清蒸鱼翅肉怎么做

主料:波士顿大龙虾500. 辅料:盐.黄油.30克蒜茸. 做法步骤: 1. 用剪刀剪开背脊和虾头: 2. 用刀背敲开坚硬的龙虾钳子: 3. 使用松下蒸汽烤箱,烤盘中垫上烘焙纸,放入龙虾: 4. 松下蒸汽烤箱,界面直接按蒸汽菜单.清蒸大闸蟹模式: 5. 蒜茸黄油汁:黄油室温溶化,加入蒜茸,放入微波炉加热10秒钟,取出撒少许盐和水调匀: 6. 剥出龙虾肉,蘸食黄油汁,即可享受美味.

清蒸葱油鱼做法如下: 配料: 草鱼.小葱.香菜.料酒.食盐.姜.色拉油.蒸鱼豉油等. 步骤: 1.小葱分别切细丝和小段,鱼块洗净后用料酒和少许盐腌制,放到大盘内,加葱段和姜片: 2.上蒸锅,开锅后将鱼入锅,蒸6至8分钟关火: 3.关火后,利用锅内余温再蒸5分钟后出锅: 4.在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁,放少许葱丝和香菜: 5.锅内倒色拉油,油开后淋到鱼身即可.

清蒸大红虾: 一.主料:虾. 二.配料:香油,料酒,酱油各,醋,汤,味精,葱,姜,花椒. 三.做法及步骤: 1.大虾洗净,剁去脚.须,去皮摘除沙袋.沙线和虾脑,切成4段. 2.葱择洗干净切条:姜洗净一半切片,一半切末. 3.将大虾摆在盘内,加入料酒.味精.葱条.姜片.花椒和汤,上笼蒸10分钟左右取出,拣去葱条.姜片.花椒,然后装盘. 4.用醋.酱油.姜末和香油对成汁,蘸食即可.

清蒸黄金蟹 材料:黄金蟹1只.海鲜酱油60克.粗70克.生姜15克.料酒70克.水适量. 做法: 1.将生姜用刀切成末状,加入醋和海鲜酱油: 2.用水洗净黄金蟹并去除其身上的赃物及鞭毛: 3.将调好的汁浇在黄金蟹上并将其放入锅中: 4.在锅里放入水大火烧开,水开后改用小火慢蒸15分钟即可.

用料:鲫鱼1条.辅料姜1块.葱1根.蒸鱼豉油1汤匙.食油1大勺. 清蒸鲫鱼做法: 1.准备所需材料: 2.将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上: 3.放蒸锅上大火蒸8分钟: 4.姜和葱切成丝: 5.将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁: 6.然后放上切好的姜丝和葱丝: 7.将食用油放锅内烧滚: 8.然后将滚油淋在鲫鱼上: 9.再淋上蒸鱼酱油即可. 烹饪技巧: 1.蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味: 2.油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声: 3.蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节

材料:潜鱼1条,葱1根, 姜适量,柿子椒1个,红椒1个,香菜适量, 蒸鱼豉油适量,食盐4克,植物油适量. 清蒸潜鱼做法: 1.清理干净的鱼用厨房纸擦干水分,在鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐. 2.盘底垫些姜片,将鱼撑开后放在盘里. 3.鱼身上铺满葱丝,鱼的切口处塞些姜片或者姜丝,处理好放在一边腌制片刻,烧一锅开水. 4.用一个夹鱼盘的工具把腌好的鱼端上蒸架,盖好保持大火蒸. 5.蒸鱼豉油调好后和鱼盘一起入锅蒸. 6.再准备些葱姜丝和香菜以及芹菜叶. 7.蒸15分钟出锅,再次在鱼的表面码上葱姜丝.香菜

清蒸长江刀鱼的做法: 1.将长江刀鱼除去内脏,洗干净后均匀抹少许食盐,放置10分钟: 2.春笋切丝,葱姜切丝备用: 3.将长江刀鱼放入盘中,摆上春笋丝.生姜.葱: 4.加少许料酒,耗油和猪油: 5.放入蒸锅中蒸8至10分钟,挑出葱姜即可. 清蒸长江刀鱼,在鱼的烹饪中,清蒸是最"高档"的做法.

清蒸籽蟹的做法如下: 主料:籽蟹两只 配料:生姜5片.咸菜75克.大蒜3瓣.小葱2株.干辣椒一个.酱油两勺.白糖一勺.料酒两勺.黑胡椒少量 步骤: 1.把螃蟹刷干净,放在水里养半个小时: 2.将蟹钳切成两段,掀开蟹盖,去蟹腮.蟹嘴,将蟹身切为四段或者六段: 3.将生姜切丝,大蒜切片,小葱切小段,干辣椒切对半: 4.将蟹放入蒸笼,加入生姜.大蒜.小葱.干辣椒: 5.蒸十五分钟出笼,加料酒.酱油.白糖.黑胡椒,撒上葱花即可.

濑尿虾(皮皮虾)若干,蒜蓉,鸡精,盐,糖,胡椒粉, 做法: 1.虾冲洗一下,整齐摆放在盘子里(乱放不好入味): 2.蒜蓉挤干水,加入盐.糖.胡椒粉.鸡精调味(也可以再放一点点姜蓉,看个人喜欢),搅拌均匀,倒入热油让里面的调味料充分溶解,再搅拌均匀: 3.之后再均匀撒在虾面上,放锅中清蒸10分钟左右.