怎样做蛋散

一.主料: 中筋面粉250克.黑芝麻10克.南乳1块.鸡蛋1个.玉米油50克.清水70克. 二.步骤: 1.小火炒香黑芝麻,放凉备用面粉中磕进鸡蛋,从70克清水中取两小勺倒进南乳中,用勺子压烂南乳: 2.压烂的南乳加入面粉中,用筷子把鸡蛋和南乳跟面粉搅拌加入油,用筷子搅拌,加入清水,边加边搅拌,根据面粉的吸水量来调节水量: 3.用手揉成面团,加入黑芝麻,慢慢揉均匀,让黑芝麻均匀分布在面团里,揉好的面团静置放置,醒面5分钟: 4.把面团分成4份,案板上撒薄面,取一份面团,用擀面杖尽量擀薄,面擀得越

食材:面粉.鸡蛋.花生油.白砂糖.清水.柠檬汁.油.山楂丝. 步骤: 将面粉盛入盆中,加入鸡蛋和花生油搅拌均匀和成鸡蛋面,用保鲜纸包好静置1小时,备用.将鸡蛋面团擀成2毫米厚的面片,再切成2厘米宽5厘米长的面片,两片一组用小刀在面片上开三刀,从中间翻转成麻花型.中火烧热锅中的油,待油温烧至八成热时,放入卷好的蛋面炸制金黄捞出,沥净油脂.将白砂糖.柠檬汁和清水盛入锅中,熬制至黏稠,再分别将炸好的蛋散放入裹糖,盛入盘中,山楂丝切碎撒在蛋散上即可.

材料: 高粉250克.白糖12克.蒜茸12克.色拉油12克.鸡蛋25克.腐乳汁8克.盐5克.黑芝麻7克.水 75克 做法: 1.将所有材料揉成面团,醒15分钟: 2.面团分成4份,擀成薄片,再切成长条: 3.长面条从中间切开,交叉穿过成蛋散状: 4.放入油锅炸至金黄即可.

用电饭煲做蛋炒饭食材主料:米饭360克,鸡蛋1个,花生油30克,青豆56克,玉米粒39克,火腿肠42克.辅料:蒜14克,食盐适量,清水适量. 具体步骤: 1.米饭提前密封冷藏. 2.将蒜压成蒜蓉,火腿肠切丁,青豆.玉米粒清洗,适量清水煮开,把青豆玉米粒焯水熟透,滤干水分备用. 3.取出冷藏的剩米饭,把米粒捏散,加入15克花生油,用筷子搅拌均匀. 4.鸡蛋打散,分2次加入米饭中,搅拌均匀. 5.15克花生油倒进锅内胆,放入蒜蓉. 6.盖盖,接上电源,选择柴火饭功能. 7.3分钟后开盖加入裹鸡蛋液的

做蛋皮不需要加淀粉的.淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的.其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n. 鸡蛋又名鸡卵.鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室.卵白及卵黄部分.富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克.鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要.易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一.

做蛋饺蛋皮要放水淀粉,这样制作出来的蛋饺皮才不易破.淀粉兑水时不能加太多,不然蛋皮很难成型,水多了就再加点淀粉调好.水和淀粉的比例建议是1:1.制作蛋饺一般使用圆汤勺,用于做蛋皮的圆汤勺一定要加得非常热,在倒入蛋液之前一定要把圆汤勺内部都均匀的抹上油,不然蛋饺皮非常容易粘,在翻面的时候容易破裂.

做蛋饺皮不用放生粉,蛋饺的蛋皮是纯鸡蛋液做的.蛋饺是以鲜虾.猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包制而成的一种美食.口味鲜香,营养丰富,老少皆宜.做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧.蛋饺制作全程都是纯手工,一双筷子,一个小铁锅或铁勺,还有一块猪肥肉,这就是包制蛋饺的工具.

微波炉可以做蛋奶布丁,首先把牛奶和鸡蛋全放进碗里搅匀,把液体里的泡沫过滤掉,多过滤几遍.然后给容器封上保鲜膜,一定记得用牙签扎上几个孔.放进微波炉加热三分钟即可.搅拌匀液体以后一定要把里面的泡沫过滤干净,要不然会像我的一样表面坑坑洼洼的.夏天放冰箱里冰一冰会更好吃.

1.做蛋好吃的秘诀:加入一点糖和火候控制. 2.鸡蛋煮熟剥去蛋壳. 3.鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋. 4.加入糖. 5.加入生抽和老抽. 6.加入一点卤料. 7.汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开. 8.改小火煮20分钟-30分钟. 9.卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了.