请问贵州的糍粑辣椒的做法

此乃本人亲自下厨实验,绝非抄袭,味道还不错,分享给大家.做菜的时候手油油的,照片拍得略抖,敬请见谅.PS:这里用的鸡不很老也不很年轻,要是你用的是老鸡,时间要自己把握了.--小白菜. 鸡切小块,下锅焯一下,然后把水倒了,冲一下浮沫. 胡萝卜切片,姜切片,大葱切段,蒜不用切. 糍粑辣椒50-150克随你口味来,下锅炒出香味,用碗乘着,等等用. 炒一下姜,半分钟就好,然后下鸡肉随便炒一两分钟,把辣椒.料酒倒进去.注意不要糊锅了,用中火就行. 炒了有15-20分钟就可以放胡萝卜.蒜了.再炒了5-10分

辣椒酒做法: 材料:辣椒500千克.姜50千克.大蒜适量.盐适量.白糖适量.白酒适量. 1.提前准备好适量红辣椒.姜.大蒜洗净晾干备用. 2.把晾干的红辣椒,姜和大蒜放入盆中混合,在混合后的盆中加入适量食盐,再在混合物中加入适量白糖. 3.把混合物放入容器内,把适量晾干的姜切片摆放在容器口,当所有食材安放完毕后再在容器内加入适量白酒. 4.把容器倒着放置,这样有利于切片的姜味和辣椒大蒜充分融合,腌制一周后即可享用.

今天的这篇经验和大家聊一聊关于贵州香酥辣椒丝的做法的问题,希望能够帮助到有需要的朋友. 干红辣椒去蒂和籽,切成丝,切好后入蒸锅蒸5--10分钟,整好后取出凉干. 花生米去皮.切碎:葱花切碎:备用. 锅内倒油烧热,倒入辣椒,调至小火慢慢炸,过程中要慢慢搅动,以免糊锅. 十分钟左右倒入葱花等调料,加入适量的盐,开中火再继续搅动. 炸至辣椒变颜色以后,加入鸡精,搅拌均匀,关火,出锅.

贵州小吃洋芋耙的做法步骤: 1. 洋芋蒸好,用勺子碾成洋芋泥:2. 洋芋泥中放点盐调味,但是不要放太多,因为吃的时候要蘸甜酱的:3. 做洋芋粑,将洋芋泥分成几坨,每坨大概一只手能握住的大小,取一坨洋芋泥搓成圆球状,再轻轻压扁即可:4. 调甜酱,取适量甜酱用少量水调淡,稠稀程度随自己喜好:5. 拌辣椒面,在纯的辣椒粉里面混入适量盐.糖.黑胡椒:6. 煎洋芋耙,热锅热油,放入洋芋耙,煎至两面金黄即可:7. 最后在煎好的洋芋耙上撒拌好的辣椒面,淋上甜酱即可.

火锅里辣味不够时可以放,加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌,滋粑辣椒炒制做是色拉油10斤.滋粑辣椒5斤.泡小茴香适量.老生姜颗粒适量,炒制到半干时加白酒炒干即可. 糍粑辣椒是贵州独具一格的调味品.省内市场有成品出售以及酒楼大批量制作和辣椒食品厂批量生产时,用刀剁或绞肉机绞拌而成. 糍粑辣椒在贵州辣椒蘸水中主要用来制作红油和油辣椒.而制作红油和油辣椒往往是同步进行的,而且达到综合利用的效果.贵州地方菜中经常用到糍粑辣椒,而最能体现出糍粑辣椒特色的贵州菜.

1.大辣椒的做法:青椒4/5根,生抽,蒜末,油,糖,醋,盐.把选好的青椒清洗干净,去头就可以了.切蒜,切成蒜末的样子,拿出生抽,醋糖,放在一边准备.开小火倒入青椒不用放油,(火小一点),适当的压扁青椒.有点犯黑就捞上来然后倒入油,再倒入蒜爆香.然后再倒入青椒慢火炒,放盐,生抽糖翻炒,准备出锅的时候倒入醋,然后摆盘完成. 2.一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料.由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红.黄.紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛

白辣椒的做法如下: 1.辣椒洗干净用热水烫一下. 2.烫好的辣椒控干水,暴晒. 3.晒好的辣椒对半剪开,加盐揉搓变软. 4.第二天,继续暴晒至半干. 白辣椒,又称白椒.盐辣椒,源自湖南浏阳人自制的扑白椒.它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒.其外观呈条状,头尖,淡黄,味道香辣,多与其他食材搭配食用.白辣椒是湘菜系中主要的配料之一.

油辣椒子做法如下: 食材:干辣椒200g克,菜油适量. 做法: 1.小尖椒,暴晒干. 2.每一个都摘除根蒂. 3.放入料理机,打成碎,注意不用打成粉. 4.锅内放入菜油,量大概是辣椒的1.5倍至2倍左右. 5.大火把油烧开之后关火,等油稍微凉一下. 6.辣椒粉倒入油中. 7.不断断用铲子煸炒,直至油面不再翻泡泡即可.

牛肋条炒辣椒的做法:牛肋条切小块,加了料酒.姜的水,再用清水冲洗干净,芋头去皮洗净,打成滚刀块,撒一把面粉或干淀粉颠匀,三四热时下白糖.老抽熬开,下蒜瓣.葱块.姜片炒香,下牛肋块中火炒出水份后,烹料酒.加生抽.八角.香叶.辣椒段炒匀,加开水没过牛肉,大火烧开后关中小火焖50分钟,下入芋头块,继续烧10-15分钟,最后加盐即可. 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力.芋头还可补中益气.并具有洁齿防龋.保护牙齿的作用.