炸臭豆腐的是什么豆腐

炸臭豆腐的油可以白萝卜切断,然后在上面截几个孔,放油里炸,炸几次就没有味道了.炸臭豆腐一般指油炸臭豆腐,为湖南有名的特色传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点.正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但多数是用普通豆腐炸制,然后刷上"臭豆腐"汁,不过吃起来也是别具风味. 油炸臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来闻到香这样一种"远臭近香"的特点,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味.总体特征是:外焦.内嫩.香辣.

1.原料:臭豆腐.香菜.蒜瓣.生抽.香醋.糖.香油.剁椒酱. 2.臭豆腐洗净.沥干水分. 3.然后将2勺生抽.1勺醋.1勺糖.1大勺剁椒酱.2勺芝麻香油.半勺蒜末调成酱汁. 4.锅中加油烧至六成热.放入豆腐块. 5.炸至表面变色.捞出,然后在豆腐上导入酱汁即可.

1.臭豆腐汤汁的做法如下 (1)配料:高汤(骨头汤或者鸡汤),细辣椒面,孜然粉,花椒.大料.姜粉.料酒.白糖.五香粉,白芝麻,鸡精.味精.食盐,番茄酱,芝麻油,生粉.还有些可加可不加的. (2)做法:先在锅里倒少许油,煸炒辣椒面和白芝麻.炒到合适加水,水开后,放高汤,调料都放进去,小火熬制几分钟后,加适量水淀粉收汤,少许芝麻油.出锅. 2.臭豆腐的做法如下 (1)豆腐切成小块,放屉布(白布也可)中间,把豆腐包上包紧一些并整理边. (2)包好的豆腐放在木板上,整齐码好用木板压上.压一整夜后,豆腐里

1.备好臭豆腐,打开后倒出里面的汁水,再用流动水冲洗后沥干水分. 2.切成小块,备好甜面酱和辣椒酱.热锅倒入油,油温5分下入臭豆腐,炸至表皮两面微黄,捞起. 3.等油温十分热的时候再入锅炸至金黄,捞起控油即可. 4.蘸甜面酱吃风味更佳,喜欢辣的蘸辣椒酱.

主料:豆腐. 配料:植物油.盐等. 厨具:高压锅.盆子. 操作步骤: 1.买新鲜的豆腐回家,洗净后切成小块待用: 2.炒锅洗净后加植物油和适量的盐,大火炒热后,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸: 3.炸的途中,用菜勺轻轻翻动豆腐块,使其受热均匀: 4.看到豆腐表面稍微变为棕色时,就转中小火慢慢炸: 5.待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可.

1.日本豆腐是可以炸的,但日本豆腐易碎炸的时候是有技巧的. 2.炸日本豆腐的做法: (1)准备好日本豆腐2条 (2)用到从中间部分切开,不要从头剪开 炸日本豆腐nU.jpg (3)用刀把豆腐切成宽度约1cm的块 (4)把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹,沾满淀粉 (5)锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,表面炸至脆硬.全部炸好后,放到容器中 (6)炒锅中倒入少量油,放入番茄沙司,白糖,盐,适量清水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上即可 (7)由于日本豆腐比较易碎,所以在沾淀粉时要小心一些,淀粉准备充分一些

炸臭豆腐又香又酥要先把食物炸熟,油温可以低一些,或者在炸焦之前拿出来,让表层已经达到高温的部分往里传热,而使整块变熟,然后再用大火炸就能把臭豆腐炸的又香又酥了.酥炸臭豆腐是一道由台式泡菜.臭豆腐等食材制成的食品.其名虽俗气.却外陋内秀.平中见奇.源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能.制作材料有大豆.豆豉.纯碱等.

鱼豆腐可以炸着吃,鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉为主料,绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,而且能消除腥臭味,受到消费者的青睐. 豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐.相传为汉朝淮南王刘安发明.主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐.

1.炸豆腐时,油要多,油温要高,才能保证外干里嫩,进一步炒制时会有酥香口感,而且易吸汁. 2.炸豆腐时,豆腐要逐片投入锅中炸,并且要把豆腐拨散,防止粘连在一起,可让豆腐外酥内嫩. 3.将豆腐在炸之前放入开水中煮一会,并在里面加入少量盐,然后捞起把水沥干后裹上酥炸粉,然后在放入锅中炸,即可让豆腐外酥内嫩. 4.将豆腐在炸之前沾上打匀的蛋液,然后在豆腐上面裹上面粉后放入锅中炸,即可让豆腐外酥内嫩.