柱侯酱海鲜酱怎么做梅菜扣肉的

1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙:2.将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五花肉捞出.趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔:3.将五花肉上的水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下,炸至金黄色,肉皮爆起后捞出:4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中,再分别切成1cm的厚片:5.锅中倒入少许油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味.放入梅干菜炒香,加入料酒.生抽.老抽.白糖.盐和少许清水,盖上锅盖煮5分钟:6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在

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食材:酸菜适量,冰糖适量,料酒少量,两个八角,具体做法如下: 水里加点料酒跟八角,五花肉放里面煮大约20分钟:煮好的五花肉放冷水里,冷却后切大块:切好的五花肉皮向下在碗里码好,加盐跟老抽腌制最少十分钟:先用水洗两遍梅菜,挤干水,放锅加点盐,再多加点糖,可以直接用普通的白糖炒:将炒好的酸菜铺在五花肉上,放锅煮20分钟即可.

做扣肉下面放梅菜. 做梅菜扣肉所需的食材如下: 1.主料:五花肉500克.梅菜100克. 2.调料:色拉油适量.葱5克.姜5克.生抽10克.老抽2克.蚝油10克.柱侯酱30克.腐乳半块.白糖10克.黄酒10克.小葱5克. 梅菜扣肉的具体做法如下: 1.准备好所需的食材. 2.梅菜用水泡上,洗两次,除去梅菜上的泥土. 3.将肉放入锅中,再放点葱姜,大火烧开,小火将肉煮至九成熟. 4.肉煮好后捞出来趁热,表面抹上老抽. 5.待油到八成热,放肉皮朝下进去炸. 6.将肉切成大片,然后把所有调料全加进去拌

1.约30分钟,抹上酱油的肉块很容易爆锅,应该第一时间盖上盖.泡好的莲子摸干水份会比较好卷.单纯用梅干菜蒸肉卷有可以,只是菜品色泽会比较黯淡. 2.做梅菜扣肉小贴士:梅干菜要提前浸泡,清洗干净去除泥沙:煮好的肉趁热拿出抹上老抽:煎肉的时候要肉皮向下,小火煎制防止将肉煎糊:梅菜要焖煮15分钟,使梅菜吸入更多汤汁,更入味更软烂.

梅菜扣肉蒸时要加适量的水. 梅菜扣肉的做法: 主料:猪肉300克,梅菜1袋. 辅料:八角3颗,生抽10到20毫升,老抽10毫升,鸡粉1小勺,糖1小勺,料酒10毫升,水适量,小葱1根,香菜1根. 做梅菜扣肉的步骤: 1.梅菜干提前泡一晚,泡开可以去除多余咸味: 2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右: 3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下: 4.将肉皮向下,慢慢切开,将切好的肉片整整齐齐的放在一个盆中从左到右放好,多余的肉以及切得不整齐的肉放上面: 5.泡好的梅干菜,冲洗几次,洗干净后,将梅干菜铺在肉片

梅菜扣肉做出来有苦味,多半是梅菜自身质量的原因.通常做梅菜扣肉之前,把梅菜用温水先泡一段时间可有效去除苦味. 家常梅菜扣肉的做法如下: 1.五花肉整块洗净: 2.梅菜,洗干净,可用温水浸泡一段时间,避免苦味: 3.将梅菜切成细粒: 4.锅内盛入清水,放入生姜.花椒,煮至9成熟捞出: 5.五花肉沥干水,皮朝上,在外皮上抹上一层老抽: 6.锅内放少许油,表皮朝下放,煎炸几分钟,直到外皮有些起泡,捞出: 7.煎五花肉的油不需要盛出,直接炒梅菜,加入少许生抽: 8.炒熟盛出: 9.五花肉不烫手时将它切成

将干梅菜放入冷水中浸泡2个小时后捞出,这样干梅菜就泡发好了,泡干梅菜时不要用热水来泡,热水会破坏梅菜里的营养物质,用冷水泡,梅菜才会更加有弹性,口感更好. 梅干菜是一种客家土菜,是用荠菜或者青菜腌制发酵后,再经过晒干的腌制品,色层棕黄,酸咸味甘,很多人都喜欢吃,一般会用它来做梅菜扣肉,是一道非常美味的菜肴.

惠州特产很多.惠州三宝:1.惠州梅菜:可做梅菜扣肉.梅菜肉饼.2.酿豆腐:衍生出酿三宝酿油豆腐.酿茄子.酿苦瓜.3.东江盐焗鸡:因为临近海边.又有当地出名的三黄鸡的缘故.其余特产:山水豆腐花.福田菜心.龙门三黄鸡.三栋沙梨.杨村椪柑.博罗酥糖.罗浮山酥醪菜.罗浮山百草油.湖镇太空菜.龙门米粉.汝湖甜玉米.龙门米饼.南昆山观音菜.酥醪腊肉.龙门竹笋--