鸡肉怎样熟的快

冰冻,冰冻能让鸡肉里的水分结成冰,破坏鸡肉的连接组织,使其在炖煮的时候更容易煮烂和入味,冰冻还能阻止鸡肉上的部分细菌在常温下繁殖衍生;把鸡宰成两半,用刀面拍打鸡肉,让它变得松软易切,拍打的作用在于拍散鸡肉连接紧密的肌肉组织,在炖煮的时候,更容易熟烂成丝;把鸡肉切小块一点,使肌肉能全面接触到汤锅里的高温,熟得快,烂得快,入味快;放盐腌腌以后再炖,盐具有吸收水分的作用,鸡肉更容易熟透;小火慢炖,开小火可以维持汤锅里均衡不变的高热温度,鸡肉处于这样环境中会自然而然的延肉的纹理散开至熟;过油炒至七八成熟再加水炖煮

时间: 2024-09-07 01:11:45

鸡肉怎样熟的快的相关文章

鸡肉怎么熟得快

1.炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80至90摄氏度时或食用前加盐.因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬.老,口感粗糙. 2.炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前

怎样煮整鸡熟的快

用压力锅煮鸡熟的快,做法如下: 1.三黄鸡洗干净之后,在所有能摸到的地方都涂上盐(和迷迭香). 2.放入干燥洁净的高压锅里,盖上高压锅盖和压力阀. 3.中小火烧至高压锅有喷气声后,转小火继续烧5分钟,关火,10-20分钟后开盖即可. 小贴士: 锅里的鸡汁是无水无杂质的,非常浓郁. 可以倒入干燥洁净的玻璃器皿中保存,可做高汤使用,可做鸡精使用. 鸡肉可以白切,也可以手撕,与水焯的胡萝卜丝.洋葱丝拌在一起,淋上麻油和柠檬汁,就变成了一道地道的越南麻油鸡.

炖老公鸡怎样熟的快我没有高压锅

炖老公鸡熟的快的方法有: 宰杀老公鸡的之前,给鸡灌醋喝,15分钟之后再宰杀掉,老公鸡在炖煮的时候熟的快:杀完鸡后,将切好的鸡肉用醋水泡上2小时左右再煮,老公鸡在炖煮的时候熟的快:加入小半碗的黄豆跟老公鸡一同炖煮,可加快鸡肉煮熟的速度:炖老公鸡时,往锅里面放入几个山楂进去同炖煮,可加快煮熟速度:焖煮老公鸡的时候,放入几粒凤仙花的花子进去一同焖煮,鸡肉熟的快.

笨鸡怎么炖熟的快

笨鸡又叫 柴鸡,具有耐粗饲.就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美.柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销,且蛋价也高于普通鸡蛋.柴鸡肉.蛋品质优良.营养丰富,市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说,饲养柴鸡的成本又比较低廉,适合家庭养殖. 以下方法可使笨鸡熟得快: 1.在煮鸡的汤里,放入一二把黄豆,与老鸡同煮即可. 2.老鸡宰杀前,先灌一勺醋,然后再杀,用慢火炖煮即可. 3.在炖老鸡的汤里,放几粒凤仙花籽或三四个山楂即可.

炖鸡怎样才能熟的快

1.在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜. 2.在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟. 3.放3-4枚山楂,鸡肉易烂. 4.在煮老鸡.老鸭的时候,先将老鸡.老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右,再用微火慢炖,这样,炖出来的肉就会变得香嫩可口了. 5.如果在煮鸡.鸭的锅里再加入一些黄豆同煮,不仅会使肉变嫩.而且熟的很快,营养价值也高:如果放入几块生木瓜,木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白,也能缩短炖煮的时间.

榴莲怎么样熟的快

1.这样做榴莲熟的快:直接将榴莲放在阳台上,不要晒太阳,自然搁置2-3天,也会开裂,开裂后不要继续放置,容易变干.跟香蕉.苹果或者其它熟了的水果放在一块.熟了的水果会产生出乙烯,乙烯有催熟的作用.把生榴莲"放"熟通常是用两张报纸. 2.榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚.东南亚一些国家种植较多,其中以泰国最多.中国广东﹑海南也有种植.榴莲在泰国最负有盛名,被誉为"水果之王".它的气味浓烈.爱之者赞其香,厌之者怨其臭.

怎样才能使狝猴桃熟得快

把猕猴桃跟成熟的香蕉.苹果.西红柿等放在一起熟得快,这些水果所释放出的乙烯有催熟其他水果的作用,能够软化猕猴桃,使猕猴桃快速成熟.要想快速催熟,要用塑料袋装好,并把袋口系紧,放在较暖和的地方,这样软化得更快,一般3-4天就能吃了.

猕猴桃怎么保存熟得快

取一个保鲜袋把猕猴桃和已经熟了的香蕉放在一起熟得快,把保鲜袋的的封口处简单的合上,不要完全密封,完全密封会把水果捂坏,然后在室温下放上一段时间,等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了.

怎样才能让猕猴桃熟得快一点

让猕猴桃熟得快一点的方法: 1,放到适合猕猴桃催熟温度的地方,温度为21到25度,相对湿度百分之九十. 2,成熟的水果能够释放出Z烯,所以把猕猴桃放到熟的水果中可以加速猕猴桃的成熟.