柳州螺蛳粉的起源

柳州螺蛳粉发臭,因为是酸笋的味道,柳州螺蛳粉需要用酸笋来作为主要的材料,所以才会有发臭的味道. 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣.爽.鲜.酸.烫的独特风味.是柳州最具地方特色的名小吃.螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳.山奈.八角.肉桂.丁香.多种辣椒.等天然香料和味素配制而成.

1.备好材料. 2.米粉提前泡上4.5个小时. 3.锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以保证能煮熟,煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳. 4.煮个4.5分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟. 5.干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再在锅中焯熟捞出,切丝备用.卤水,清水煮开倒入油炸腐竹.花生米.酸笋.酸豆角.萝卜丝. 6.最后倒入干木耳.

1.偶尔吃会有开胃的效果,但是经常吃,会对身体不好,因为酸性太强了,会适得其反: 2.酸笋含丰富的纤维素,含脂肪.淀粉很少,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇在体内的停留时间: 3.身体有恙或有暗疾.皮肤病的人需忌口,不能吃酸笋.

材料 细红辣椒粉50克,香料少许,八角一个,香叶几片,沙姜一块,葱花20克,油1000克, 做法 1.将辣椒粉放入盛器中,用少许冷油拌匀;但是盛器内不许有水份,辣椒粉也要干,如果受潮,人应站在旁看着,防止油溢出来; 2.炒锅放油,投入香料; 3.葱花用中小火烧至葱花焦黑后,捞渣; 4.将油倒入装有辣椒粉的盛器中,搅匀后即可.

柳州特产螺蛳粉在煮制完成后可以直接食用,螺蛳粉除了鲜.酸.爽.烫,辣味也是它的独特之处.它由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋.花生.油炸腐竹.黄花菜.萝卜干.鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二. 地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的"臭"味,这股"臭"味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人"退避三舍",但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的

螺蛳粉,名字里写着"螺蛳",实际上你一粒螺蛳都吃不到.螺蛳粉汤底的制法是,用青螺与猪筒骨,加上香料同煮.吃粉时,只用原汤,筒骨和螺蛳并不放入碗中.有螺味而不见螺,才是正宗柳州螺蛳粉. 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣.爽.鲜.酸.烫的独特风味.是柳州最具地方特色的名小吃.螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳.山奈.八角.肉桂.丁香.多种辣椒.等天然香料和味素配制而成.

螺蛳粉是广西省的知名小吃,具有辣.爽.鲜.酸.烫的独特风味.螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料. 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳.山奈.八角.肉桂.丁香.多种辣椒.等天然香料和味素配制而成.2018年8月20日,"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标.2008年,柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录.2019年3月21日,螺蛳粉发源地广西柳州官方表示,感谢海外友人的关心,螺蛳粉是广西非遗,正逐步申请国家和世界级非遗.

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣.爽.鲜.酸.烫的独特风味.是柳州最具地方特色的名小吃.螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳.山奈.八角.肉桂.丁香.多种辣椒.等天然香料和味素配制而成. 2018年8月20日,"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标.

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉,具有辣.爽.鲜.酸.烫的独特风味.是柳州最具地方特色的名小吃.螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳.山奈.八角.肉桂.丁香.多种辣椒.等天然香料和味素配制而成.2018年8月20日,"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标.