泡菜制作方法

韩国泡菜制作方法: 材料: 大白菜5000克,苹果250克,梨250克,白萝卜500克,牛肉清汤1500克,葱250克,大蒜250克,精盐150克,辣椒面150克,味精50克. 制作流程: 1.将白菜去除根和老帮后,用清水洗净,沥干水分,用刀切成4瓣,放入盆内,撒上盐腌4至5小时: 2.萝卜去根.须.皮,切成薄片,用盐腌一下: 3.苹果去皮,切成片.葱切碎,蒜捣成泥: 4.将腌渍好的白菜.萝卜沥去腌水,装入坛内: 5.把苹果.梨.牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上,卤汁淹没白菜,上面用一干净重物

1.切掉芋头杆底部的宽片,也可以不切,只是上面圆圆的腌制出来 2.切掉的这一截,可以剔皮,然后淖水 3.芋头杆.圆荷.红辣椒洗净 4.芋头杆切成差不多等距的节 5.圆荷切片 6.辣椒切成块 7.把籽筛除 8.3者倒一起,撒盐 9.搅拌均匀 10.盖好,腌制 11.两小时后,装入泡菜坛 12.静置一个礼拜后,腌出好多水分,水淹没的地方,芋头杆色泽更鲜

主料:圆白菜,胡萝卜. 辅料:干辣椒,花椒,白糖,香醋,食盐. 制作过程: 1.将圆白菜洗净切或撒适中块:胡萝卜去皮洗净,切菱形片. 2.锅中水烧沸加少许盐,下入胡萝卜片焯烫片刻捞出. 3.关火下入圆白菜烫至变色捞出,与胡萝卜一同放入冷水中冷却. 4.锅置火上少许油炸糊花椒.干辣椒. 5.趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入香醋,白糖,盐,炸辣椒,花椒. 6.拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用.

1.准备做辣椒酱的所需材料. 2.大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀的抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水.再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用(过完水后尝一尝菜的咸度,如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味.) 3.苹果.梨切成碎末:白萝卜刨成丝:蒜.姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用. 4.将鱼露倒入辣椒面中. 5.再加入切碎的苹果.梨.姜蒜末.白萝卜丝.韭菜.虾皮碎.糖.盐拌匀. 6.糯米粉50克与450克清水搅匀,小火煮成浆糊状. 7.煮好的糯米浆糊

泡菜制作方法: 1.材料:主料为圆白菜.胡萝卜,辅料为干辣椒.花椒.白糖.香醋.食盐: 2.将圆白菜洗净,胡萝卜去皮洗净,切菱形片: 3.锅中水烧沸加盐,下入胡萝卜片焯烫片刻捞出: 4.关火下入圆白菜烫至变色捞出,与胡萝卜一同放入冷水中冷却: 5.锅置火上,油炸糊花椒.干辣椒: 6.趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入香醋三勺.白糖三勺.盐三分之一勺.炸辣椒.花椒: 7.拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1

一.材料: 白菜2500克.萝卜1500克.韭菜200克.芹菜100克.细葱40克.虾酱200克.蒜25克.白糖10克.姜10克.辣椒面50克.盐10克. 二.制作方法: 1.选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣,放入盐水中浸泡后洗净,控净水分: 2.先将辣椒面与虾酱汁拌好,萝卜洗净切丝.姜.蒜去皮切碎,韭菜和细葱分别切成4厘米长的段: 3.在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面,待上色后放入虾酱.葱未.姜拌匀,再放入韭菜细葱轻轻搅拌,最后放入盐调味: 4.将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间,再放入干净

1.制作酸菜需要几个步骤,首先就是准备一些新鲜的蔬菜,然后清理干净,泡一段时间,之后放到密封的坛子里面,放上一些材料,腌制一周之后就可以吃了. 2.酸菜是我们中国人发明出来的,韩国人却学会了,而且他们韩国人吃饭的时候每顿饭都离不开泡菜.腌制酸菜不一定用白菜,还可以用一些自己喜欢吃的菜,而且非常的有营养,酸菜的也有别的名字,可以叫泡菜,也可以叫咸菜.制作酸菜的方法有很多种,有的制作方法就是,挖一个大坑,然后处理干净之后把白菜放到里面摆齐,然后再撒上盐,一个月之后就可以食用了,这种东西不管放多久都不

1.辣椒去梗,洗净晾凉,剁碎,大蒜切碎,姜切碎.将辣椒,大蒜和姜加盐混合均匀.将剁椒装瓶,密封即可. 2.剁椒的制作方法比较严格,一般挑选无虫害的小尖红辣椒,洗净以后控水,把辣椒剁碎,要采用专门的工具,比如说坐到木盆儿等等,在制作过程中,大卫也会弥散到空气中,所以对制作的人来讲是一个非常痛苦的步骤.在制作的过程中,加入适量拨好的蒜瓣,或者是将.然后加入盐和冰糖放入泡菜坛内烹入大量的白酒,盖上坛子加水封.一周左右就可以做好了.

酸菜鱼的制作方法: 1.鱼切片,碗中放鱼肉,盐,生粉,料酒腌制. 2.锅中放油,放入姜,蒜,葱,酸菜翻炒均匀. 3.加水开锅后放鱼片,盐,胡椒粉搅拌均匀,盛出放入碗中即可. 酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称.流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一. 酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口:鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质.矿物质等营养:酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲.