥肉的做法

做法如下: 一.材料: 五花肉300g,豌豆粉2至3汤匙,鸡蛋一只,盐适量,菜籽油适量. 二.步骤: 1.五花肉切片,将五花肉片放入鸡蛋.豌豆粉.盐适量拌匀. 2.锅中放油,烧热,把肉片均匀裹上豆粉鸡蛋液后展开,慢慢顺锅边下入锅中炸制. 3.不断翻动肉片,炸至颜色金黄,捞到漏勺中可以哗哗作响时,即可捞出控油. 4.控油后装盘及装饰围边,即可完成.

四川酥肉的做法如下: 材料:猪肉.鸡蛋.食盐.花椒.红薯淀粉.胡椒粉.植物油. 做法: 1.把花椒炒香后捣成粉: 2.将前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分,取纯瘦肉切成条或片状: 3.肉条中加入盐.少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀,腌制半小时入味: 4.红薯淀粉中打入鸡蛋静置15分钟,用手将未完全溶解的颗粒捏散,调成细腻的粉浆,倒入肉条搅拌上浆:5.起锅坐油,油温烧至轻微冒烟,伸入筷子周围立刻起小泡,一片片放入肉条炸至金黄: 6.捞出装盘即可.

四川特色酥肉的做法 子排切块.夹心肉切大条状,适量盐腌制 加入淀粉.鸡蛋.花椒.椒盐拌匀,尝下有味即可 放入热油中中火炸,一直炸到菜勺敲起来"可可"响为止 捞出沥干油,嗯,很香,哈哈哈

今天的这篇经验和大家聊一聊关于贵州香酥辣椒丝的做法的问题,希望能够帮助到有需要的朋友. 干红辣椒去蒂和籽,切成丝,切好后入蒸锅蒸5--10分钟,整好后取出凉干. 花生米去皮.切碎:葱花切碎:备用. 锅内倒油烧热,倒入辣椒,调至小火慢慢炸,过程中要慢慢搅动,以免糊锅. 十分钟左右倒入葱花等调料,加入适量的盐,开中火再继续搅动. 炸至辣椒变颜色以后,加入鸡精,搅拌均匀,关火,出锅.

正宗山东酥肉的做法如下: 一.食材:五花肉.鹿角菜.香菜.鸡蛋.大葱.姜.香油.花生油.料酒.盐.精.酱油.胡椒粉.醋.淀粉: 二.步骤: 1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉: 2.将五花肉去皮后洗净切成长条: 3.鹿角菜洗净,切成段,香菜.葱.姜切成丝: 4.将鸡蛋打碎放入碗内,加湿淀粉调成糊,肉条用少许盐抓匀后放入糊浆碗内: 5.大火将锅内倒入花生油烧至七成热,将肉条蘸均匀糊浆,入锅炸成金黄色捞出: 6.

酥肉汤的做法 : 1.先炸酥肉,将瘦肉.去皮五花肉分别切稍厚的片,和排骨一起加入料酒.盐.糖.胡椒粉.花椒. 2.将大葱拍一下切段,姜切大片加入抓匀腌制半小时,加入鸡蛋打散然后再加入生粉,鸡蛋和生粉的量根据肉和排骨的量来确定. 3.让每片肉都挂上一层全蛋糊.锅内油烧至六成热,将排骨和肉逐个下入炸熟捞出沥油,待油温升高至八成热再下入回油捞出. 4.然后烧汤,锅内留少许底油,下入姜蒜片爆香,掺入开水,调入料酒.盐和胡椒粉,烧开后下入酥肉转小火盖盖烧五分钟,再将切成块的冬瓜丢入盖盖小火烧透,调入鸡精,

1.姜片.大葱浸泡半小时,花肉切厚片,放入生抽1匙.料酒半匙.盐1勺.糖半勺.胡椒粉.花椒粉各半勺. 2.加入浸泡姜.葱的水,拌均匀腌半小时,放入1匙生粉.磕入鸡蛋,拌匀,油锅八成热肉一片片的下锅. 3.炸至肉金黄捞出控干油,原锅留少许油炒香八角.桂皮.香叶.小茴香.姜片.大葱,倒入半碗清水煮开2分钟. 4.将煮好的料汁淋入酥肉放入电饭煲蒸煮功能1小时即可出锅.

1.准备丝瓜300g,五花肉200g,葱.姜.蒜.盐.味精.鸡粉各10g,鸡蛋50g.白糖.香油.胡椒粉.料酒各5g,面粉100g,淀粉50g. 2.将丝瓜去皮顺刀切成滚刀块,装盘备用,五花肉去皮顶刀切成0.5cm厚的小薄片. 3.葱姜蒜切沫,肉片中加入面粉.淀粉.鸡蛋搅拌均匀,加入盐.料酒和少许清水和成糊备用. 4.热锅下油大火烧至六七成热,下入和好的五花肉炸酥捞出备用,热锅下油大火烧热,将葱姜蒜爆香,倒入料酒和清水大火烧开. 5.加入盐.味精.鸡粉.白糖.胡椒粉.丝瓜和炸好的酥肉烧开,炖2分

超级美味的过年必备菜品--炸酥肉来了,喜欢的亲们快点学起来吧 按配料表把材料混合成较干的面糊状 每一片肉都要裹满淀粉糊,平铺摊开放入锅中 炸至表面上色,压上去变硬,或观察周围气泡减少,捞出. 本菜谱是带皮炸制,只因我爱吃皮的糯劲,一般情况都是去皮炸 干碟料可网络购买,自制方法:花椒辣椒孜然小茴香芝麻,小火炒香,碾碎,加盐.味精混合即可 最后美味的必备的过年菜品就可以出锅了