啤酒鸭做法 风味独特的特色佳肴

1.把面粉加少许的盐和水一起和成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋装好醒2小时以上. 2.洋葱切丝,熏马肠用蒸锅蒸熟,切片. 3.把醒好的面团再揉揉,擀成大薄圆片,切成大长宽的面片. 4.羊肉汤和熟黄胡萝卜块倒进锅里大火烧开. 5.把切好的面片,用手两头扯扯下锅,大火烧开,加少许的盐胡椒粉调味,煮开后捞起装盘,把切好的熏马肠铺在上面,撒上洋葱丝,再浇上羊肉汤,撒上胡椒粉即可.

1.老姜去皮洗净切碎,捣成姜泥,牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中,加入白糖拌匀,待温度降至70度,倒入姜泥中,加盖子静置10来分钟即可: 2.面包切丁,沾上蛋液下锅中煎至焦黄,出锅撒少许盐拌匀,放入姜撞奶中,点缀枸杞和黑芝麻即可. 3.牛奶以新鲜水牛奶最好,做出来比较地道,当然其他牛奶也可以.姜汁和牛奶都要完全拌匀. 4.温度的掌控:除了下锅煮沸,牛奶还可放入微波炉中(高火一分半钟),温度控制在60度左右. 5.美味的关键:所谓姜撞奶,"撞"是一个关键点.姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰

1.鸭肉1200克啤酒一罐,蒜苗叶一把,八角三个,干辣椒10克,桂皮6克,花椒5克,蒜6克,姜6克,油10克.盐两克,糖三克,酱油15克,蚝油10克,老抽6克,酒10克. 2.在做啤酒鸭的时候,我们也可以选用鸭翅,也可以用上整只鸭,对于啤酒的品牌来说是任意的,只需要一罐就可以了. 3.我们需要先把鸭肉清洗干净了以后,用开水煮去里边的血水.最后捞出来备用. 4.烧热锅,我们把八角,干辣椒,桂皮花椒,葱姜放入到锅里边进行爆香. 5.把我们的鸭肉放入到锅里边进行翻炒,到水分收干,再放入除盐以外的调味料

材料:鸭肉. 配料:八角.桂皮.花椒.生姜.大蒜.料酒等. 做法: 1.鸭肉切块,八角.桂皮.花椒洗净. 2.姜片,蒜瓣入锅煸炒,再放入八角.桂皮.花椒.姜片.大蒜,小火炒调. 3.下鸭肉,水分煸干出油. 4.入料酒炒匀,放干辣椒和两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色. 5.放入盐与鸡精及少量白糖炒匀,倒入啤酒,大火烧开转小火煮20分钟收汁.

1.把面揉成面团. 2.加水揉洗面团. 3.洗出的面水倒入另一个盆里. 4.大概4-5次,面水清澈,即可停止洗面. 5.面水静置1个晚上,次日把浮面的水倒掉. 6.舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上. 7.上锅蒸3分钟. 8.面筋蒸熟切块. 9.凉皮切段. 10.豆芽焯水,放入碗里,加调味料拌匀.

1.先将海蛎洗干净,加一点盐洗,然后把水过滤掉,记得把海蛎碎壳捡干净.然后加一些姜泥,姜要切小块一点,然后加一些盐,搅拌均匀. 2.把肉切小块,五花肉或者瘦肉都可以,不要太大块,洗干净. 3.抓一把切好的蒜泥,跟肉混合一下,然后加入调味料,盐,鸡精,酱油这些,根据个人口味轻重添加. 4.把胡萝卜搅碎,或者用刀切成泥,小块这样. 5.淀粉,就是地瓜粉,加水,加入胡萝卜泥,搅拌均匀,不要有团,搅拌后的状态如图,不能太干,也不能太稀,自己掂量.可以加一点干的米饭下去拌. 6.准备好工具,这个可以网上买

1.把鸭剁块,要保留完整的头,翅,腿和爪,以便装盘时拼造型. 2.在炒锅内入加少许油烧热后,加入八角.桂皮.葱段煸炒. 3.鸭肉入锅翻炒,加入调料除了啤酒以外的各种调料,炒匀后加入啤酒炖十分钟,放入高压锅内,上汽炖十分钟左右,然后关火. 4.自然冷却至能开锅,再放入炒锅中,把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘,撒上葱花.

1.姜切片,上锅加满冷水,将鸭块放入锅中,将白沫捞出,再把煮好的鸭肉捞出. 2.锅内放油烧热,加入蒜瓣.葱白段.八角.桂皮.姜片煸炒,倒入鸭块. 3.加入酱油.啤酒.醋,盖好盖子,大火煮开,加入适量的盐即可.

啤酒鸭的做法: 1.鸭子剁块,洗,净血水,冷冻鸭要先用冷水泡至化冻.上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干. 2.锅内放油烧热,放入蒜瓣.葱白段.八角.桂皮.姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒.倒入整瓶啤酒,一点点醋,放醋的话肉比较容易烂,盖好盖子,大火煮开,把土豆.香菇切块,土豆块可以大一些,备用,多煮一会,这样汤汁看起来比较浓. 3.换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块.香菇,换大火沸一下再调回小火. 4.三分钟后换大火,加入适当酱油,上色用翻炒,大火收汁.放